Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

KcuxenПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 17:21
18366

Крем-брюле "Опьяняющий кофе"

Невероятно-ароматный десерт для взрослых, который особенно придётся по вкусу любителям кофе. Идею подсмотрела в кулинарном журнале "Приятного аппетита" за 2014 год.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Кофе натуральный (+несколько зёрен для подачи) — 50 г
Молоко (3,2% жирность) — 200 г
Сливки (от 25% жирность) — 300 г
Ванилин (или по вкусу) — 1 г
Желток яичный — 6 шт
Сахар (или по вкусу) — 3 ч. л.
Ликер (сливочный, типа Бейлиз) — 100 мл
Сахар коричневый (по вкусу/для подачи)
Корица (по вкусу/для подачи)
Посыпка кондитерская (золотой сахар/для подачи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 69660.8 ккал	белки 539.6 г	жиры 1398.8 г	углеводы 7515.2 г
100 г блюда
ккал 272 ккал	белки 2.1 г	жиры 5.5 г	углеводы 29.3 г

Рецепт «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Кофейные зёрна измельчаем в кофемолке. В сотейнике смешиваем молоко, сливки, 1 ч. л. сахара и ванилин. Доводим смесь до кипения, огонь выключаем и добавляем в сотейник молотый кофе.
Всё перемешиваем. Накрываем сотейник крышкой и даём смеси настояться в течении 20-30-ти минут.
В отдельной посуде желтки и 2 ч. л. сахара взбиваем венчиком, пока масса не посветлеет.
Настоявшееся кофейное молоко процеживаем через мелкое сито (или через марлевую салфетку). Тонкой струйкой, постоянно помешивая, выливаем молоко в желтковую смесь, продолжая помешивать добавляем сливочный ликёр. Духовку разогреваем t 120 градусов. В глубокую форму для запекания ставим керамические формочки.
Заполняем керамические формочки смесью для крем-брюле. В большую форму наливаем очень горячую воду на 1/2 высоты керамических формочек. Готовим крем-брюле в разогретой духовке на водяной бане 45-50 минут.
За это время десерт загустеет и потемнеет. Готовый десерт оставим на 30-ть минут в выключенной духовке при закрытой дверце. Затем десерт полностью охладим при комнатной t.
Для украшения смешаем по вкусу коричневый сахар и молотую корицу. Присыплем этой смесью крем-брюле. Украсим кофейными зёрнами, я дополнительно присыпала золотым сахаром.

Ароматный, с кофейной горчинкой, изысканный десерт для взрослых готов!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкая фантазия" На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт

Вкусы: сладкий горький кофейный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116963/]Крем-брюле "Опьяняющий кофе"[/url]
[url=/recipes/show/116963/][img]/data/cache/2015nov/19/20/1351926_49815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Невероятно-ароматный десерт для взрослых, который особенно придётся по вкусу любителям кофе. Идею подсмотрела в кулинарном журнале "Приятного аппетита" за 2014 год.

Ингредиенты: Кофе натуральный, Молоко, Сливки, Ванилин, Желток яичный, Сахар, Ликер, Сахар коричневый, Корица, Посыпка кондитерская.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-брюле "Опьяняющий кофе"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/19/20/1351926_49815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-брюле Опьяняющий кофе" title="Рецепт: Крем-брюле Опьяняющий кофе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно-ароматный десерт для взрослых, который особенно придётся по вкусу любителям кофе. Идею подсмотрела в кулинарном журнале "Приятного аппетита" за 2014 год.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116963/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-брюле "Опьяняющий кофе"

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Кофе натуральный Молоко Сливки Ванилин Желток яичный Сахар Ликер Сахар коричневый Корица Посыпка кондитерская

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 ноября 2015 года IrikF #

Вкуснотища!!!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!!

19 ноября 2015 года Таня Солод #

Потрясающе, от любителй кофе

Удачи в конкурсе

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Таня, спасибо огромное за поддержку!!

19 ноября 2015 года ирина таджибова #

Оксаночка, потрясающий десерт!

Удачи в конкурсе!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Иришка, спасибо огромное за пожелание!!

19 ноября 2015 года Сурик #

Оксаночка! Какая красота! Я уже чувствую кофейный аромат!!!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Людочка, спасибо огромное за поддержку!!

19 ноября 2015 года Покусаева Ольга #

Оксаночка, изумительный десерт!

Фото великолепны!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ольчик, спасибо большое, солнышко!!

19 ноября 2015 года marusjala #

Я уже чувствую этот аромат

Потрясающе

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Аромат действительно по всей квартире витал.

Спасибо большое!!

19 ноября 2015 года MishaDalenia #

Красиво, вкусно.

Забираю.

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

19 ноября 2015 года sibir77 #

Два по пятьдесят пожалуйста в один стакан. !!!!!

Оксаночка, офигенски просто сделала!!!!!!!!!!!!!!!!!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Тоня, насмешила!!!!

Давай, как в песне:"Девчата, по-маленькой!!"

Спасибо огромное!!!

19 ноября 2015 года sibir77 #

да-да-да.... и бум немного пьяненьки!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крем-брюле "Опьяняющий кофе"

Ингредиенты для «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Похожие рецепты

Крем-брюле тархуново-банановый

Ореховый крем

Десерт "Шоколадная симфония"

Шоколад "От Ивановны"

Сладость для иммунитета

Крем для торта на основе меренги

Быстрый десерт "А-ля тирамису"

Шоколадная паста без масла

Курд брусничный

Фотографии «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!