Осмотрела холодильник: баклажаны залежались, да и копченый окорочек долго не протерпит... С этим надо срочно что-то делать...
ju1iettaПоваренок 4 уровня
- 17 сентября 2008, 0:16
- 4759
Закуска баклажанная
Ингредиенты для «Закуска баклажанная»:
- Баклажан — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый (или мелкий-3 шт.) — 1 шт
- Курица (у меня был копченый окорочек) — 150 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Приправа (сушеные прованские травы)
- Орехи кедровые (или кунжутное семя, по желанию)
- Масло растительное (для жарки)
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
771.5 ккал |
белки
41.9 г |
жиры
6.9 г |
углеводы
434.9 г |
| Порции | |||
| ккал 154.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 87 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Закуска баклажанная»:
-
Это нам понадобится.
-
И это тоже...
-
Баклажаны порезать не тонкой соломкой, выложить в дуршлаг, посолить и выдержать 0,5 часа. Затем промыть под проточной водой. Солите по вкусу, много не надо - баклажаны хорошо впитывают соль.
-
Курицу порезать соломкой или разобрать на волокна (я порезала). Картофель нашинковать тонкими ломтиками.
-
Лук порезать широкими полукольцами (мелкий лук - кольцами),
-
обжарить в растительном масле, добавить баклажаны, жарить до готовности, периодически помешивая.
-
В конце добавить немного молотого черного перца, тонко порезанный чеснок, курицу. Еще немного прогреть.
-
Картофель слегка посолить, сбрызнуть растительным маслом, пожарить (я жарила в конвекционной печи, там не требуется много масла. Вы можете пожарить удобным для вас способом). В конце жарки добавить специи или приправы по вкусу (у меня были сушеные прованские травы).
-
Добавить картофель к баклажанам, аккуратно перемешать.
-
Готовое блюдо присыпать кедровыми орешками
-
или кунжутом. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде (на мой вкус - холодное лучше).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2009 года ju1ietta # (автор рецепта)
баклажаны - 2 шт
картофель - 3 шт
лук репчатый крупный - 1 шт (или мелкий - 3 шт)
курица готовая (у меня был копченый окорочек) - 150-200 гр
чеснок - 2-3 зубчика
соль, перец, приправы - по вкусу
орех кедровый или кунжутное семя - по желанию
масло растительное - для жарки
25 сентября 2008 года maifka #
19 сентября 2008 года maj4ik #
18 сентября 2008 года nikulj #
18 сентября 2008 года O-Lesija #
18 сентября 2008 года ШЕЛЛ #
17 сентября 2008 года Formyla1 #
17 сентября 2008 года snivli #
17 сентября 2008 года Lacoste #
17 сентября 2008 года Алика #
17 сентября 2008 года Волшебница #
17 сентября 2008 года Triff deleted #
17 сентября 2008 года биа46 #
17 сентября 2008 года Pachita #
17 сентября 2008 года ELMIRA-5 #
17 сентября 2008 года КолючкА #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: