Находясь в поисках полезного блюда из тех ингредиентов, что у меня были в холодильнике, я придумала этот рецепт. Жареного особо нельзя при планировании беременности, знаю, что грибы - клетчатка, картофель полезен для желудочно-кишечного тракта, в белокочанной капусте сконцентрирован почти весь набор витаминов, необходимых человеку, а также это источник минеральных веществ, особенно важно - в ней содержится фолиевая кислота, железо, витамин С, что в моем положении необходимо получать в достаточных количествах. К медикаментам я отношусь скептически, поэтому стараюсь получать витамины естественным путем. Итак, прошу к столу, время экспериментов!
LindamamyПоваренок 1 уровня
- 30 ноября 2015, 22:47
- 3780
Голубцы с грибами и картофелем
Ингредиенты для «Голубцы с грибами и картофелем»:
- Капуста белокочанная / Капустa (Количество листов зависит от вашего желания, у меня получилось 9) — 1 шт
- Морковь (либо одна крупная) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (указан примерный вес. По количеству грибов - на ваше усмотрение) — 600 г
- Картофель (среднего размера) — 11 шт
- Зелень (укроп) — 1 пуч.
- Масло сливочное — 1/4 пач.
- Масло растительное (для смазывания сковороды)
- Молоко (на глаз) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3590.6 ккал |
белки
87.4 г |
жиры
183.8 г |
углеводы
397.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.1 ккал |
белки 2 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Голубцы с грибами и картофелем»:
-
Разделяем листы от капусты, тщательно промываем их
-
Ставим на огонь вариться на 15 минут (для того, чтобы листы стали более эластичными), после чего аккуратненько вытаскиваем их и остужаем.
-
Ставим на огонь вариться картофель
-
Тем временем мелко шинкуем лук
-
Морковь нарезаем ровными брусочками 5мм*5мм, затем шинкуем квадратиками
-
Пассеруем лук и морковь на предварительно смазанной растительным маслом сковороде в небольшом количестве воды минут 15.
-
Тем временем предварительно вымытые, обработанные, очищенные грибы тушим на отдельной сковороде минут 20 на среднем огне. (У меня были замороженные уже вареные лесные грибы).
-
Затем соединяем пассерованные овощи и грибы и продолжаем тушить минут 15, немного добавив воды. Солим.
-
Картошка сварилась, пора делать пюре. Для этого, если воды слишком много, сливаем половину и заливаем молоком. Я люблю с маслицем (как вам больше нравится, без него тоже вкусно), поэтому кладу 1/4 долю 200-грамовой упаковки. Солим.
-
Готовые грибочки добавляем в пюре и тщательно перемешиваем, кладем мелко порубленную зелень (укроп). Начинка готова!
-
А теперь самое интересное! Берем фольгу, вырезанную квадратом примерно 25*25 (в зависимости от размера капустного листа), раскладываем капустный лист, на него выкладываем 2 столовых ложки начинки и начинаем "закутывать" как на картинке. Сначала левую сторону загнем, потом правую, так, чтобы не было просвета внизу голубца между завернутыми листьями. Затем накрываем фольгой левую сторону, заворачиваем низ, закрываем правую сторону и, соединив верх с помощью фольги, закрываем верхнюю часть нашего голубца. Ву а ля!
-
Теперь, когда все голубцы "закутаны", отправляем их в духовку на 50 минут!
-
Наш полезный ужин готов, приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2015 года luneva_e #
1 декабря 2015 года гурман1410 #
1 декабря 2015 года Aigul4ik #
1 декабря 2015 года НатаРодная #
А еще подскажите, пожалуйста, зачем каждый голубец заворачивать в фольгу? Думаете, могут развалиться? Или по какой-то другой причине? (это я все с той же целью интересуюсь - чтобы сократить время на стояние у плиты).
1 декабря 2015 года Lindamamy # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года НатаРодная #
1 декабря 2015 года yana69 # (модератор)
1 декабря 2015 года Kefir94 #
с пюрешкой и грибочками должно быть вкусно
1 декабря 2015 года Lindamamy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: