Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

29 декабря 2015, 0:48
32041

Закусочные рулетики из сулугуни

Для блюда требуются очень тонкие "блинчики" из сулугуни. Я такие впервые увидела на ярмарке у нас в городе. Они продавались такими стопочками. Не устояла и конечно, купила. Долго думала, чтобы из них приготовить. Решила сделать рулетики. А тут и случай подвернулся - день рождения. С начинками для таких рулетиков можно фантазировать бесконечно, любой вариант будет вкусным, ведь все дело в сулугуни, потрясающе вкусном сыре. Но, приходится повозиться. Заходите.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

Ингредиенты для «Закусочные рулетики из сулугуни»:

Начинка грибная

Начинка крабовая

Крабовое мясо — 200 г
Сыр сливочный — 140 г
Сметана (густая) — 1 ст. л.
Хрен (тертый) — 1 ст. л.
Миндаль (жареный, измельченный) — 2 ст. л.
Яйцо перепелиное — 8 шт

Мусс из ветчины

Ветчина — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Сливки (20%) — 100 мл
Перец болгарский — 2 шт

А также

Сыр сулугуни (пластинками) — 1 упак.
Зелень (любая, по вкусу)
Перец красный жгучий
Кориандр (молотый, по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3740.2 ккал	белки 128.8 г	жиры 319.4 г	углеводы 244.4 г
100 г блюда
ккал 195.8 ккал	белки 6.7 г	жиры 16.7 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Закусочные рулетики из сулугуни»:

Блинчики разложить слегка внахлест в прямоугольный пласт на пищевой пленке, разложить начинку, свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до застывания.
Теперь приготовим начинки. Они могут быть самыми разными, простыми и посложнее. Сначала крабовая. На основном фото это самый дальний ряд. Подготовим для нее продукты.
Крабовое мясо очень мелко нарезать, добавить щепотку красного молотого перца, зеленый лук, измельченный жареный миндаль и хрен по вкусу.
На разложенные блинчики намазать начинку и разложить яйца. У меня было всего шесть, не хватило, и я добавила помидорчики черри. При помощи пленки свернуть тугой рулет, завернуть его в пленку.
Теперь грибная. На фото это средний ряд.
Баклажан нарезать тонкими пластинками и обжарить в минимальном количестве растительного масла или даже на сухой сковороде.
Лук измельчить. Грибы нарезать очень мелко (у меня была домашняя заготовка - грибная икра).
Обжарить лук с грибами. Остудить.
Вмешать немного творожного сыра для связки (это по желанию).
Добавить по вкусу измельченного чеснока, зелени, соли, перца и молотого кориандра.
На сырные блинчики разложить пластинки баклажана.
Намазать грибную начинку, свернуть. Далее, как в первом случае.
Теперь займемся муссом из ветчины. Эта начинка нравится мне больше всего своей нежностью. На фото это будет первый ряд.
Для начала надо перец запечь в духовке до готовности, переложить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и остудить.
Затем нарезать ветчину кубиками.
Ветчину, масло и сливки хорошо взбить в блендере. Сливок может понадобиться и меньше, начинка не должна быть жидкой.
Затем снять кожицу с перчиков и нарезать их длинными пластинками. На сырные блинчики разложить полоски перца, посыпать зеленью (у меня был эстрагон).
Сверху выложить мусс и снова посыпать зеленью. Свернуть рулет.
Вот три таких рулета у нас получится. Надо отправить их в холодильник часа на 2, чтобы они застыли.
Затем плоское блюдо застелить листьями салата. Рулеты освободить от пленки и нарезать ломтиками, выложить рядами на блюдо. Украсить и подать к столу.

А вообще, фантазируйте, все в ваших руках! Начинки можно придумать самые разные!

Угощайтесь!

Приятного аппетита за праздничным столом вам и вашим гостям!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: праздник второе закуска

Вкусы: баклажановый ветчинный крабовый сырный перечный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/118578/]Закусочные рулетики из сулугуни[/url]
[url=/recipes/show/118578/][img]/data/cache/2015dec/29/45/1393206_17490-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Сырные рулеты
Для блюда требуются очень тонкие "блинчики" из сулугуни. Я такие впервые увидела на ярмарке у нас в городе. Они продавались такими стопочками. Не устояла и конечно, купила. Долго думала, чтобы из них приготовить. Решила сделать рулетики. А тут и случай подвернулся - день рождения. С начинками для таких рулетиков можно фантазировать бесконечно, любой вариант будет вкусным, ведь все дело в сулугуни, потрясающе вкусном сыре. Но, приходится повозиться. Заходите.

Ингредиенты: Баклажан, Грибы, Лук репчатый, Крабовое мясо, Сыр сливочный, Сметана, Хрен, Миндаль, Яйцо перепелиное, Ветчина, Масло сливочное, Сливки, Перец болгарский, Сыр сулугуни, Зелень, Перец красный жгучий, Кориандр, Чеснок, Лук зеленый, Соль.
Тэги: праздник, второе, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочные рулетики из сулугуни
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/29/45/1393206_17490-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закусочные рулетики из сулугуни" title="Рецепт: Закусочные рулетики из сулугуни"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для блюда требуются очень тонкие "блинчики" из сулугуни. Я такие впервые увидела на ярмарке у нас в городе. Они продавались такими стопочками. Не устояла и конечно, купила. Долго думала, чтобы из них приготовить. Решила сделать рулетики. А тут и случай подвернулся - день рождения. С начинками для таких рулетиков можно фантазировать бесконечно, любой вариант будет вкусным, ведь все дело в сулугуни, потрясающе вкусном сыре. Но, приходится повозиться. Заходите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/74/">
          Сырные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочные рулетики из сулугуни»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4045">Крабовое мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5849">Яйцо перепелиное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/118578/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочные рулетики из сулугуни

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Сырные рулеты

Ингредиенты для «Закусочные рулетики из сулугуни»:

Баклажан Грибы Лук репчатый Крабовое мясо Сыр сливочный Сметана Хрен Миндаль Яйцо перепелиное Ветчина Масло сливочное Сливки Перец болгарский Сыр сулугуни Зелень Перец красный жгучий Кориандр Чеснок Лук зеленый Соль

Тэги: праздник, второе, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

559

Суп "Сен-Жермен"

64
559
20422

797

Салат с рыбой и овощами

58
797
10530

1211

Рулады по-немецки

130
1211
52245

Комментарии и отзывы

2 апреля 2021 года Карельская Светлана #

Класс, а Я в Краснодаре не видела такие блинчики из сулугуни. Попробую сама сделать, рецепты начинок забираю.

2 апреля 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо. У нас их тоже не продают, но раз в год, в сентябре, у нас бывает Маргаритинская ярмарка. Вот на нее иногда их и привозят. Не каждый год.

25 марта 2020 года lila piskaridze #

Баклажанная начинка с сулугуни очень хорошо сочетается.

25 марта 2020 года lila piskaridze #

чтоб не фантазировать бесконечно - уж стараюсь главное выделять

30 марта 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для lila piskaridze

Это верно! Благодарю вас!

19 февраля 2016 года дуэт #

Шедевр!!!

19 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Возни много

3 января 2016 года Aigul4ik #

класс!!!

3 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! С Новым годом!

30 декабря 2015 года veronika1910 #

Шикарный рецепт

30 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

29 декабря 2015 года Просто Дуня #

Ой, Нинок

какая вкуснота и красота!

Ну, и
волшебница Вы.

30 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светочка! Очень приятно!

29 декабря 2015 года tomi_tn #

Ниночка, опять удивила! Чудесные рулеты, начинки просто вкуснейшие!

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша, очень рада, что тебе понравилось!

29 декабря 2015 года Valeria Dmitrieva #

Мне кажется,что у нас в Ростове-на-Дону тоже таких блинчиков нет в продаже, но я Ваши начинки положу в Ваши же омлетики из майонеза и яйца,зелени. Спасибо за идеи!

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие. Мусс из ветчины очень хорошо идет для начинки в корзиночки из песочного теста, а сырную начинку хорошо использовать в валованы из слоеного теста. Пониже есть ссылка на рецепт "Закусочных наполеонов", они именно с такой начинкой сделаны.

29 декабря 2015 года Pavelia #

Ах, Нина, искусительница! И шо ж теперь делать нам, сирым, у коих такие сулугунные блинцы не продаются ?!

А вообще, настоящий сулугуни, который разматывался слоями, я только из советского детства-юности помню...

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это верно, хотя в Грузии еще купить такой можно. его и варили так: над чаном с сырной массой держали шест и на него наматывали эту самую массу. Потом эту сырную болванку снимали и под гнет. Захватывающее зрелище.

30 декабря 2015 года Pavelia #

Ах вооот как! А меня всегда очень занимало - каким же образом эти самые слои в сыре так получаются! Интересно

Хотела бы я это понаблюдать, а еще лучше - поучаствовать

30 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О! Это фантастическое зрелище. Надеюсь, что вам приведется в жизни понаблюдать за этим процессом!

29 декабря 2015 года wordberry #

начинки - просто класс, спасибо!

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Пользуйтесь, у них применение самое широкое возможно. Корзиночки начинить, валованы... Да, мало ли куда!

29 декабря 2015 года Kuss #

Очень красиво, празднично и на любой вкус!

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это верно! Спасибо большое! У меня вот зять не есть грибы ни в каком виде, он с удовольствием поел с другими начинками.

29 декабря 2015 года Svetlana Metaxa #

Забрала в кк, не задумываясь. Спасибо, Ниночка!

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье, Светланочка! Я рада, что рецепт приглянулся!
Счастливого Нового года и веселого Рождества!

29 декабря 2015 года NDemon #

Очень вкусно выглядит... жаль до НГ никак уже не успею сделать блинчики из сулугуни. А готовые они у нас не продаются.

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Жаль, конечно, но... впереди еще Рождество. Может хоть на него успеете. Или просто приберете себе на память, вдруг когда-нибудь пригодится. С наступающим вас! Счастливого Нового года и веселого Рождества!

29 декабря 2015 года NDemon #

Не... к рождеству тоже никак. Сегодня молоко привозят - буду крим-чиз делать для блюда на НГ, а потом только 6 января привезут

30 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Тогда на будущее... Жизнь ведь не кончается!

29 декабря 2015 года victoria ms #

Очень вкусно!!! К сожалению у нас таких блинчиков не видела

Покупала на рынке готовые рулеты с кинзой и укроп с перцем - очень вкусно!!!

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У нас тоже бывают редко, только на Маргаритинской ярмарке. Увы!

29 декабря 2015 года victoria ms #

29 декабря 2015 года NDemon #

↑Ответ для victoria ms

Если хорошо поискать в рецептах Dahlia Noir, можно найти рецепт блинчиков из сулугуни. Рецепт самого сулугуни она брала у меня, технологию превращения в лепешки вырабатывала сама, я только советом помог.

29 декабря 2015 года victoria ms #

Я даже сохраняла в КК этот рецепт! К сожалению времени совершенно не хватает....

29 декабря 2015 года Pavelia #

↑Ответ для NDemon

Димочка, огромное спасибо за наводку на Маринины рецепты! Я там для себя еще пару ценных находок сделала!

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для NDemon

О, спасибо большое, тоже воспользуюсь вашей наводкой, уж очень я люблю сулугуни.

29 декабря 2015 года Dahlia Noir #

Очень вкусные рулетики, не сомневаюсь! Хлопотно, но оно того стоит! С блинчиками проблема, днем с огнем не сыщешь, приходится делать самой.

29 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, они и правда вкусные. Но начинки можно использовать в других рецептах. Муссом из ветчины я, например, наполняю корзиночки. А крабовую начинку использую в "Закусочных наполеонах" - /recipes/show/47307/

29 декабря 2015 года Pavelia #

↑Ответ для Dahlia Noir

Я очень впечатлилась!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закусочные рулетики из сулугуни

Ингредиенты для «Закусочные рулетики из сулугуни»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочные рулетики из сулугуни»:

Похожие рецепты

Тортилья с сыром и салями

Сырно-куриный рулет

Закусочное "полено" на хрустящих хлебцах

Сырный рулет с творогом и форелью

Рулет закусочный "Ольжена"

Рулет из сыра "Зимние самоцветы"

Мясной рулет в сырной корочке

Сырный рулет с грибами и кальмарами

Рулет сырный с начинкой

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Сен-Жермен"

Салат с рыбой и овощами

Рулады по-немецки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!