Вкусно, сытно, полезно и без излишеств. Без претензий на вычурность, но как говориться - и в пир, и в мир, и в добры люди... хоть на семейный ужин, хоть на праздничный обед. Фишка в том, что для мяса используем маринад, а не банальный майонез. Особенно вкусно из жирненькой баранины. Пробуйте, а вдруг это именно ваш вкус! А если нет, то любое блюдо можно оживить своими идеями и вариациями. Эксперименты еще никто не отменял! Приятного аппетита!
ЛюсьонПоваренок 1 уровня
- 21 декабря 2015, 11:36
- 3655
Отбивная с овощным гарниром в фольге
Ингредиенты для «Отбивная с овощным гарниром в фольге»:
- Мясо — 0,7 кг
- Лук репчатый (все овощи должны быть небольшого размера. ) — 3 шт
- Морковь — 5 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Картофель — 5 шт
- Помидор — 3 шт
- Майонез — 0,5 стак.
- Горчица — 0,5 стак.
- Сыр полутвердый — 0,3 кг
- Соевый соус — 1/3 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Соус (чили) — 1/3 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1114.9 ккал |
белки
37.7 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
242.2 г |
| Порции | |||
| ккал 223 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 48.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.4 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Отбивная с овощным гарниром в фольге»:
-
Заранее подготовим все ингредиенты:
1. Готовим маринад для мяса: смешать в равных пропорциях майонез и горчицу, добавить соевый соус и соус "Чили". Любители острого могут покрошить немного чеснока (но я не добавляю). -
2. От свиных (бараньих) антрекотов отделить косточки, мясо нарезать пластами 1-1,5см, посолить, поперчить и слегка отбить.
-
3. Отбитые пласты мяса уложить в маринад.
-
4. Приготовить овощи:
-картофель нарезать пластиками толщиной примерно 0,5 см смешать с небольшим количеством майонеза;
-морковь кружочками чуть тоньше картофеля;
-лук кольцами толщиной как и морковь;
-перец соломкой;
-помидор кружочками.
-сыр (любой) тертый
Все овощи разложить по разным тарелкам (кучкам) слегка подсолить. -
5. Подготовить противень и фольгу. Фольгу сложить квадратами в 2 слоя. В центр каждого квадрата укладываем слоями:
1) картофель
2) лук
3) морковь
4) на эту овощную подушку выкладываем отбивную, очистив ее от лишнего маринада, ; -
5) затем слой болгарского перца
6) еще один тонкий слой лука
7) накрыть кругляшком помидора
Если нужно еще подсолить и поперчить. -
6. Фольге придаем форму лодочки, верхнее отверстие делаем не слишком большое и засыпаем его тертым сыром. Картофель с майонезом выделяет много сока, его тоже добавляем в "лодочку", если мясо суховато, то в каждое отверстие влить по 1 ст. л. растительного масла. Все... наша порция готова...
Делаем нужное количество порций и отправляем в духовку, разогретую до 150-180 град. на 40-60 мин.
В летние месяцы каждый слой овощей можно пересыпать небольшим количеством рубленной зелени, а вот сухую я бы не советовала...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2015 года Люсьон # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года EvilCat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: