Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса
  • 20 декабря 2015, 15:19
  • 4627

Сардельки домашние с зернами горчицы

Рецепт: Сардельки домашние с зернами горчицы

Нежнейшие, сочные и ароматные... А главное из натуральных продуктов, бес красителей, усилителей вкуса, ароматизаторов, стабилизаторов, концервантов и прочей химии. Намного вкуснее магазинных, а зерна горчицы придают пикантности. С начинкой можно поэкспериментировать, в рецепте я предложу варианты)))

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Сардельки домашние с зернами горчицы»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3124.3 ккал 		белки
225 г 		жиры
237 г 		углеводы
17.3 г
100 г блюда
ккал
218.5 ккал		 белки
15.7 г		 жиры
16.6 г		 углеводы
1.2 г

Рецепт «Сардельки домашние с зернами горчицы»:

  • Приготовим ингредиенты.

  • Для того что-бы приготовить фарш, сразу нужно перемолоть масло, так как оно будет приставать к ножам мясорубки.

  • А следом мясо, оно очистит ножи от масла.

  • И обязательно второй раз перекрутите мясо. Даже на фото видно как поменялся фарш. Стал нежнее, более однородный. Второй раз также масло пропустите первым.

  • Вбиваем одно яйцо, вливаем 50 мл. молока, добавляем мускатный орех и соль.

  • Горчицу в зернах промойте через ситечко. Что-бы остались одни зерна, а горечь смылась. И добавьте ее тоже в фарш. Тщательно его перемешайте и отбейте ( берете в руку фарш и с силой бросаете его назад в тарелку). Оставляем созревать на СУТКИ в холодильник.

  • На следующий день помойте кишки и замочите на пол часа в воде с уксусом что-бы исчез запах. Я брала готовые, поэтому не замачивала, а только промыла проточной водой. И с помощью специальной насадки начинить ее формируя сардельки.

  • Вот такие получились сардельки. Перед варкой обязательно каждую нужно проколоть иголочкой или ножничками 2-3 раза что-бы не треснули.

  • Варить 35 минут на умеренном огне. Что-бы чуть-чуть булькало. В водичку я добавляю один лавровый листочек и пару горошинок черного перчика.

  • Вот такие получаются готовые сарделички. Вкуснятина мммм...

  • Вот теперь я предлагаю варианты наполнителей. Я пробовала с перцем болгарским, оливками и орехами грецкими.

  • Не буду советовать что лучше так как мнения моих домашних разошлись. Но скажу что вкусные все. Вот такая вкуснятина получилась. Знакомые уже расхватали рецепт)))

  • Приятного аппетита)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: мясной горчичный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сардельки домашние с зернами горчицы
Рецепт: Сардельки домашние с зернами горчицы

Нежнейшие, сочные и ароматные... А главное из натуральных продуктов, бес красителей, усилителей вкуса, ароматизаторов, стабилизаторов, концервантов и прочей химии. Намного вкуснее магазинных, а зерна горчицы придают пикантности. С начинкой можно поэкспериментировать, в рецепте я предложу варианты)))

Ингредиенты для «Сардельки домашние с зернами горчицы»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Даааа, я поражена! Отличный рецепт, возьму его себе на заметку!!!
Спасибо, Светуль. Так что вперед
Как вовремя заглянула в твои рецепты, недавно купила кишки, вот думала, что с ними делать....
Кума моя только вчера готовила сардельки по этому рецепту мммм..... Пробуйте Жду отчетик
На следующей недели обязательно попробую!!!!
Спасибо за рецептик, унесла в КК
Спасибо, Вам огромное
Пробовала ваши сардельки, вкус превзошол все ожидания, гениально.
Спасибо
девочки, а где можно купить кишки очень тоже очень хочется сделать домашние сардельки
В мясных отделах крупных супермаркетов.Я брала в МЕТРО.Маленький пакетик на который можно и не обратить внимание...
Спасибо за подсказку
↑Ответ для БАБУЛЬКА-2015
спасибо за подсказку!
↑Ответ для Бирюкова Галина
Я купила в супермаркете, а еще есть на рынках, у продавцов нужно спрашивать так как на прилавок они не выкладывают их. Удачи Вам
Спасибо!
Аппетитные сардельки!
Спасибо
Вы промываете французскую горчицу, а если взять сухое зерно горчицы? Не знаете как на вкусе это отразится?
Как по мне то лучше горчицу промыть. Она сочная и придаст особую пикантность сарделькам, а сухое зерно не такое вкусное и хрустеть будет не так. Она не дорогая и вкусная, ту что останется можно так докушать
Мне нравится французская горчица ( или какая-либо другая зернистая) поэтому дома редко когда ее нет. Про сухую спросила на всякий случай, у меня ее много. И конечно, думала если и добавлять ее, то предварительно подготовить, распарить там, может подмариновать. Не в сухом же виде сыпать
Да, Вы правы не в сухом . Но что-бы ответить на Ваш вопрос я почитала в интернете как их лучше приготовить что-бы использовать в фарше, так как сама не пробовала сухие зерна . Это такой длительный процес что не стоит и заморачиваться, проще взять горчицу готовую
↑Ответ для иркаира
И кстати если приготовите, жду с фотоотчетом
Должны на этой неделе заказ привезти - всякие кишочки, термометр и т.д. Тогда буду пробовать готовить разную колбасятину Фотоотчет не обещаю. После ремонта не можем найти ни камеру, ни фотик. А телефон плохо снимает, но написать могу, так сказать доложить об успехах и неудачах.
Отлично жду
Какие красивенькие!))
И вкусненькие
А если после варки их положить под гриль ( в духовке или микроволновке) минут на 10-15 вообще фантастика!!! Готовила без начинки, свинина с говядиной и коньячком - очень вкусно. Забрала себе и Ваш рецептик. А кишки бывают еще в фирменном магазине Рамфуд, случайно увидела.
Я хотела попробовать запечь в духовке и пожарить но расхватали не успела . Спасибо за подсказку. Рас Вы уже готовили сардельки то значит знаете какие они вкусные Попробуйте с начинками, это невероятно вкусно. Парочку сделала без ничего для эксперимента, с наполнителями все таки намного вкуснее
Обязательно попробую, в морозилки метров 7 кишок лежит, вот разных и наделаю
Жду аппетитный фотоотчет Удачки Вам
Забрала в кк. Спасибо))
Спасибо Очень рекомендую, попробуйте
Ух, какие аппетитные! Анюта
Спасибо угощаю
Спасибо
Я с оливками хочу! Конечно же, это вкусно, домашние сарделечки!
Это не вкусно. Это АБАЛДЕННО Я сама не ожидала. Если будете готовить с оливками не жалейте их. У них нежный вкус получается в сочетании с мясом и что-бы хорошо чувствовались положите побольше.
Выглядит аппетитно.
Спасибо
Хочу,хочу,хочу
Олечка, прошу к столу Попробовала первый рас, это не сложно совсем и ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно. Сегодня второй рас готовила мужу на работу Я в восторге
Да вот только ндгде кишку взять
На рынке где продают мясо (свинину) нужно спрашивать продавцов. Они такой продукт на прилавок никогда не выложат но почти у всех он есть. А я увидела случайно в супермаркете уже мытые и подсоленные в упаковке. Взяла, думаю что-то сварганю, никогда не делала раньше))) Сделала домашнюю колбасу и сардельки и еще осталось.
Я на рынках вообще не бывают.Попробую поискать в гипермаркета.
Спроси у людей которые подставляют товар в магазине. Они должны знать, а то можеш искать не там где они лежат. Я нашла в необычном месте Там где готовые блюда на вес продаются, возле вареников
Так и сделаю
и Вам, спасибо
Спасибо.
и Вам, спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564
Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"
Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки