Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты

golubgaПоваренок 7 уровня

20 декабря 2015, 12:40
2130

Грушево-сметаный кухен

Вкусный, нежный и пушистый кухен. Пирог, который получается воздушным и в меру сладким.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Грушево-сметаный кухен»:

Для теста

Сметана (15%) — 150 мл
Масло сливочное (мягкое) — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Арахис (обжаренный) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 2 шт

Для безе

Белок яичный — 2 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Крахмал — 0,5 ч. л.

Для груш

Сок лимонный — 1 ст. л.
Груша — 3 шт
Корица (по вкусу)

Для желе

Желатин — 1 ч. л.
Сок (клюквы) — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 33080.8 ккал	белки 477.4 г	жиры 3076.5 г	углеводы 846.1 г
Порции
ккал 4135.1 ккал	белки 59.7 г	жиры 384.6 г	углеводы 105.8 г
100 г блюда
ккал 205.5 ккал	белки 3 г	жиры 19.1 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Грушево-сметаный кухен»:

Смешиваем пшеничную муку и разрыхлитель, просеем через сито.
Мягкое сливочное масло (50 г) растираем с 1 ст. л. ореховой массой (1 ст. л. орехов перемолотых в кофемолке).
Подготовим ТЕСТО. Смешиваем 2 желтка, 1 яйцо, сметану (150 мл), сахар (100 г), арахисовое масло (масло+орехи)
Добавим в яичную смесь по немногу муку с разрыхлителем. Перемешиваем, так чтобы тесто было без комочков, гладкое.
Я перемешивала миксером с насадками для теста. Тесто получилось по консистенции как густая сметана.
Выложим тесто в немного смазанную маслом форму (у меня силиконовая 20*20).
Отрезаем у груш верх, откладываем в сторону. Затем разрезаем груши на две части, удаляем сердцевину, и нарезаем дольками (толщ.0,5 см). Поливаем дольки соком лимона.
Укладываем дольки груш на тесто. Посыпаем корицей. Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. После 30 минут, открываем духовку и проверяем кухен на сухую спичку.
Приготовим Безе. Взбиваем охлажденные белки (2 шт) с маленькой щепоткой соли. По 1 ст. л. добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. В самом конце добавляем 0,5 ч. л. крахмала. Взбиваем до устойчивых пиков.
Готовый кухен достаем из духовки. Выкладываем на него безе. Три верхушки от груш макаем (только донышко) в крахмал и укладываем в середину, немного углубляем. Ставим снова кухен в духовку, уже на 10 минут.
Получаем вот такой румяный кухен.
Готовый кухен можно посыпать перемолотыми орехами (1 ст. л.).
И украсить верх желе. Приготовим Желе: 1 ч. л. желатина залить холодной водой по инструкции. Набухший желатин прогреть (только не кипятить!) и влить в него сок клюквы (сок 2 ст. л.+сахар 0,5 ч. л.), перемешать.
Поливаем кухен сверху клюквенным желе и ставим охлаждаться, даём ему остыть и нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Вкусы: фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/118233/]Грушево-сметаный кухен[/url]
[url=/recipes/show/118233/][img]/data/cache/2015dec/20/28/1384699_85423-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Фруктовые десерты
Вкусный, нежный и пушистый кухен. Пирог, который получается воздушным и в меру сладким.

Ингредиенты: Сметана, Масло сливочное, Мука пшеничная, Арахис, Разрыхлитель теста, Сахар, Яйцо куриное, Желток яичный, Белок яичный, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Крахмал, Сок лимонный, Груша, Корица, Желатин, Сок.
Тэги: .

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грушево-сметаный кухен
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/20/28/1384699_85423-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грушево-сметаный кухен" title="Рецепт: Грушево-сметаный кухен"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный, нежный и пушистый кухен. Пирог, который получается воздушным и в меру сладким.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/218/">
          Фруктовые десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грушево-сметаный кухен»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3857">Сок</a>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/118233/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грушево-сметаный кухен

Вкусный, нежный и пушистый кухен. Пирог, который получается воздушным и в меру сладким.

Категория: Десерты › Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Грушево-сметаный кухен»:

Сметана Масло сливочное Мука пшеничная Арахис Разрыхлитель теста Сахар Яйцо куриное Желток яичный Белок яичный Ванильный сахар Сахарная пудра Крахмал Сок лимонный Груша Корица Желатин Сок

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 января 2016 года Жанночкин # (модератор)

Восхитительный пирог!Мастерски приготовлен!

Олюшка,фото просто отпад,шикарные!

3 января 2016 года golubga # (автор рецепта)

Жанночка еще раз СПАСИБО!!!!

С Новым Годом дорогая!!!

4 января 2016 года Жанночкин # (модератор)

С Новым Годом!

30 декабря 2015 года Т-пушка #

Сказочный пирог,Олечка! Спасибо за рецепт!

30 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Виолетта! Спасибо!

22 декабря 2015 года veronika1910 #

Шикарная выпечка

22 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

21 декабря 2015 года Долгих Татьяна #

отлично!!!!

очень нежно и красиво!!!

21 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

21 декабря 2015 года Aigul4ik #

обворожительный кухен!!!

21 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

21 декабря 2015 года мисс #

Эффектное оформление

21 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

21 декабря 2015 года Ирушенька #

Олечка, какая красота! Шикарный кухен!

21 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

21 декабря 2015 года julcook #

Очень красиво, нежно и вкусно!

21 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

20 декабря 2015 года Анастасия АГ #

Олечка, вкусный пирог!! Эффектное оформление!!

21 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

20 декабря 2015 года pupsik27 #

21 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

20 декабря 2015 года tomi_tn #

Оленька, очень красиво! Все эти розовые разводы-облака, груши, как три гарации! Просто сказка!

21 декабря 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!