Я опять с тартом, меня не унять. На столько этот вид десерта оригинален, вкусен, всегда превосходно получается, смотрится очень красиво, что я не могу остановиться.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 23 ноября 2015, 8:14
- 2036
Миндально-шоколадный тарт с малиновыми грушами
Ингредиенты для «Миндально-шоколадный тарт с малиновыми грушами»:
Груши
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Какао-порошок — 1/4 стак.
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Вода (холодная) — 5 ст. л.
Миндальный наполнитель
- Мука миндальная (или молотый миндаль) — 3/4 стак.
- Сахарная пудра — 2/3 стак.
- Масло сливочное — 70 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
- Молоко — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8690.4 ккал |
белки
210.8 г |
жиры
443.5 г |
углеводы
1044.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 31.9 г |
Рецепт «Миндально-шоколадный тарт с малиновыми грушами»:
-
Малину, воду и сахар соединить в кастрюле. Довести до кипения и растворения сахара. Груши почистить, разрезать пополам, удалить серединку с косточками.
-
Положить груши в сироп и варить на маленьком огне около 30 минут. Груши должны стать мягкими что бы вилка легко в них входила. Готовые груши оставить остывать в сиропе. Чем дольше они пролежат в сиропе тем ярче будет их цвет. Так что можно сделать груши заранее.
-
Просеять муку, какао и соль. Добавить холодное масло, порезанное на небольшие кусочки.
-
При помощи миксера или руками превратить всё в крошку. Добавить сахар, соль и перемешать.
-
Добавить холодную воду по одной ложке что бы тесто стало нужной консистенции, так как возможно что понадобится не вся вода. Как только тесто начнёт собираться в один комок, перестать добавлять воду. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Тесто тоже ( как и груши) можно сделать заранее.
-
Желательно использовть форму со съёмным дном, но если такой нет, то можно застелить форму пергаментом так что бы края бумаги свисали. За эти края потом будет легко доставать тарт не повредя его. Форму (диаметром 20 см) смазать маслом и присыпать мукой или застелить бумагой. Раскатать тесто на плёнке диаметром чуть больше диаметра формы. Перенести тесто в форму, прижать пльцами, сформировать бортики. Наколоть вилкой всю поверхность. Выпекать 15 минут при температуре 180* С (350*F). Полностью остудить.
-
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Добавить миндаль, экстракт ванили, какао и молоко.
-
Достать груши из сиропа, промокнуть лишнюю жидкость бумажным полотенцем. Можно их порезать на ломтики (как у меня) или оставить целыми.
-
Равномерно распределить миндальную начинку по остывшей основе. Сверху выложить груши. Выпекать 40 минут при той же температуре (180*С).
-
Остаётся очень вкусный сироп, который можно использовать в разных десертах, поливать им блинчики и мороженое, добавлять в компот и т. д.
-
Очень шоколадно, вкусно и ооооочень калорийно. Ах какой шоколадный аромат расползается по квартире во время выпечки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2015 года Aigul4ik #
26 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года гурман1410 #
25 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
24 ноября 2015 года tomi_tn #
24 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
24 ноября 2015 года Анюта Литвин #
24 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Nat W #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Анастасия АГ #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года YOKA #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года YOKA #
23 ноября 2015 года Moravanka #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Ella Bouabdallah #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Julia1504 #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Julia1504 #
23 ноября 2015 года veronika1910 #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года mojito2012 #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года julcook #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года мисс #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года para_gn0m0v #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года manirka #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Kcuxen #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
24 ноября 2015 года Kcuxen #
23 ноября 2015 года Демурия #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Гуррикап #
23 ноября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: