Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт

EnelliПоваренок 3 уровня

7 декабря 2015, 21:09
26349

Торт ореховый

Несложный в приготовлении тортик, который отлично подойдёт на ваш новогодний стол. Нежный, с мягкими коржами и вкусной прослойкой. Крем добавляет торту вкус сливочного мороженого.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт ореховый»:

Тесто

Желток яичный — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное (мягкое) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (2-2,5 стакана, в зависимости от величины желтков) — 2 стак.
Разрыхлитель теста (или по расчёту на упаковке, в зависимости от количества муки) — 2 ч. л.
Какао-порошок (в одну из частей теста) — 1 ч. л.

Безе

Белок яичный — 3 шт
Соль — 1 щепот.
Орехи (300-400 гр не мелко молотых орехов. Предпочтение арахису,но можно использовать любые орехи или смесь орехов. Обжаренные.) — 300 г
Сахар — 1 стак.

Крем

Молоко сгущенное — 1 бан.
Сметана (густая) — 200 г
Ванилин — 1 пач.
Масло сливочное — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9236.9 ккал	белки 125.1 г	жиры 539.1 г	углеводы 1049.3 г
100 г блюда
ккал 406.9 ккал	белки 5.5 г	жиры 23.7 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Торт ореховый»:

Желтки разотрите с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло и еще раз перемешайте. Взбивать не требуется
Муку соедините с разрыхлителем, высыпьте в полученную яично-масляную массу и замесите тесто. Оно должно отлипать от рук. Сильно не забивайте тесто мукой, лучше при раскатывании коржей посыпать больше муки.
Тесто разделите на три равные части. В одну часть добавьте чайную ложку какао. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт.
Можете воспользоваться моим способом. Две части белого теста я объединила в одну и раскатала прямо на бумаге в один большой корж, который после того, как он остыл, разрезала на два коржа. Раскатывайте сразу на бумаге, чтоб потом не усложнять себе работу
Взбейте охлажденные белки при помощи миксера в пену, добавьте щепотку соли и, не переставая взбивать, всыпьте понемногу сахар. Все взбить до устойчивых пиков
Вкусней тортик с арахисом, но можно использовать ваши любимые. Я взяла грецкие. Орехи измельчить, но не мелко.
Полученные коржи сверху смажьте белковой массой, равномерно распределяя ее по всей поверхности и обильно присыпая орехами.
Поставьте коржи выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 25-30 минут. Безе должно превратиться в хрустящую корочку. Если у вас мощная духовка, то хватает и 20-25 минут
Коржи остудите.
Для крема сгущенное молоко взбейте с маслом, сметаной и ванилином до получения однородной массы. Взбивать на не большой скорости
Коржи промажьте кремом, уложите их друг на друга таким образом, чтобы шоколадный корж был внутри между белыми коржами. Нижний корж ложите так, чтоб безе было наверху, а верхний корж ложите стороной с безе вниз. Таким образом у вас получиться, что безе всех коржей будет внутри с коричневым коржом. Уберите торт в холодильник на пару часов. Приятного вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ореховый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117701/]Торт ореховый[/url]
[url=/recipes/show/117701/][img]/data/cache/2015dec/07/25/1371415_65254-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Песочный торт
Несложный в приготовлении тортик, который отлично подойдёт на ваш новогодний стол. Нежный, с мягкими коржами и вкусной прослойкой. Крем добавляет торту вкус сливочного мороженого.

Ингредиенты: Желток яичный, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Белок яичный, Соль, Орехи, Молоко сгущенное, Сметана, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт ореховый
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/07/25/1371415_65254-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт ореховый" title="Рецепт: Торт ореховый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Несложный в приготовлении тортик, который отлично подойдёт на ваш новогодний стол. Нежный, с мягкими коржами и вкусной прослойкой. Крем добавляет торту вкус сливочного мороженого.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/168/">
          Песочный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт ореховый»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117701/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт ореховый

Категория: Десерты › Торты › Песочный торт

Ингредиенты для «Торт ореховый»:

Желток яичный Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Белок яичный Соль Орехи Молоко сгущенное Сметана Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2208

Торт "Сникерс" импровизированный

10
74
34492

Фотографии «Торт ореховый» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 декабря 2015 года inulia68 #

Шикарный тортик,спасибо вам!

14 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

И вам спасибо!!!

14 декабря 2015 года Милютина Елена #

14 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Спасибооооо

14 декабря 2015 года Киш-миш #

Какое аппетитное фото! Вот бы сейчас кусочек у Вас стащить...

Спасибо!!! На НГ испеку.

14 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Спасибо!

Пеките на здоровье и хорошего вам Нового года!

14 декабря 2015 года Волкова Дарья #

А по-моему, все понятно

Торт супер! Радует, что нет крема с сырыми яйцами

в кк!

14 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Радует, что нет крема с сырыми яйцами

Обошлось...

Спасибо!

14 декабря 2015 года Волкова Дарья #

13 декабря 2015 года Irishal #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, можно ли испечь коржи заранее, скажем за несколько дней, а промазать уже в день праздника?

13 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Боюсь безе отсыреет

Коржам то точно ничего не будет.
Вы испеките накануне И пусть стоит в холодильнике готовый

14 декабря 2015 года Irishal #

Спасибо

13 декабря 2015 года Манижа Сайфидинова #

прочитала у вас, в другом сайте тоже, называется воздушный сникерс. об’единила оба рецепта- получился отличный тортик. только коржи где-то 4 мм сделала.

13 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Воздушный сникерс?Интересно. А коржи 4мм не твёрдые получились???

13 декабря 2015 года маргаритка27 #

Еще раз перечитала рецепт.Не понимаю,что здесь запутанного

.Все четко,ясно и подробно расписано

.Давно мечтала приготовить подобный тортик да вот подходящего рецепта не было.А тут под Новый год мечты сбываются

.Правда пока заберу в КК,у меня сейчас пост,выпекать на РОЖДЕСТВО буду.Есть лишь два вопроса:25 минут хватит на выпечку и коржа и безе,не будет ли одно из них сырым или пересушенным

?Меня и раньше беспокоил этот вопрос(думала отдельно выпекать коржи и безе и потом склеивать кремом)

А тут такой упрощенный вариант.И другой вопрос:имеет ли значение какой слой безе будет двойным(то есть как укладывать шоколадный корж,безе вверх или вниз)

За рецепт отдельное спасибо.

Р.s а ванилина сколько? пакетики разные бывают по 2 гр и по 20 гр(как у меня)

13 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Время выпекания 25-30мин,это в моей духовке хватило около22мин.Безе должно немножко подрумяниться. Песочное тесто в основном выпекается от20до 30мин.Так что все будет равномерно.С шоколадный коржом без разницы,главное посередине

О,ну ванилин...

20 лишка будет)))До5гр на ваше усмотрение. Хорошего вам Нового года и вкусной выпечки

13 декабря 2015 года маргаритка27 #

И вас с наступающим

.Обязательно на РОЖДЕСТВО испеку

13 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

13 декабря 2015 года lidiya druzhchenko #

девчата, кому надо киевский рецепт из сборника рецептур кулинарных изделий-мука в\с-45 г
,, сахар-234, яичные белки-202,ядра орехов-143,ванильная пудра 1,3,цукаты 34. для крема сливочного-пудра сахарная-104,масло сливочное-196, молоко сгущенное-78, коньяк 7, ванильная пудра-2. для крема шоколадного -сахарная пудра-5,масло сливочное-9,молоко сгущ-4,какао-порошок-1 гр.,ванильная пудра-0,4,коньяк-0,3- выход-1 кг. яичные белки взбить до устойчивой пены,добавляя ванильную пудру и сахар затем добавить жаренные измельченные орехи ,муку и осторожно замесить тесто.выложить в форму на бумагу слоем 6-7 см-печь при 140-160 гр. выпеченные полуфабрикаты охладить и выдержать для укрепления структуры 12-24 часа готовые пласты склеить кремом .сверху покрыть шоколадным кремом,украсить- с праздниками вас хозяйки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

13 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт

13 декабря 2015 года мася511 #

А мне все понятно . Буду завтра печь Чтобы быть уверенной , и спечь на Новый год . Спасибо за рецепт .

13 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Удачи!!!

Не раскатывайте тонко коржи

13 декабря 2015 года nateana #

подскажите, а чем Вы его посыпали? И какую лучше брать сгущенку?

13 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Посыпала грецкими орешками,немножко их поджарила в духовке
А сгущенку брала простую,не вареную,но хорошую,не жидкую.Сейчас какие то есть жидкие, видимо делают из заменителей.Этот тортик вкусно с арахисом.Попробуйте испечь

P.s верх тортика тоже обмажте кремом

9 декабря 2015 года veronika1910 #

Замечательно

9 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

спасибо!

9 декабря 2015 года antonina gil53 #

Спасибо за уточнение, а то на фото не очень понятно.

9 декабря 2015 года antonina gil53 #

Спасибо за уточнение, а то на фото не очень понятно.

9 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Пожалуйста,спрашивайте

9 декабря 2015 года Aigul4ik #

очень красиво!!

9 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Спасибо!!!

9 декабря 2015 года катя торопова #

Ох! Думаю, что это очень вкусно!

9 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Да,вкусно

коржи не твёрдые и не плотные, только сильно тонко не раскатывайте.~1см

8 декабря 2015 года antonina gil53 #

Интересный рецепт, взяла на заметку, но все- таки хотелось бы знать размер противня.

8 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

У меня стандартный противень. Вы можете ориентироваться на толщину коржа. Раскатать так, чтоб толщина была не меньше 1см. Если тоньше, то как то вкус хуже

8 декабря 2015 года ayibova76 #

Приготовила!

ооочень вкусно! Дети в восторге! Муж попросил приготовить ещё на новый год))Хрустят и безе и орехи, у меня были грецкие! Огромное спасибо!

8 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Очень приятно , что не разочаровались в рецепте

8 декабря 2015 года tomi_tn #

хороший рецепт, немножко запутанный

8 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Да? Может только в описании так кажется

Сделал тесто, взбил белок,намазал коржи и в духовку.А дальше как обычно сборка,крем

Наверное описание сборки всех запутало

Спасибо, что заглянули

8 декабря 2015 года tomi_tn #

Я потом все комменты прочла и разобралась, Вы молодец!

8 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Спасибо

8 декабря 2015 года Гуррикап #

Очень аппетитные кусочки торта на фото!

Интересный рецепт!

8 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

спасибооооо!!!

8 декабря 2015 года Dahlia Noir #

вопрос по рецепту

Nelli, уточните для меня, туплю что-то

. Безе на всех коржах, включая и коричневый? Тогда при сборке двойной слой безе получится?

8 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)

Вы все правильно поняли

Безе на всех коржах. Он там так кстати, что я бы еще увеличила слой

8 декабря 2015 года Dahlia Noir #

Спасибо!

Обязательно испеку, впереди праздники и куча дней рождения!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт ореховый

Ингредиенты для «Торт ореховый»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт ореховый»:

Другие варианты рецепта

Торт "Воздушный сникерс"

Торт ореховый

Домашний торт "Сникерс"

Торт "Сникерс"

Торт "Прекрасная Мария"

Торт "Сникерс" с крекером

Торт "Сникерс" импровизированный

Тирамису с арахисом

Похожие рецепты

Торт "Киви"

Торт "Ёлочка"

Торт "Ленинградский"

Торт "Грудь мулатки"

Творожный пирог со сгущенкой

Торт "Муравейник" без сгущенки

Торт "Золушка"

Медовик

Торт "День Рождения"

Фотографии «Торт ореховый» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!