SvettttttПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 20:10
308324

Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120.5 ккал	белки 206.1 г	жиры 19.8 г	углеводы 23 г
Порции
ккал 186.8 ккал	белки 34.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 22.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
К фаршу добавить соевый соус
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116969/]Диетическая куриная ветчина[/url]
[url=/recipes/show/116969/][img]/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты: Грудка куриная, Филе куриное, Молоко сухое, Соевый соус, Перец черный, Орех мускатный, Яйцо куриное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Диетическая куриная ветчина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Диетическая куриная ветчина" title="Рецепт: Диетическая куриная ветчина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Диетическая куриная ветчина

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная Филе куриное Молоко сухое Соевый соус Перец черный Орех мускатный Яйцо куриное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Страсбурский пирог

Комментарии и отзывы

3 января List Stil #

+21

[+5]

Делали без яйца, остальные ингредиенты - по рецепту. Варили в мультиварке в двойной упаковке, пакет для запекания и пленка, перевязав шпагатом. Процесс не быстрый, но результат!.. Спасибо большое за рецепт, забираем насовсем! Вкус волшебный, ни на какую покупную колбасу и смотреть не хочется.

12 июня 2023 года kudryashka29rus #

+12

[+4]

Я на лечебной диете, а на бутербродик всегда что-нибудь хочется. Ваш рецепт помог.

10 января 2023 года inna_2107 #

Очень хороший рецепт!

10 января 2023 года Larrissa1 #

+14

[+5]

Рецепт прижился в нашем меню. Нам очень понравилось. Все делаю по рецепту. Иногда кроме сухого молока добавляю ещё немного обычного. Наверное зависит от мяса, оно бывает немного разное. И иногда делаю из индейки. Спасибо, замечательный рецепт!!!

17 июля 2021 года akayom #

+18

[+4]

Прекрасная ветчина!

Для яркости добавила остатки перца из заморозки. Благодарю за рецепт.

6 июня 2021 года shamrocky #

+19

[+4]

у меня не было мяса с бедрышек. делала просто из филе. Сестренка сказала, что заберет себе (она на диете) Спасибо за рецепт!

10 июня 2021 года Svetttttt # (автор рецепта)

спасибо

22 мая 2021 года NikushkaYa #

Пробовал ли кто-то делать в микроволновке? Как ведёт себя там фольга? При каком режиме и сколько нужно запекать?

6 июня 2021 года shamrocky #

фольга в микроволновке начинает искрить , так как это почти полностью металл, и есть вероятность, что сломаете свою микроволновку.

6 апреля 2021 года Юлетта1977 #

+13

[+4]

Вкусно, главное не жирно.

17 марта 2021 года Serduchka-25 #

А чем можно заменить форму - Ветчинницу?

22 марта 2021 года Svetttttt # (автор рецепта)

А этот рецепт и не в ветчиннице готовила. Продолговатая форма для выпечки...

2 ноября Tanyunya-2024 #

↑Ответ для Serduchka-25

Обычную жаропрочную форму для пирога

5 марта 2021 года irina alisa00 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а если делать в ветчиннице, то такая же температура приготовления? Собираюсь приобрести её, выискиваю рецепты 🙂

25 января 2021 года Волкова Алла #

+16

[+4]

Достойная замена колбасе

Делается быстро, причём можно добавлять оливки, вяленые помидоры, грибы, сыр, кому что нравится. Спасибо за рецепт.

4 июня 2020 года A-Valechka-A #

+20

[+5]

Спасибо за рецепт!

Мне и мужу очень понравилось! Не было сухого молока, добавила вместо него обычное. Получилось очень вкусно!

4 июня 2020 года Svetttttt # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие и чудесное фото!

19 апреля 2020 года lana12061971 #

+15

[+5]

Сделала на праздник в ветчиннице и мультиварке-скороварке. Все получилось замечательно! Немного крошится по краям, но не разваливается. Автору большое спасибо за рецепт!

19 апреля 2020 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доборое здоровье!

14 апреля 2020 года lana12061971 #

Очень заинтересовал ваш рецепт.

А в ветчиннице такую можно сделать? И сколько класть соли, если не брать соевый соус? Можно добавить нитритную соль для придания "колбасного" вида?

14 апреля 2020 года Svetttttt # (автор рецепта)

Нитратную соль никогда не добавляла, обычную всегда добавляю на глаз, мы соленое не очень любим. Как котлеты делаете солите сколько, и здесь так же. В ветчиннице можно и нужно. Это у кого нет ее, этот вариант.

14 апреля 2020 года lana12061971 #

Спасибо за быстрый ответ!

6 февраля 2022 года MaryArt #

↑Ответ для lana12061971

С нитритной солью, другая t-ра и способ приготовления...

13 апреля 2020 года Ежик xD #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, а чем можно заменить сухое молоко?

13 апреля 2020 года Svetttttt # (автор рецепта)

Обычное добавьте или вовсе без него

12 февраля 2020 года muver1979 #

23 января 2020 года Alyona-2020 #

Очень вкусно! Я только не добавляла соевый соус и сухое молоко, а добавила 2 столовые ложки молока. Буду готовить ещё!

60 месяцев назад Демоника #

Шикарная ветчина, обязательно сделаю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Овощное рагу с сосисками из индейки

Горячее блюдо из индейки и овощей

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!