Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Безе

KcuxenПоваренок 6 уровня

20 ноября 2015, 21:27
6819

Безейное печенье "Малиновая фантазия"

Лёгкое, хрустящее, со вкусом и ароматом малины и ни капельки жира-это всё оно... безейное печенье! Заходите в гости, будем пробовать!

Категория: Десерты Печенье Безе

Ингредиенты для «Безейное печенье "Малиновая фантазия"»:

Белок яичный — 4 шт
Сахар — 200 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Миндаль (очищенный от кожицы) — 100 г
Сухари панировочные / Панировка (мелкого помола без приправ) — 50 г
Малина (замороженная) — 100 г
Ванилин (или по вкусу) — 1 г
Цедра лимона (щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1745.1 ккал	белки 35.6 г	жиры 59.2 г	углеводы 270.6 г
100 г блюда
ккал 306.2 ккал	белки 6.2 г	жиры 10.4 г	углеводы 47.5 г

Рецепт «Безейное печенье "Малиновая фантазия"»:

Миндаль у меня был заготовлен заранее: я залила орехи крутым кипятком на несколько минут, затем очистила каждый орех от кожицы, подсушила орехи в духовке, измельчила в блендере до состояния муки и смешала с сахарной пудрой и с щепоткой цедры.
Малину, не размораживая выкладываем в сотейник, добавляем ванилин, накрываем сотейник крышкой и прогреваем малину до мягкости в течении 5-10-ти минут. Дополнительно жидкость в малину я не добавляла.
Горячую малину протираем через сито, получившееся пюре охлаждаем до комнатной t.
Охлаждённые белки взбиваем с добавлением лимонного сока на средней скорости миксера. Как только белки начнут пениться, увеличиваем скорость взбивания и, постепенно всыпая сахар, взбиваем белки до устойчивых пиков. Масса получается плотная, глянцевая, если перевернуть миску, белки не выпадут.
Добавляем к белкам миндальную смесь и панировочные сухари. Аккуратно перемешиваем лопаточкой (ни в коем случае не миксером!!) движением "снизу вверх".
Вмешиваем малиновое пюре, добавляя по одной ложке, так же лопаточкой, действуя очень аккуратно, что б безейное "тесто" не потеряло объём. Всё пюре выкладывать не обязательно. Ориентируемся на консистенцию-масса не должна стать текучей и жидкой, она по прежнему должна держать объём.
Духовку разогреваем t 80-90 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Безейное "тесто" перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на противень небольшие "капельки"-печенья. Выпекаем печенье в разогретой духовке в течении 40-ка минут или до лёгкого румянца. Затем духовку выключаем и, не открывая дверцу, полностью охлаждаем печенье в духовке.
Готовое печенье перекладываем в банку или в вазочку и подаём к сладкому столу. Храним печенье в закрытой ёмкости, что б оно не потеряло хруста.

Похрустим, Поварята?

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкая фантазия" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт печенье безе

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117008/]Безейное печенье "Малиновая фантазия"[/url]
[url=/recipes/show/117008/][img]/data/cache/2015nov/20/17/1353318_65387-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Лёгкое, хрустящее, со вкусом и ароматом малины и ни капельки жира-это всё оно... безейное печенье! Заходите в гости, будем пробовать!

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар, Сок лимонный, Сахарная пудра, Миндаль, Сухари панировочные, Малина, Ванилин, Цедра лимона.
Тэги: десерт, печенье, безе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Безейное печенье "Малиновая фантазия"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/20/17/1353318_65387-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Безейное печенье Малиновая фантазия" title="Рецепт: Безейное печенье Малиновая фантазия"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лёгкое, хрустящее, со вкусом и ароматом малины и ни капельки жира-это всё оно... безейное печенье! Заходите в гости, будем пробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/209/">
          Безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Безейное печенье "Малиновая фантазия"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/352/">безе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117008/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Безейное печенье "Малиновая фантазия"

Категория: Десерты › Печенье › Безе

Ингредиенты для «Безейное печенье "Малиновая фантазия"»:

Белок яичный Сахар Сок лимонный Сахарная пудра Миндаль Сухари панировочные Малина Ванилин Цедра лимона

Тэги: десерт, печенье, безе

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 июля 2018 года Бабич67 #

16 августа 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)

24 января 2017 года malika suleyman2016 #

Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста.
Очень хочу приготовить беззе но не хрустящей а чтоб было мягким

24 марта 2016 года raptors21 #

Сделала сегодня, очень вкусно! Спасибо! Только времени на выпечку потребовалось намного больше((

26 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Скорее всего от духовки зависит. Спасибо большое за доверие к рецепту!!

25 ноября 2015 года гурман1410 #

26 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

24 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)

Маленькая хрустящая прелесть!Изумительное безе!

Ксюнчик,такая ювелирная хлопотливая работа,умничка!

Вопрос,а миндальную муку ведь можно использовать,или фишка в перемолотом миндале?
И ещё,большие по размеру можно(время выпечки увеличится соответственно)?

26 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Я думаю муку миндальную вполне можно использовать-это же и есть измельчённый в муку миндаль.

Спасибо огромное за высокую оценку, Жанночка!!!

23 ноября 2015 года tomi_tn #

Супер! Супер! Супер!

24 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большущее!!!

23 ноября 2015 года Aigul4ik #

посмотрела на ночь глядя, облизнулась и ...... пошла с ревизией на кухню

23 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Надеюсь ревизия прошла плодотворно?!?!!

24 ноября 2015 года Aigul4ik #

ага

водички попила

26 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Питательно...

29 ноября 2015 года Aigul4ik #

22 ноября 2015 года luneva_e #

Прелесть!!!

Фото супер!!!

23 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большущее!!

22 ноября 2015 года mariannika99 #

Какая милота! Прелестные малышки и так много!

А фото - сплошное очарование!

23 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

21 ноября 2015 года lada l09 #

Супер!И состав отличны и количество радует!!

Очень понравилось!!
Спасибо за рецепт и удачи в конкурсе!!!!!!

22 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Количество меня тоже порадовало, пришлось втискивать остатки теста на противень, хорошо, что в процессе выпечки тесто почти не расползается.

Спасибо большое, Ладушка!!

22 ноября 2015 года lada l09 #

ну это как раз для нас)))мои разметут)))

23 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

21 ноября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный десерт

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!!!

21 ноября 2015 года Ninzonka #

Какие симпотяшки!!!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

21 ноября 2015 года Покусаева Ольга #

Оксаночка, какие очаровательные безешки!

Очень вкусно!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Олечка, спасибо огромное!!!

21 ноября 2015 года NataliM-2015 #

Какие вкусные и легкие!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!

21 ноября 2015 года mariana82 #

Оксана, печенье замечательное!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Марианочка!!!

21 ноября 2015 года Violl #

Оксанушка, очень соблазнительные печенюшки

Удачи тебе!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку, Виолочка!!!

21 ноября 2015 года Три сестры #

Очень красивые! Одна к одной!!!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

21 ноября 2015 года Mary Stone #

Сказочной красоты безе!

Аккуратные,ровненькие,одна к одной!!!

Оксаночка,удачи тебе!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Машенька, спасибо огромное!!

21 ноября 2015 года Kuss #

Только вчера просматривала рецепты безе. Теперь вопрос решен. Это-мечта!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и за поддержку!!!

21 ноября 2015 года тататима #

К кофе будет просто замечательно! Спасибо большое,Ксюшенька!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Это тебе спасибо огромное, Танюша!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Безейное печенье "Малиновая фантазия"

Ингредиенты для «Безейное печенье "Малиновая фантазия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Безейное печенье "Малиновая фантазия"»:

Похожие рецепты

Печенье с ореховым безе

Волшебные меренги

Безе с шоколадом, вишней и орехами

Безе с кокосом

Безе "Мокко"

Безе " Воздушное ассорти"

Постное греческое печенье

Кокосовое печенье "Скалистые островки"

Безе на палочке "Новогодние ёлочки"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!