Во время длинных зимних каникул порадуйте своих близких новогодней, сказочной выпечкой! Чудеса происходят прямо на собственной кухне! Испеките чудесные новогдние печенья-елочки! Печенья готовятся полностью из ржаной муки, с добавлением пряничных специй. Вкус у печенья получается восхитительным, необычным! Такие печенюшки могут стать трогательным подарком или праздничным украшением стола!
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 4 января 2016, 21:14
- 3322
Печенье "Новогодние ёлочки"
Ингредиенты для «Печенье "Новогодние ёлочки"»:
Печенье
- Мука ржаная — 300 г
- Какао-порошок — 30 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Специи (пряничные специи) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 60 г
- Мед — 100 г
- Масло сливочное — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Украшение
- Белок яичный — 1 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 350 г
- Краситель пищевой
- Посыпка кондитерская (золотые шарики)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3734.4 ккал |
белки
50.3 г |
жиры
70.6 г |
углеводы
742.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 336.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 66.9 г |
Рецепт «Печенье "Новогодние ёлочки"»:
-
В ковше на маленьком огне (!!! не кипятить ) нагрейте сахар, масло и мёд, размешйте смесь до растворения сахара. Дайте смеси немного остыть.
В миске смешайте ржаную муку, разрыхлитель, какао, пряничные специи. -
В замесочную миску просейте мучную смесь. К остывшей медово-масляной смеси добавьте яйца, размешайте, соедините с мучной смесью.
-
Замесите пластичное тесто, накройте плёнкой, оставьте на столе на 30 минут.
Рабочую поверхность присыпьте пшеничной мукой, раскатайте тесто толщиной 0,5-0,7 см., вырежьте фигурки-ёлочки. -
Фигурки из теста выложите на противень с подложкой для выпечки (промаслянная бумага).
Духовка 200 градусов, выпекаются 10 минут. Готовые ёлочки остудите на решетке. -
Приготовьте белковую глазурь:
Яичный белок и лимонный сок поместите в высокий (один литр), стакан из пластика, взбейте миксером. Не останавливая работу миксера добавляйте сахарную пудру. Сахарной пудры может понадобится немного меньше.
Должна получится белоснежная глазурь (густота 20-и % сметаны)
Если красители сухие (как у меня), надо развести их не большим количеством холодной кипяченой воды.
-
В корнетик выложите часть (1/4) белой глазури, нанесите по контуру ёлочек.
Остальную глазурь разложите по чашкам (кол-во цветов красителей), подкрасьте жидким красителем, разложите цветную глазурь по корнетикам. -
Заполните поверхность ёлочки цветной глазурью, украсьте золотыми пищевыми карамельными шариками.
-
Дайте глазури окончательно подсохнуть.
Готовые печенья долго остаются мягкими, храните в контейнере с крышкой.
Угощайтесь, приятного аппетита!
Дорогие поварята!!! Поздравляю ВАС С НОВЫМ ГОДОМ!!!
Пусть НОВЫЙ ГОД принесет удачу, исполнение заветных желаний и яркие позитивные моменты!
Пусть НОВЫЙ ГОД принесет удачу, исполнение заветных желаний и яркие позитивные моменты!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2017 года JulijaDeg #
22 марта 2017 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года akmaralfoureyes #
24 декабря 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года akmaralfoureyes #
23 декабря 2016 года akmaralfoureyes #
23 января 2016 года Svetttttt #
23 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)
9 января 2016 года Aigul4ik #
10 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Пеку это печенье многие годы ( раскрашиваю по- разному)...
11 января 2016 года Aigul4ik #
5 января 2016 года NataliM-2015 #
6 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)
5 января 2016 года Melok #
5 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)
5 января 2016 года Хамися #
5 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)
5 января 2016 года Анюта Литвин #
5 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)
4 января 2016 года krolya13 #
5 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)
4 января 2016 года ogiway #
5 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: