Предлагаю вам вариант очень вкусного, яркого и уютного обеда для всей семьи. Ароматы мяса и овощей, так и манят на кухню, а вкус такой, что за уши не оттащишь. Я подавала с отварным картофелем, со сливочным маслом и укропом. Остатки рулета можно отправить в холодильник, кушать как буженину, ведь холодным он тоже очень вкусный. Овощи можно использовать на ваше усмотрение, но мне понравилось именно это сочетание. Мясо лучше выбрать одним куском (меньше мороки)или как я, разрезать на две-три части и отбить, когда сворачиваем, то не видно, из скольких кусочков сделан рулет. Приятного всем аппетита!
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 25 ноября 2015, 21:55
- 3862
Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом
Ингредиенты для «Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом»:
- Свинина — 1 кг
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный — 2 щепот.
- Печень свиная (куриная,говяжья) — 100 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Перец болгарский (красный,желтый) — 4 ст. л.
- Горошек зеленый (замороженный) — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное (для сковороды) — 1 ч. л.
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3051.3 ккал |
белки
200.5 г |
жиры
228.1 г |
углеводы
60.4 г |
| Порции | |||
| ккал 508.6 ккал |
белки 33.4 г |
жиры 38 г |
углеводы 10.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.9 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом»:
-
Вот такой кусочек мяса у меня. Можно взять чуть больше, или чуть меньше, не страшно. Нам нужно из этого куска сделать максимально широкое "полотно", в которое мы будем заворачивать начинку из омлета и овощей.
-
Я разрезала вдоль на два пласта.
-
Теперь нужно отбить молоточком.
-
Полить мясо 3-мя ложками соевого соуса Киккоман и поперчить. Можно добавить любимые специи. Оставить мариновать минимум на час, а можно и дольше.
-
Приготовим печеночный омлет. Нужно помолоть печень с луковицей, посолить и поперчить и добавить яйцо. Хорошо взболтать вилкой, до однородности.
-
Добавим горошек и порезанный перчик. Он у меня был замороженный кубиком, поэтому и указан в столовых ложках. Перемешаем.
-
Смажем маслом блинную сковороду, или просто маленькую, какая у вас есть. Нагреем ее и выльем наш омлет. Поставим на самый маленький огонь и будем его жарить с одной лишь стороны, накрыв крышкой. Он очень нежный и мягкий, поэтому переворачивать мы его не будем.
-
Тем временем мы займемся мясом. Оно полностью впитало соевый соус. Раскладываем ровненько на доску, чтобы потом было удобно его скрутить рулетом. Присыпьте мелко порезанным чесноком.
-
Омлет должен схватится сверху. выключим и оставим остыть минут пять в сковороде.
-
Прямо со сковороды переворачиваем его на край мясного пласта.
-
Аккуратно, но плотно скручиваем его в рулет.
-
Завязываем силиконово нитью, или другой, какая у вас есть. Смазываем соевым соусом сверху и отправляем в духовку 230С. на 40 минут, затем уменьшаем до 190-200С. и еще оставляем на 20 минут.
-
Вынимаем из духовк, вот такая румяная получилась. Можете запекать на меншей температуре и она станет как-бы тушеной, без корочки. Как вам больше нравится. После духовки, дайте ей немного полежать и отдохнуть, минут 10.
-
Смазать соевым соусом, еще один раз сверху.
-
Можете резать!
-
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2015 года valeri173 #
26 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года EvilCat #
26 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Pavelia #
26 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года Pavelia #
26 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года Pavelia #
26 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года lada l09 #
Ты умничка!!Вкусно и сытно!!
26 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года lada l09 #
25 ноября 2015 года Nisito71 #
26 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Елена-13 #
25 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Демурия #
25 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Беннито #
Для любителей мяса просто красота!
25 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Morini #
25 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: