Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка
  • 14 декабря 2015, 1:53
  • 88173

Торт "Прекрасная Мария"

Рецепт: Торт Прекрасная Мария

С 1983 года это наш самый любимый семейный торт "Прекрасная Мария". Попробуйте его испечь, и он вам обязательно понравится. Печь его не сложно. На второй день он еще вкуснее, чем в первый... только вот на второй день его всегда остается совсем чуть-чуть...

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Торт "Прекрасная Мария"»:

Тесто

Крем

Безе

Орехи грецкие

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7845.2 ккал 		белки
115.6 г 		жиры
489.3 г 		углеводы
832.1 г
100 г блюда
ккал
410.7 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
25.6 г		 углеводы
43.6 г

Рецепт «Торт "Прекрасная Мария"»:

  • Замесить тесто из маргарина, муки, 3-х желтков и соды, гашеной уксусом и поставить на 3 часа в холодильник.
    За 15-20 минут до выпечки, вынуть из холодильника и разделить его на 3 части

  • Пока тесто охлаждается, необходимо приготовить безе из оставшихся 3-х белков и 1 стакана сахара

  • Дальше, покрыть противень пергаментной бумагой, положить один шарик теста, и пальцами разровнять его ровным слоем, приблизительно толщиной 5 мм.

  • Обсыпать пласт рубленными орехами (1/3 стакана),

  • Сверху на орехи выложить 1/3 безе (как на картинках).

  • Полуфабрикат одного коржа готов. Выпекать в разогретой до 100о духовке приблизительно 25-30 минут
    (безе должно быть золотистого цвета, сухое и твердое,
    пока печется безе, корж становится, как раз таким, как надо).
    Испечь таким образом три коржа.
    ВНИМАНИЕ: испеченный корж обязательно должен остыть, иначе, если его снимать в теплом виде, он может сломаться.
    Остывает корж приблизительно 10-15 минут.
    Чтобы процесс не останавливался, я пользуюсь двумя противнями.

  • Пока пекутся коржи, сделать крем из вареной сгущенки с 200 г сливочного масла

  • Все три коржа обмазать кремом (все впадинки и бугорки безе) и
    украсить на свой вкус.
    Особенно он обалденный на следующий день... но его, как обычно,
    на этот день, мало остается...

Торт "Прекрасная Мария"
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Новый год

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Прекрасная Мария"
Рецепт: Торт Прекрасная Мария

С 1983 года это наш самый любимый семейный торт "Прекрасная Мария". Попробуйте его испечь, и он вам обязательно понравится. Печь его не сложно. На второй день он еще вкуснее, чем в первый... только вот на второй день его всегда остается совсем чуть-чуть...

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Торт "Прекрасная Мария"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Прекрасная Мария"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прочитала комментарии ниже! Поварята будьте добрее, нельзя же так!!! А вам огромное спасибо и всего только самого светлого и доброго!!!!
Огромное спасибо на добром слове! И вам наилучшие мои пожелания и с наступающим Новым Годом!
Подруга угощала таким тортиком) Ну ОООчень вкусный!!! Утащила себе спасибо!!!
Ой, так приятно! Пеките и кушайте на здоровье!
да,умница,выдержать всех-это геройство,а тортик надо обязательно попробывать,уволок его,подскажите мука -какой стакан?200 или 250?
Спасибо вам за внимание и за поддержку! Только что померила, в моем стакане 200 мл. Попробуйте приготовить, я думаю всё получится. Честно, я его обожаю на второй день - утром и на голодный желудок...ммммм...смак !!! С наступающим Новым годом и наилучшие пожелания!!!
- за рецепт. - за стойкость, выдержанность и деликатность. С наступающим Новым 2016 годом! Пусть он всем нам принесет МИР, Спокойствие и да возродится и окрепнет наша Экономика.
Олечка, огромное спасибо за поддержку! Взаимные поздравления и пожелания, а самое главное всем нам крепкого здоровья!
мужественная Вы женщина,gala 705! столько яда, и так достойно всё выдержали! "добрые" у нас поварята...
Ирочка, спасибо! С наступающим Новым годом! Всех вам благ, успехов и удачи во всем и всегда!
Рецепт интересный, но действительно выпекать при 100 градусах? Или это опечатка? Спасибо.
Спасибо за вопрос! Нет, это не опечатка...Этот градус выстрадан, как говорится, методом проб и ошибок...При таком градусе безе спокойно поднимается и постепенно твердеет и при этом почти не меняет цвет, остается практически белым, тесто при этом нормально выпекается...а при большем градусе, безе начинает быстро подниматься, коричневеть, но при этом остается еще сырое и мягкое...и чтобы оно не сгорело, вы его вытаскиваете из духовки, и оно тут же, на воздухе, падает в лепешку...Поэтому 100 градусов, это оптимальная температура для нормального безе...
Спасибо за такой развернутый ответ! С безе не очень дружу, но теперь надо экспериментировать!
Что идет в тесто? Что в бизе? Что в крем? Очень невнятный рецепт
Спасибо за вопросы! Первый раз выставляла рецепт. Все подправила, если будут еще вопросы, задавайте! Спасибо за внимание!
надо будет попробовать испечь. Много хороших отзывов на форумах об этом рецепте)
Спасибо!
маргарин добавьте -300 гр , смотрела Ваш рецепт на другом сайте )
кстати-рецепт 2010 года)
Спасибо! Уже исправила! Да, действительно, я его первый раз выставляла 23 октября 2010 года...и что для меня очень приятно, его за это время процитировали 325 раз. Еще раз спасибо за приятный отзыв!!!
В рецепте не дописан маргарин или масло,я пеку такой торт,все получается,выходит очень вкусным ,делаю его с заварным кремом,можно на тесто сначала кисленькое варенье мазать,а потом белки,получится еще вкуснее,но можно и так как в рецепте.
Спасибо за замечание! Уже исправила, просто первый раз выставляла, да еще и ночью, вот и не досмотрела ((. Спасибо!
Этот рецепт уже был опубликован. Мной.
Да, действительно, Ваш рецепт был ранее опубликован, но в Вашем рецепте ещё в тесто идёт 300 гр маргарина, здесь этого нет ( забыли указать?).
Но тем не менее, чисто по описанию и там, и там вкуснятина должна быть. Пойду и Вам плюсик поставлю
Вы предполагаете, торт можно испечь без маргарина?))))) Gala 705 не только не проверила наличие рецепта на сайте, но и сделала ошибку в ингредиентах.
↑Ответ для птица феникс
Первый раз...ночью...не досмотрела ((( Спасибо за внимание
↑Ответ для Larchuk
Ни в коем случае не буду с вами спорить. Этот рецепт появился у меня еще в 1983 году, когда я была еще молоденькой (25 лет) и жила на Украине в Черновцах и работала на заводе "Металлист" (был тогда еще такой завод, теперь его уже давно нет) и дала его мне моя сотрудница (она меня старше лет на 5-7, если жива, дай Бог ей долгих лет жизни). Я имею такую привычку, записывая рецепт, обязательно пишу, кто мне его дал, вот сфотографировала свою тетрадку с рецептом http://images.vfl.ru/ii/1450096642/1a82ef6f/10787007.jpg
http://images.vfl.ru/ii/1450096663/244d57d4/10787009.jpg.
Этот торт "Прекрасная Мария" - описание, эти же фотографии, я выставляла еще 23 октября 2010 года в своем Дневнике и его до сих пор еще цитируют (325 раз), что мне очень приятно ))
А на "Поваренке" я давно зарегистрирована, но решилась вот только вчера и то ночью (от этого, наверняка, и ошибки случились) выставить наш любимый семейный тортик...ведь совсем скоро Новый Год, а у нас в семье он считается новогодним тортом)) Удачи вам и с наступающим Новым Годом!
Жаль, что сразу не открываются ссылки, и даже не кликабельные они, может как-то здесь на Поваренке по-другому вставляются картинки, но это не беда, их можно выделить, скопировать и вставить свободное окно в адресную строку и посмотреть...
Гала, ссылка первая открылась и там действительно фото тетрадочки с рецептом, а вот вторая не открывается , но не беда, думаю,
что уже достаточно оправдываться )))
Спасибо за поддержку!!!
↑Ответ для gala705
Вы явно подумали о чем не том))) Такая извращенная мысль, будто бы Вы, гхм, воспользовались опубликованным мною рецептом, мне даже в голову не приходила)))))))) Этот рецепт был хорошо известен в СССР и неоднократно публиковался в газетах и журналах.
Я имею в виду, что Вы нарушили правила размещения рецептов на сайте, продублировав уже существующий. Чтобы не допускать такого, всегда проверяю наличие рецепта, который хочу выставить, по полному списку ингредиентов.
↑Ответ для Larchuk
Прочитала в одном из комментариев, как правильно Поварёнкам 0 и 1 уровней вставлять кликабельные ссылки ...надеюсь получилось.../photo/61097/ /photo/61098/#photo
рецепт очень интересный - из серии догадайся сам
Подправила в некоторых объяснениях, что не ясно, спрашивайте
Я правильно поняла,что тесто готовится только из муки с желтками и содой?
Я исправила, тесто готовится песочное из маргарина, муки, 3-х желтков и гашеной соды Спасибо за замечание!
Как можно испечь по такому рецепту? Вы хоть тогда разделите в ингредиентах что в тесто идет, а что в крем. Не рецепт, а просто ребус какой-то!
Сейчас попробую исправить...когда вносила ингредиенты, такой вопрос у меня тоже возникал, почему нет отдельно тесто, крем и т.д. А сейчас заглянула в редактирование и обнаружила, что вроде бы можно так сделать...Вот еще раз делаю вывод: ночью надо спать, а не сидеть за компьютером... Спасибо, "потопала" редактировать...
↑Ответ для Ирина Алексеевна
Вот, сделала, получилось...хотя сколько сейчас просмотрела рецептов...не все так делают...Ирина, спасибо за критику!
А безе от такого крема не размокнет на следующий день? И еще, из чего замешивать тесто - 3 стакана муки, сода и 3 желтка? Неужели ?!
Миленькая...я уже исправила ! Даже разделила по группам...Здесь, чтобы выставить рецепт, текст, который написан в тетрадке, надо раскладывать, как бы, по ячейкам...вот и пропустила ((( Спасибо за замечание! А безе на следующий день, вроде не размокает, как-то не обращала внимания, главное, чтобы готовое безе (еще в духовке), когда потрогаете его, было твердым. Выпекать корж на небольшом огне, приблизительно 100-110 градусов, оно тогда не будет гореть, а будет спокойно подниматься и твердеть...
Ну, теперь все понятно! С таким колличеством маргарина получится песочное тесто. Тортик ваш меня заинтриговал - попробую обязательно. Спасибо за подробные коментарии!
Необычно, нужно попробовать
Спасибо! Я все подправила, постаралась учесть все замечания! Попробуйте! Торт в приготовлении не сложный, но зато очень вкусный...ням...ням!!!
такого ещё не готовила,а безе не ломается когда смазываем сверху кремом?
Я стараюсь смазывать аккуратно, но если какой пузырь провалился, ничего в этом страшного нет...все равно торт, ведь, будет резаться )) Попробуйте приготовить, вам понравится!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 618 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки