При минимуме усилий - вкуснейшее блюдо.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 23 ноября 2015, 6:11
- 15021
Лангет из говядины в луковом соусе
Ингредиенты для «Лангет из говядины в луковом соусе»:
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 400 г
- Вино белое сухое — 50 мл
- Соус-маринад (Терияки "Киккоман") — 2 ст. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Бульон — 250 мл
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2022.1 ккал |
белки
121.8 г |
жиры
148.6 г |
углеводы
46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.2 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Лангет из говядины в луковом соусе»:
-
Кусочки говядины отбейте.
Лангет - в переводе означает "язычок", поэтому по форме кусочки должны быть вытянутыми. -
Раскалите в сковороде растительное масло, обжаривайте на максимальном огне мясо маленькими партиями (по 1-2 кусочка) с двух сторон. Таким образом мясо "запечатается" и весь сок останется внутри.
-
После того как все лангеты обжарены, на сковороде осталось много прижаренного мясного сока - в нем весь вкус нашего будущего соуса. Его надо деглазировать (т. е. растворить в жидкости). Для этого, ни в коем случае не моя сковороды, всыпьте в неё нарезанный полукольцами лук и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут. После чего влейте вино и, опять же, помешивая, выпаривайте его, собирая со дна и стенок сковороды все соки.
-
Верните мясо в сковороду.
-
Приправьте его соусом терияки, мускатным орехом, влейте бульон и на минимальном огне потомите под крышкой около 30 минут.
-
Готовое мясо выложите на тарелку, полейте вкуснейшим луковым соусом. Подавайте с любимым гарниром. Очень вкусно на каждый лангет положить по маленькому кусочку сливочного масла, чтобы оно растаяло.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2015 года Kuss #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Анастасия АГ #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Милодора #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Маришка-2015 #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года LNataly #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Аня Бойчук #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года NataliM-2015 #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года lada l09 #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года lada l09 #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года para_gn0m0v #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года lamer #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Марьяна_Z #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Демурия #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Гуррикап #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года fable 38 #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года мисс #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Николай2405 #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года IrikF #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: