Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 5 декабря 2015, 2:24
  • 31489

Лимонный пирог из Ментона

Рецепт: Лимонный пирог из Ментона

Во французском городе Ментоне каждый год проходит грандиозный фестиваль лимонов, который сопровождается ярмарками, костюмированными шествиями, концертами и огненными шоу. Естественно, что лимонная выпечка играет не последнюю роль на этом празднике жизни. Кулинары соревнуются, кто испечет самый вкусный лимонный пирог. Вот один из таких пирогов мы и будем сегодня печь. Всем любителям лимонных пирогов посвящается!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Лимонный пирог из Ментона»:

Тесто

Лимонный крем

Белковый снег

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4183.3 ккал 		белки
75.4 г 		жиры
220.9 г 		углеводы
567.3 г
Порции
ккал
522.9 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
27.6 г		 углеводы
70.9 г
100 г блюда
ккал
258.2 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
13.6 г		 углеводы
35 г

Рецепт «Лимонный пирог из Ментона»:

  • Из муки, мягкого масла, сахара, желтков, воды и соли замесить тесто.

  • Дно разъемной формы для торта застелить бумагой для выпечки. Тесто распределить по форме, сделав бортики, дно часто наколоть вилкой и выпекать в горячей духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Вынуть тесто из духовки и немного остудить.

  • Тем временем приготовить лямонный крем. Из лимонов выжать сок. У меня получилось ровно 100 мл.

  • Яйца, желтки, сливки и сахар хорошо размешать. Добавить лимонный сок и щепотку соли, размешать.

  • Смесь вылить на тесто и поставить в духовку еще на 30 минут.

  • Пирог вынуть из духовки и немного остудить.

  • Взбить белки до тугих пиков, постепенно добавляя сахар. Ложкой по кругу выложить белковую массу на пирог.

  • Снова поставить пирог в духовку и печь еще 10 минут, белки приобретают розоватый цвет. После этого, не открывая, выключить духовку и оставить в ней пирог еще на 30-40 минут.

  • Пирог подавать на следующий день.

  • Приятного аппетита!










Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных

Теги: праздник десерт

Вкусы: сладкий лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный пирог из Ментона
Рецепт: Лимонный пирог из Ментона

Во французском городе Ментоне каждый год проходит грандиозный фестиваль лимонов, который сопровождается ярмарками, костюмированными шествиями, концертами и огненными шоу. Естественно, что лимонная выпечка играет не последнюю роль на этом празднике жизни. Кулинары соревнуются, кто испечет самый вкусный лимонный пирог. Вот один из таких пирогов мы и будем сегодня печь. Всем любителям лимонных пирогов посвящается!

Ингредиенты для «Лимонный пирог из Ментона»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонный пирог из Ментона» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Я приготовила пирог.
Вкусно,но нужно признать,что всё таки на любителя!
С лимонным слоем возникли некоторые проблемки.у вас на фото он немного другой.возможно,из-за сливок.
Вот фото./photo/60880/
Замечу, что все рецепты на любителя - кто-то любит лимоны, а кто-то нет и т.д. Спасибо за фото!
прям ВАУ!!!!!
Спасибо!
Да, пробовала как-то приготовить такой пирог, только рецепт там немного сложней был: вместо лимонного крема был курд, который нужно было варить, а белки для швейцарской меренги взбивала на водяной бане. Вобщем, заморочилась, а в итоге, получилось то, что муж мне до сих пор припоминает, как самый не вкусный пирог. Но я вот тут подумала... Не люблю когда блюдо не получается, хочу довести этот пирог до уровня одного из самых-самых. Наверное стоит сделать по этому упрощенному рецепту..
Думаю, что стоит попробовать Пирог простой, ничего сложного в нем нет, все получится! Потом мне напишите о впечатлениях
как только увидела первое фото, вслух сказала БОЖЕ МОЙ !
Спасибо большое!
Наташа,прекрасный рецепт сладкого пирога, верх просто сладкая стихия!
Спасибо, Танечка!
Отличный рецепт красивого, аппетитного пирога!
Большое спасибо!
О, этот пирог я знаю! Очень вкусно и лимонно! Спасибо, Наташа, за рецепт и напоминание о чудном пироге.
Спасибо, Верочка!
Наташа, уточни, пожалуйста, какой диаметр формы для пирога и какой толщины должно быть тесто ? Вот собралась сейчас его испечь, но получилась заминка (форм у меня много, судя по фото, диаметр где-то 22 см ?). Спасибо большое за рецепт, очень аппетитный, врочем, как и все остальные твои рецепты (мы решили когда-то, что будем на "ты").
Марина, форма у меня 23 см, толщину теста не скажу, потому что я его не раскатываю, а просто руками "разминаю" по форме, вытягивая на стороны бортики. Просто как получится, пока все тесто втиснешь в форму. На фото видно, что стенки корпуса и дно не толстые, а как раз такие, как нужно. Если форма будет больше, то, соответственно, тесто распределится более тонким слоем. Но все же форму больше 25 см не советую. Спасибо тебе за добрые слова
Наташа, спасибо за ответ. Форму взяла диаметром 26 см, тесто все замечательно уместилось и бортики получились примерно 2 см, лимонный крем вошел тютелька в тютельку, ровно до краев бортиков. Пирог уже вытащила из духовки, белки замечательно "загорели", вот теперь красавец стоит "отдыхает" до завтра, если дотерпим. Каков будет вкус лимонного пирога напишу уже завтра, но смотрится просто великолепно, прямо как из магазина ! Огромное спасибо за рецепт, постоянно просматриваю твои рецепты, особенно выпечку (очень много отобрала в "закрома", кому только кушать ?). Увы, к сожалению, много сладкого себе позволить не можем с мужем, но так хочется... ! Это у меня как бы "проба пера" : на Новый Год приедут дочь с мужем, хочу им приготовить и, если что не так получится, исправить недостатки.
Мариночка, я рада, что все получилось, надеюсь, что вкус пирога тебя не разочарует
Какая прелесть получилась Натуля Мне вон тот кусочек пожалуйста если можно
Спасибо, Аминочка, самый лакомый кусочек - твой
Эммммм,а можно для тех,у кого руки не из того места растут,подробнее рассказать,как именно замесить тесто?
Просто все смешать и перемесить
Ну, надо же как красиво! Я стараюсь обходить стороной пироги да торты, "потому что кто-то слишком много ест". А Ваш пирог такой изумительный, хоть полюбуюсь и потешу себя мыслью, что в КК у меня он есть и я могу приготовить в любую минуту
Я тоже стараюсь есть поменьше пирогов, правда, не очень успешно
Вся жизнь - борьба!
Французы открыли бы много нового, попробовав пироги наших девочек
Лимонная выпечка -беспроигрышная!
Очень люблю этот пирог! Тут самое трудное-додержать до завтра!
Это правда
замечательный рецепт
Марианочка, спасибо большое!
очень люблю пироги с лимонным кремом
Тогда этот вам точно придется по вкусу!
думаю что да, ко мне обращайтесь на "ты"
Прекрасный пирог, Наташа! )) Один из самых моих любимых десертов!!! +++
Спасибо
Наташенька, пирог чудесный!!
Спасибо, Настенька!
Наташенька, соблазнительный какой пирог! Замечательный рецепт!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки