У нас на Дальнем Востоке ни один Новогодний стол не обходится без кальмаров. Кроме традиционных рецептов, всегда ищу что-нибудь новое. Идею этой закуски увидела в одном гастробаре. Очень вкусно, сочно, красиво!
миссПоваренок 10 уровня
- 23 декабря 2015, 7:39
- 4483
Закуска из цуккини с кальмарами
Ингредиенты для «Закуска из цуккини с кальмарами»:
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Цуккини — 1 шт
- Кальмар — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Укроп
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1233.4 ккал |
белки
142.2 г |
жиры
48.2 г |
углеводы
68.4 г |
| Порции | |||
| ккал 308.4 ккал |
белки 35.6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 17.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Закуска из цуккини с кальмарами»:
-
Кальмары чистим, опускаем в кипящую воду на 1 минуту, откидываем стечь и остыть на дуршлаг.
-
Цуккини режем тонкими ломтиками толщиной 3 мм, лучше использовать специальную тёрку. Количество полосок равно количеству порций.
-
Полоски цуккини смазываем кисточкой маслом и обжариваем на сковороде-гриль. Рекомендую обжаривать с одной стороны, чтобы цуккини не были слишком мягкими и лучше держали форму. Если у вас нет тёрки, и вы нарезаете ножом, то обжаривайте с обеих сторон.
-
Остывший кальмар режем тонкими полосками.
-
Добавляем к кальмару нарезанные тонкими полосками свежий огурец и черешковый сельдерей, мелко рубленную зелень укропа.
-
Берём соевый соус ТМ "Киккоман" и делаем заправку.
-
Берём майонез, лучше домашний или проверенный хорошего качества. Добавляем соевый соус ТМ "Киккоман", кунжутное масло, измельчённые чеснок и перец чили. Перемешиваем.
-
В салат добавляем заправку.
-
Перемешиваем.
-
Берём цуккини-гриль, соединяем в кольцо концы зубочистками.
-
Начиняем кольца из цуккини салатом из кальмара.
Так как этот салат имеет неприятную особенность "течь", то рекомендую начинить цуккини салатом на доске или тарелке, поставить в холодильник, а перед подачей перенести на сервировочное блюдо. При этом вся "лишняя" жидкость уже стечёт.
При подаче посыпаем закуску рубленным укропом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2015 года Первушина Елена #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года Беннито #
Родилась в Уссурийске. Забрала!
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года tanyshaf #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года NataliM-2015 #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года FoodStation1 #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года Демурия #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года chudo #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года lamer #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года para_gn0m0v #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года tan 1608 #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года Svetlana Metaxa #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года Людмила НК #
23 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: