Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт
  • 7 декабря 2015, 21:09
  • 26710

Торт ореховый

Рецепт: Торт ореховый

Несложный в приготовлении тортик, который отлично подойдёт на ваш новогодний стол. Нежный, с мягкими коржами и вкусной прослойкой. Крем добавляет торту вкус сливочного мороженого.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт ореховый»:

Тесто

Безе

  • Белок яичный — 3 шт
  • Соль — 1 щепот.
  • Орехи (300-400 гр не мелко молотых орехов. Предпочтение арахису,но можно использовать любые орехи или смесь орехов. Обжаренные.) — 300 г
  • Сахар — 1 стак.

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9236.9 ккал 		белки
125.1 г 		жиры
539.1 г 		углеводы
1049.3 г
100 г блюда
ккал
406.9 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
23.7 г		 углеводы
46.2 г

Рецепт «Торт ореховый»:

  • Желтки разотрите с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло и еще раз перемешайте. Взбивать не требуется

  • Муку соедините с разрыхлителем, высыпьте в полученную яично-масляную массу и замесите тесто. Оно должно отлипать от рук. Сильно не забивайте тесто мукой, лучше при раскатывании коржей посыпать больше муки.
    Тесто разделите на три равные части. В одну часть добавьте чайную ложку какао. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт.

  • Можете воспользоваться моим способом. Две части белого теста я объединила в одну и раскатала прямо на бумаге в один большой корж, который после того, как он остыл, разрезала на два коржа. Раскатывайте сразу на бумаге, чтоб потом не усложнять себе работу

  • Взбейте охлажденные белки при помощи миксера в пену, добавьте щепотку соли и, не переставая взбивать, всыпьте понемногу сахар. Все взбить до устойчивых пиков

  • Вкусней тортик с арахисом, но можно использовать ваши любимые. Я взяла грецкие. Орехи измельчить, но не мелко.

  • Полученные коржи сверху смажьте белковой массой, равномерно распределяя ее по всей поверхности и обильно присыпая орехами.
    Поставьте коржи выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 25-30 минут. Безе должно превратиться в хрустящую корочку. Если у вас мощная духовка, то хватает и 20-25 минут
    Коржи остудите.

  • Для крема сгущенное молоко взбейте с маслом, сметаной и ванилином до получения однородной массы. Взбивать на не большой скорости

  • Коржи промажьте кремом, уложите их друг на друга таким образом, чтобы шоколадный корж был внутри между белыми коржами. Нижний корж ложите так, чтоб безе было наверху, а верхний корж ложите стороной с безе вниз. Таким образом у вас получиться, что безе всех коржей будет внутри с коричневым коржом. Уберите торт в холодильник на пару часов. Приятного вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ореховый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт ореховый
Рецепт: Торт ореховый

Несложный в приготовлении тортик, который отлично подойдёт на ваш новогодний стол. Нежный, с мягкими коржами и вкусной прослойкой. Крем добавляет торту вкус сливочного мороженого.

Ингредиенты для «Торт ореховый»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт ореховый» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Шикарный тортик,спасибо вам!
И вам спасибо!!!
Спасибооооо
Какое аппетитное фото! Вот бы сейчас кусочек у Вас стащить... Спасибо!!! На НГ испеку.
Спасибо! Пеките на здоровье и хорошего вам Нового года!
А по-моему, все понятно Торт супер! Радует, что нет крема с сырыми яйцами в кк!
Радует, что нет крема с сырыми яйцами
Обошлось... Спасибо!
Скажите пожалуйста, можно ли испечь коржи заранее, скажем за несколько дней, а промазать уже в день праздника?
Боюсь безе отсыреет Коржам то точно ничего не будет.
Вы испеките накануне И пусть стоит в холодильнике готовый
Спасибо
прочитала у вас, в другом сайте тоже, называется воздушный сникерс. об’единила оба рецепта- получился отличный тортик. только коржи где-то 4 мм сделала.
Воздушный сникерс?Интересно. А коржи 4мм не твёрдые получились???
Еще раз перечитала рецепт.Не понимаю,что здесь запутанного .Все четко,ясно и подробно расписано .Давно мечтала приготовить подобный тортик да вот подходящего рецепта не было.А тут под Новый год мечты сбываются .Правда пока заберу в КК,у меня сейчас пост,выпекать на РОЖДЕСТВО буду.Есть лишь два вопроса:25 минут хватит на выпечку и коржа и безе,не будет ли одно из них сырым или пересушенным ?Меня и раньше беспокоил этот вопрос(думала отдельно выпекать коржи и безе и потом склеивать кремом) А тут такой упрощенный вариант.И другой вопрос:имеет ли значение какой слой безе будет двойным(то есть как укладывать шоколадный корж,безе вверх или вниз) За рецепт отдельное спасибо. Р.s а ванилина сколько? пакетики разные бывают по 2 гр и по 20 гр(как у меня)
Время выпекания 25-30мин,это в моей духовке хватило около22мин.Безе должно немножко подрумяниться. Песочное тесто в основном выпекается от20до 30мин.Так что все будет равномерно.С шоколадный коржом без разницы,главное посередине О,ну ванилин... 20 лишка будет)))До5гр на ваше усмотрение. Хорошего вам Нового года и вкусной выпечки
И вас с наступающим .Обязательно на РОЖДЕСТВО испеку
девчата, кому надо киевский рецепт из сборника рецептур кулинарных изделий-мука в\с-45 г
,, сахар-234, яичные белки-202,ядра орехов-143,ванильная пудра 1,3,цукаты 34. для крема сливочного-пудра сахарная-104,масло сливочное-196, молоко сгущенное-78, коньяк 7, ванильная пудра-2. для крема шоколадного -сахарная пудра-5,масло сливочное-9,молоко сгущ-4,какао-порошок-1 гр.,ванильная пудра-0,4,коньяк-0,3- выход-1 кг. яичные белки взбить до устойчивой пены,добавляя ванильную пудру и сахар затем добавить жаренные измельченные орехи ,муку и осторожно замесить тесто.выложить в форму на бумагу слоем 6-7 см-печь при 140-160 гр. выпеченные полуфабрикаты охладить и выдержать для укрепления структуры 12-24 часа готовые пласты склеить кремом .сверху покрыть шоколадным кремом,украсить- с праздниками вас хозяйки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт
А мне все понятно . Буду завтра печь Чтобы быть уверенной , и спечь на Новый год . Спасибо за рецепт .
Удачи!!! Не раскатывайте тонко коржи
подскажите, а чем Вы его посыпали? И какую лучше брать сгущенку?
Посыпала грецкими орешками,немножко их поджарила в духовке
А сгущенку брала простую,не вареную,но хорошую,не жидкую.Сейчас какие то есть жидкие, видимо делают из заменителей.Этот тортик вкусно с арахисом.Попробуйте испечь
P.s верх тортика тоже обмажте кремом
Замечательно
спасибо!
Спасибо за уточнение, а то на фото не очень понятно.
Спасибо за уточнение, а то на фото не очень понятно.
Пожалуйста,спрашивайте
очень красиво!!
Спасибо!!!
Ох! Думаю, что это очень вкусно!
Да,вкусно коржи не твёрдые и не плотные, только сильно тонко не раскатывайте.~1см
Интересный рецепт, взяла на заметку, но все- таки хотелось бы знать размер противня.
У меня стандартный противень. Вы можете ориентироваться на толщину коржа. Раскатать так, чтоб толщина была не меньше 1см. Если тоньше, то как то вкус хуже
Приготовила! ооочень вкусно! Дети в восторге! Муж попросил приготовить ещё на новый год))Хрустят и безе и орехи, у меня были грецкие! Огромное спасибо!
Очень приятно , что не разочаровались в рецепте
хороший рецепт, немножко запутанный
Да? Может только в описании так кажется Сделал тесто, взбил белок,намазал коржи и в духовку.А дальше как обычно сборка,крем Наверное описание сборки всех запутало Спасибо, что заглянули
Я потом все комменты прочла и разобралась, Вы молодец!
Спасибо
Очень аппетитные кусочки торта на фото! Интересный рецепт!
спасибооооо!!!
Nelli, уточните для меня, туплю что-то . Безе на всех коржах, включая и коричневый? Тогда при сборке двойной слой безе получится?
Вы все правильно поняли Безе на всех коржах. Он там так кстати, что я бы еще увеличила слой
Спасибо! Обязательно испеку, впереди праздники и куча дней рождения!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки