Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

MoriniПоваренок 5 уровня

9 декабря 2015, 23:43
78562

Безе с вишней "Снежный шар"

Новогодний вариант известного десерта "Павлова". Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Белок яичный — 4 шт
Сахар коричневый (мелкий "Мистраль") — 300 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сливки (33-35% жирности) — 300 мл
Вишня (варенье без косточек и коктейльная вишня для украшения 6 штук) — 100 г
Ванилин (0,5 грамм) — 1 пакет.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2402.7 ккал	белки 19.4 г	жиры 102 г	углеводы 351 г
Порции
ккал 400.5 ккал	белки 3.2 г	жиры 17 г	углеводы 58.5 г
100 г блюда
ккал 286 ккал	белки 2.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Холодные белки взбить в пену.
Сахар смешать с крахмалом, не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями в белки. Добавить лимонный сок и взбивать еще несколько минут.
Духовку разогреть до 100 град. С
Из кондитерского мешка отсадить в силиконовые формочки "полусферы" безе, центр оставить пустым.
Выпекать 3 часа, затем приоткрыть духовку и оставить до остывания. Достать из формочек. Скажу честно, переживала, что не смогу их вытащить, но спокойно достала, ни одна безешка не сломалась.
Взбить холодные сливки с ванилином в крепкую пену.
Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.
Положить кусочки вишни. Соединить половинки.
Украсить сливками и коктейльной вишней.

С Новым годом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливочный вишневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117793/]Безе с вишней "Снежный шар"[/url]
[url=/recipes/show/117793/][img]/data/cache/2015dec/09/38/1373733_73753-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Новогодний вариант известного десерта "Павлова".  Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар коричневый, Сок лимонный, Крахмал, Сливки, Вишня, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Безе с вишней "Снежный шар"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/09/38/1373733_73753-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Безе с вишней Снежный шар" title="Рецепт: Безе с вишней Снежный шар"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Новогодний вариант известного десерта "Павлова".  Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117793/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Безе с вишней "Снежный шар"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Белок яичный Сахар коричневый Сок лимонный Крахмал Сливки Вишня Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Безе с вишней "Снежный шар"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 декабря 2015 года ria19 #

Какая красота! Обязательно сделаю такие по вашему рецепту! Спасибо автору!

14 декабря 2015 года Ягода Малина #

У меня форма полусферы металлическая. Очень хочу сделать ваши пирожные. Как думаете, получится? Смогу ли я потом вытащить их из формы? Силикон то в этом деле хороший помощник...

14 декабря 2015 года Реаниматор-2015 #

Осталось дело за малым:найти кондитерский мешок,в интернете тоже все перерыл,может кто даст ссылку.....

14 декабря 2015 года Нина Моисеенко #

кондитерский мешочек сделайте сами- у полиэтиленового пакетика отрезаете ножницами кончик уголочка, вот и все

14 декабря 2015 года Реаниматор-2015 #

Хотелось конечно купить профессиональный но за неимением конечно придется сделать так,спасибо...А вот ещё эклеры когда делаешь,тоже приходиться извращаться ложкой,через полиэтиленовый мешок заварное тесто пролазит с трудом.

14 декабря 2015 года Нина Моисеенко #

значит побольше уголок пакетика нужно отрезать

14 декабря 2015 года Рацун Татьяна #

↑Ответ для Реаниматор-2015

Магазин "SweetHouse",Тортик тортик,Супермаркет для кондитера(самые лучшие цены),все Москва,но высылают куда хочешь.Буду рада,если пригодится.

15 декабря 2015 года Реаниматор-2015 #

Очень хорошо Татьяна,осталось нарыть в интернете координаты этого магазина....сами-то мы не местные,с Сахалина,красную икру бочками едим

а кондитерского мешка не найти.

15 декабря 2015 года Рацун Татьяна #

Меняю 100 одноразовых мешков на банку икры

15 декабря 2015 года Реаниматор-2015 #

Да я итак могу прислать,зачем меняться...

15 декабря 2015 года Рацун Татьяна #

Тогда присылайте,не стесняйтесь!

15 декабря 2015 года Реаниматор-2015 #

↑Ответ для Реаниматор-2015

Адрес в личку

15 декабря 2015 года Рацун Татьяна #

↑Ответ для Реаниматор-2015

Я бы Вам все прислала,но здесь нельзя вставлять ссылки на сторонние ресурсы,извините

О,я Вам в личные напишу!

17 декабря 2015 года ЛюбовьВК #

↑Ответ для Реаниматор-2015

Или попробуйте на китайских сайтах заказать. Наверное, с учетом доставки из Китая выйдет дешевле. Алиэкспресс наберите в поисковике. А на Ютубе есть много роликов как размещать заказы там.

17 декабря 2015 года Реаниматор-2015 #

Через китайский сайт заказываем в-основном тряпки и телефоны и разную мелочевку,которая у нас стоит бешеные деньги а вот кухонную утварь заказывать не приходилось.Спасибо за совет,сейчас залезу,поищу...

29 декабря 2015 года Аленушка2904 #

↑Ответ для Реаниматор-2015

Всю жизнь делаю кругленькие заварные, выкладываю ложкой. Покрупнее - сладкие, поменьше - с паштетом, например. Никто в моем "Версале" претензий не предъявлял. Вкусного и веселого всем нового года!

17 декабря 2015 года zinovieva filippova #

↑Ответ для Реаниматор-2015

Hand made и совместные покупки в городе Королёв. Альбом кулинария в наличие. Там всё, что нужно

17 декабря 2015 года Реаниматор-2015 #

Hand made и совместные покупки в городе Королёв. Альбом кулинария в наличие. Там всё, что нужно

И как вы себе это представляете...? Сахалин -край света!

18 декабря 2015 года Вера Джулай #

↑Ответ для Реаниматор-2015

Посмотрите на АлиЭкспрессе. Китайский интернет-магазин. Заходите на страницу, сразу в поисковой строке пишете, что вам нужно (а то там заблудится можно - столько всего), только на днях искала щуп-термометр, и видела кондитерские мешки, то ли 3, то ли 4 размера, как в одежде: M, L, X, там ещё маленький мешочек с приспособлением, чтобы рисовать или писать. Мне понравились! Удачи! Если надумаете покупать - нужно будет зарегистрироваться, и там предоплата. Думаю - разберётесь.

19 декабря 2015 года Реаниматор-2015 #

Спасибо Верунчик

всё уже заказано,не знаю как бы мы жили без Алиэкспресса,буквально всё приходится заказывать там,даже нижнее бельё

14 декабря 2015 года Рацун Татьяна #

Роскошная идея! Люблю "Павлову" ,а в таком исполнении просто восторг!
Удобно,что выпечь половинки можно заранее,а 31 за пару часов до праздника собрать

13 декабря 2015 года natalissa #

восторг, такая красота!! обязательно приготовлю на праздники, очень хочется похвастаться такой подачей))

13 декабря 2015 года Кустова Оля #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста,а возможно ли будет испечь Ваш шедевр без формочек и сколько градусов в духовке?

13 декабря 2015 года eleshanikolaevna #

Высший пилотаж, браво! Такая подача просто очаровывает

13 декабря 2015 года Marina6609 #

вопрос по рецепту

А разве можно выпекать безе 3 часа? Это описка?

13 декабря 2015 года ninahallo #

Отчаянная красота!!!!! Где взять формочки такие???

13 декабря 2015 года ninahallo #

Отчаянная красота!!!!! Где взять формочки такие???

13 декабря 2015 года kama1993 93 #

Слуушайте, обалдеть как просто и как круто и красиво! Я обязательно попробую приготовить их!!! Безе люююблю) вот только объясните мне плииз, а как их выложить так аккуратно в эти формы, чтобы внутри получилась дырочка?..думаю, а вдруг онаподнимется...

и что за полусферы у вас в комментах?..сдается мне, я не в теме

14 декабря 2015 года Рацун Татьяна #

Выложить из кондитерского мешка и не бойтесь,что поднимется-на низкой температуре безе не поднимается,а только сохнет.

14 декабря 2015 года kama1993 93 #

Ага... Ну то есть в обычные для кексов? Силиконовые?? Спасибо!!!

14 декабря 2015 года Рацун Татьяна #

Они силиконовые,да.Но не для кексов,обычно их используют для муссовых пирожных. Бывают и 6 и 8 штук,разного размера,в интернете все есть)

13 декабря 2015 года axynia #

Ох и вкусненько!

13 декабря 2015 года амирзая #

Десерт просто сказка!!!!НУ очень люблю безе,приготовлю и отчитаюсь.Вам огромное спасибо за такую подачу!

13 декабря 2015 года Колесникова Людмила #

Отличные новогодние шары!

13 декабря 2015 года LanaCub #

Отлично, прямо новогодние снежные шарики!

13 декабря 2015 года Марина243 #

13 декабря 2015 года Яковлева Любовь #

Как шикарно! Обязательно сделаю детям к Новогоднему столу!

13 декабря 2015 года dinnazinna #

Тоже не очень люблю безе, для меня приторно. Но какая подача!!!!

. Это просто сказка, шедевр!!!

. Хочется приготовить для угощения, чтобы все обалддели!!!!

14 декабря 2015 года Рацун Татьяна #

С несладкими сливками и вишней приторно не будет,отлично получится.С клубникой,малиной и любой кисленькой ягодой получается отличный легкий десерт!

14 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

↑Ответ для dinnazinna

Очень рада,что такая подача Вам понравилась!

Само по себе безе я тоже не люблю, а вот со сливками и ягодами ( летом я делаю с клубникой и лесными ягодами) получается очень замечательно

13 декабря 2015 года nasty-sook #

безе выпекается 3 часа?

13 декабря 2015 года пчелка Жужа #

скорее, не выпекается, а сушится

14 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

↑Ответ для nasty-sook

Да, три часа!

Должно высохнуть очень хорошо

13 декабря 2015 года Крупеня #

Очень оригинально и красиво!

14 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Безе с вишней "Снежный шар"

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Похожие рецепты

Ягодные капкейки

"Картошка " в кокосе

Кадаиф с молочным кремом

Пирожное "Сказка"

Пирожные "Треугольники"

Шоколадные сердца

Творожное пирожное

Пирожные Тирамису

Клубничное пирожное

Фотографии «Безе с вишней "Снежный шар"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!