Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

AlefniuniaПоваренок 8 уровня

26 ноября 2015, 22:30
2626

Маффины "Новый Ближний Восток"

Конечно же живя на Ближнем Востоке я не смогла пройти мимо этого рецепта, когда увидела его в кулинарной книге. И он полностью оправдал мои ожидания. Как и описывалось в книге кексики получаются нежными, мягкими и с легкой ноткой востока, но не приторные. Не смотря на большое количество ингредиентов, готовится просто, а выпекается ну очень быстро. И теперь только вам, мои дорогие поварята решать, стоит ли попробовать это лакомство.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Маффины "Новый Ближний Восток"»:

Мука пшеничная / Мука (0.5 ч.л. соды 2 ч.л. разрыхлителя) — 250 г
Сахарная пудра (тесто) — 80 г
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Масло сливочное (тесто) — 50 г
Кефир (тесто) — 250 мл
Миндаль (начинка) — 50 г
Орехи грецкие (начинка) — 50 г
Фисташки (У меня фундук. начинка) — 50 г
Сахар коричневый (У меня обычный-белый. начинка) — 80 г
Корица (начинка) — 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый. начинка) — 0.25 ч. л.
Перец душистый (молотый. начинка) — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2979.4 ккал	белки 68.4 г	жиры 136.6 г	углеводы 377.3 г
Порции
ккал 248.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 11.4 г	углеводы 31.4 г
100 г блюда
ккал 323.8 ккал	белки 7.4 г	жиры 14.8 г	углеводы 41 г

Рецепт «Маффины "Новый Ближний Восток"»:

Необходимые продукты.
Перемолоть не очень мелко все для начинки.
У меня блендер перемолол не равномерно, что то мелко, а что то крупно.
Смешать муку, соду ( не гасить), разрыхлитель и сахарную пудру.
Растопить сливочное масло. В отдельной посуде взбить кефир, масло и яйцо.
Добавить кефирную массу в мучную, помешивая аккуратно, короткими движениями, чтобы не нарушить воздушность теста.
Тесто получается как густая опара, суфлеобразное, если можно так сказать, точнее определения не могу подобрать.
Авторы советуют выпекать в бумажных розетках вставленных в формочки. Я пекла в силиконовых формах.
Формочки смазать маслом, наполнить на 1\3 тестом.
Сверху выложить по чайной ложке сухой ореховой смеси.
Добавить оставшееся тесто, чтобы формочки были заполнены на 2\3.
Сверху добавить оставшуюся сухую смесь. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 мин. Дать остыть в формочках.

Авторы советуют сбрызнуть маффины сахарным сиропом после охлаждения. Я не стала.
А теперь остается только приготовить ароматный чай или, как у меня, кофе и приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт кекс маффин выпечка

Вкусы: пряный ореховый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117286/]Маффины "Новый Ближний Восток"[/url]
[url=/recipes/show/117286/][img]/data/cache/2015nov/26/30/1360972_45740-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Конечно же живя на Ближнем Востоке я не смогла пройти мимо этого рецепта, когда увидела его в кулинарной книге. И он полностью оправдал мои ожидания. Как и описывалось в книге кексики получаются нежными, мягкими и с легкой ноткой востока, но не приторные. Не смотря на большое количество ингредиентов, готовится просто, а выпекается ну очень быстро. И теперь только вам, мои дорогие поварята решать, стоит ли попробовать это лакомство.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Масло сливочное, Кефир, Миндаль, Орехи грецкие, Фисташки, Сахар коричневый, Корица, Орех мускатный, Перец душистый.
Тэги: десерт, кекс, маффин, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маффины "Новый Ближний Восток"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/26/30/1360972_45740-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маффины Новый Ближний Восток" title="Рецепт: Маффины Новый Ближний Восток"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Конечно же живя на Ближнем Востоке я не смогла пройти мимо этого рецепта, когда увидела его в кулинарной книге. И он полностью оправдал мои ожидания. Как и описывалось в книге кексики получаются нежными, мягкими и с легкой ноткой востока, но не приторные. Не смотря на большое количество ингредиентов, готовится просто, а выпекается ну очень быстро. И теперь только вам, мои дорогие поварята решать, стоит ли попробовать это лакомство.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маффины "Новый Ближний Восток"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1879">Фисташки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1169/">маффин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117286/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маффины "Новый Ближний Восток"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Маффины "Новый Ближний Восток"»:

Мука пшеничная Сахарная пудра Яйцо куриное Масло сливочное Кефир Миндаль Орехи грецкие Фисташки Сахар коричневый Корица Орех мускатный Перец душистый

Тэги: десерт, кекс, маффин, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 ноября 2015 года IrikF #

Чудесные кексики!

27 ноября 2015 года Alefniunia # (автор рецепта)

Спасибо большое!

27 ноября 2015 года Ирушенька #

Ух,ты! Аллуся, мне не надо бежать заваривать чай, как раз сижу у монитора и пью его.

Так что твои кексы как раз вовремя! С удовольствием полакомлюсь!

Представляю, какие они ароматные! Очень интересный рецепт. Аллочка!

27 ноября 2015 года Alefniunia # (автор рецепта)

Иришка, спасибо огромное, дорогая!

Мне очень приятно, что кексики пришлись по вкусу.

Угощайся на здоровье!

Приятного чаепития!

Я сегодня, с твоей легкой руки , готовила свеколку, особенно Сереже понравилась.

27 ноября 2015 года Ирушенька #

Спасибо тебе огромное, Аллуся, за угощение!

Так вкусно!

Я очень рада, что ты приготовила свёколку, и что Сергею она пришлась по вкусу! А тебе,Аллочка?

27 ноября 2015 года Alefniunia # (автор рецепта)

Ириш, мне тоже понравилась,

но Сереже больше. Правда фото не очень, т.к. вернулись с кладбища и быстро накрывали на стол и я даже из формы выложить не успела, а на темном фоне фото не ахти вышло.

27 ноября 2015 года barska #

Прелестные кексики!

27 ноября 2015 года Alefniunia # (автор рецепта)

Ниночка, спасибки!

27 ноября 2015 года Маришка-2015 #

Отличный рецепт!!!

27 ноября 2015 года Alefniunia # (автор рецепта)

Спасибо большое!