Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

n zarybinaПоваренок 2 уровня

7 января 2016, 13:23
64638

Домашний батон

Я люблю печь хлеб сама, но очень не люблю сложные рецепты с большим количеством ингредиентов!) и когда я встретила этот рецепт, то удивилась и решила попробовать, и была приятно удивлена! надеюсь вам понравится)

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний батон»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Дрожжи (сухие) — 6 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар (можно меньше,кто как любит) — 3 ч. л.
Масло сливочное (или маргарин) — 30 г
Молоко — 100 мл
Вода — 50 мл

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1235.3 ккал	белки 30.9 г	жиры 28.9 г	углеводы 216.4 г
100 г блюда
ккал 262.8 ккал	белки 6.6 г	жиры 6.1 г	углеводы 46 г

Рецепт «Домашний батон»:

В миске смешиваем муку (просеять), дрожжи, соль, сахар.
Подогреваем немного молоко, воду и масло (масло само там расплавится).
Добавляем в сухие ингредиенты.
Перемешать и замесить тесто (оно должно быть нежное и эластичное, но не прилипать к рукам). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я ставлю в электродуховку и включаю на 30-40градусов, так тесто лучше подходит)
Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.
Складываем конвертом.
Раскатываем еще раз в небольшой прямоугольник (где-то 20-23см в длину).
Скручиваем рулетом.
Качественно защипываем края.
Делаем острым ножом неглубокий надрез вдоль всего батона.
Выкладываем наш батон на противень, на пергаментную бумагу, и снова в теплое место на 20-30 мин, чтоб наш батон поднялся, созрел и вырос. Потом смазываем яйцом или желтком со сливками или молоком, или просто сливками, или как я просто молоком!)
И отправляем наш батон в разогретую духовку (180градусов) минут на 30 (время зависит от вашей духовки!)
Приятного всем аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: завтрак обед

Вкусы: пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/118903/]Домашний батон[/url]
[url=/recipes/show/118903/][img]/data/cache/2016jan/07/23/1400589_76221-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Я люблю печь хлеб сама, но очень не люблю сложные рецепты с большим количеством ингредиентов!) и когда я встретила этот рецепт, то удивилась и решила попробовать, и была приятно удивлена! надеюсь вам понравится)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Сахар, Масло сливочное, Молоко, Вода.
Тэги: завтрак, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний батон
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/07/23/1400589_76221-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашний батон" title="Рецепт: Домашний батон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я люблю печь хлеб сама, но очень не люблю сложные рецепты с большим количеством ингредиентов!) и когда я встретила этот рецепт, то удивилась и решила попробовать, и была приятно удивлена! надеюсь вам понравится)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний батон»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/118903/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний батон

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний батон»:

Мука пшеничная Дрожжи Соль Сахар Масло сливочное Молоко Вода

Тэги: завтрак, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1280

Батоны быстрые

258
1280
32384

973

Домашний батон

182
973
31320

825

Батон нарезной из детства

276
825
5650

527

Батон "Бутербродный"

43
527
4925

131

Батон нарезной

25
131
1488

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Домашний батон» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 декабря 2023 года Ал-нка 39 #

+13

[+5]

Вкусный, нежный батон, большое спасибо!

13 декабря 2023 года Евгения 1976 # (модератор)

+21

[+5]

Отлично всё получилось. Вкусный, нежный хлеб.
Большое спасибо!

17 апреля 2022 года Tenko #

Отличный рецепт, все очень просто и понятно. Корочка тоненькая, на вкус гораздо лучше магазинного. Обязательно буду печь ещё. Спасибо за рецепт

25 ноября 2021 года nnutty #

+17

[+5]

Батон прекрасный, вкусный и воздушный! Спасибо!

30 января 2021 года helena1961 #

+18

[+5]

Батон получился то что надо и внутри и снаружи. Большое спасибо за хороший рецепт!

11 декабря 2020 года Покусаева Ольга #

+25

[+5]

Очень вкусный, нежный, мягенький батон! У меня немного подпорчен внешний вид. Разрез разошелся практически по всей поверхности. Готовила для себя. Так что ели с удовольствием! Автору большое спасибо!

25 июля 2020 года Tata0330 #

+14

[+5]

Спасибо за замечательный вкусный батон!

30 июня 2020 года nnutty #

+27

[+5]

Замечательный батон! Спасибо!

23 октября 2018 года silikatik #

+14

[+5]

Благодарю за рецепт. Удивительно вкусно и нежно. рекомендую всем, кто еще не пробовал!!!

26 ноября 2018 года n zarybina # (автор рецепта)

Благодарю вас за отзыв

7 августа 2018 года Анастасия АГ #

+22

[+4]

Очень вкусный, пушистый хлебушек! Замешивала в ХП, пекла в духовке.
Спасибо за чудесный рецепт!

26 ноября 2018 года n zarybina # (автор рецепта)

Благодарю вас за отзыв

16 июня 2018 года inna_2107 #

+22

[+5]

Спасибо за рецепт вкусного батона! Тесто замесила в хлебопечке, вот только сделала глубокий разрез. В следующий раз учту свою ошибку

16 июня 2018 года mtata #

Инна роскошная выпечка,прекраснейшая структура

16 июня 2018 года inna_2107 #

Таня , благодарю за внимание

16 июня 2018 года n zarybina # (автор рецепта)

↑Ответ для inna_2107

16 июня 2018 года inna_2107 #

16 июня 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для inna_2107

Инна!Восхитительнейший хлеб получился

Кусочек загляденье на срезе

16 июня 2018 года inna_2107 #

Аля, спасибо за внимание и поддержку!!!

16 июня 2018 года Natkati #

↑Ответ для inna_2107

Отличный хлеб, Инночка!

17 июня 2018 года inna_2107 #

Спасибо за внимание Наташа!

19 марта 2018 года lesechkamoja #

Подскажите пожалуйста,а прессованных дрожжей сколько положить?))))

16 июня 2018 года n zarybina # (автор рецепта)

Простите за поздний ответ

Я никогда не работала с пресоваными дрожжами, не скажу

16 июня 2018 года inna_2107 #

Если вы не против, я отвечу.
Я на двойную норму положила 16 граммов дрожжей.

16 июня 2018 года lesechkamoja #

Спасибо ))

16 июня 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для lesechkamoja

Я на двойную норму положила 16 граммов дрожжей. Результат выше.

5 марта 2018 года lagoon #

+21

[+4]

Спасибо за рецепт! Просто и вкусно!

16 июня 2018 года n zarybina # (автор рецепта)

спасибо вам

4 марта 2018 года dinka117 #

Сделала батончик! Получился отменным, пористый, вкус нежный, корочка тонкая и хрустящая, замесила тесто и когда уже вымешивала комок руки смазала растительным маслом, так тесто перестало липнуть к рукам, потом когда раскатывала тесто стол тоже немножко маслом прошлась, совсем каплю. Рецепт действительно простой и главное батон вкусный, я уже пекла батоны, но этот рецепт мало того что простой, так еще и удивительно вкусный, теперь только так буду печь!!!! Тает во рту!

16 июня 2018 года n zarybina # (автор рецепта)

спасибо вам

26 февраля 2018 года kapitonchick #

+21

[+5]

Никогда не думала, что в домашних условиях можно испечь батон! А тем более, что я сама смогу. Это мой первый батон, хотя, если быть честной, второй. Первый был по этому же рецепту, но немного не фотогеничный. Во-первых, я сделала слишком глубокий надрез сверху и батон немного расползся по противню. Во-вторых, я пока только приспосабливаюсь к духовке, поэтому первый получился "афро-батон". Этот, правда, тоже загорелый... Но оба вкусные оказались. Думаю, третий будет (а он непременно будет!) идеальный и внутри и снаружи! Спасибо большое автору за рецепт!

26 февраля 2018 года laka-2014 #

Очень хороший хлебушек получился!

27 февраля 2018 года kapitonchick #

Спасибо!

26 февраля 2018 года weta-k #

↑Ответ для kapitonchick

Отличный батончик, Леночка, получился!

27 февраля 2018 года kapitonchick #

Спасибо, Света!

27 февраля 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для kapitonchick

Леночка!Отличный батон!Корочка у него замечательная,такая румяная

Чтобы не расползался сильно при расстойки,то можно подпереть по бокам валиками из полотенца,тогда батон будет подниматься вверх,а перед выпечкой вынуть их.

27 февраля 2018 года kapitonchick #

Спасибо, Аля! Корочка не просто румяная, а суперрумяная

Кстати, тебе спасибо большое, этот батон я приготовила по твоим "следам"

27 февраля 2018 года Лиса Петровна #

Некоторые любят погорячее

позажаристей так сказать

На здоровье

очень рада,что смогла дорогу к вкусному подсказать

5 марта 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для kapitonchick

16 июня 2018 года n zarybina # (автор рецепта)

↑Ответ для kapitonchick

Спасибо вам, готовте на радость

25 октября 2017 года Лиса Петровна #

+27

[+5]

Замечательный рецепт хлеба.Настолько прост и незатейлив ,что справится всяк желающий.Воздушная нежная сдобность батона и тоненькая корочка не оставит равнодушных.Поднимался отлично,послушное мягкое тесто.Как приятно было просто отломать горбушечку душистую да с молочком-вкусно))Спасибо большое Вам за рецепт домашнего батона!!!

25 октября 2017 года Светланка g980 #

Алечка, какой аппетитный хлебушек! Разлом такой очаровательный!

Мякиш воздушный, нежный, как вкусно с молочком!

25 октября 2017 года Лиса Петровна #

Светик

спасибо за похвалу и внимание

25 октября 2017 года lioliy1967 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Я б тоже с молочком не отказалась! Супер хлебушек

25 октября 2017 года Лиса Петровна #

Спасибо

Угощайся

а ещё лучше для домашних приготовь,в компании милых всегда вкуснее

25 октября 2017 года lioliy1967 #

Вот я лентяйка! Даже хлебопечка есть, а хлеб не делаю.По первости каждый день разные хлебушки пекла!

25 октября 2017 года Лиса Петровна #

25 октября 2017 года mazziadri #

↑Ответ для Лиса Петровна

Аленька, великолепный хлебушек у тебя получился

! А какой пушистый мякиш

!!!

25 октября 2017 года Лиса Петровна #

Спасибо,Ларочка

25 октября 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, бесподобный батон!

Мякиш хорош!

С молочком ммм...!

25 октября 2017 года Лиса Петровна #

Спасибо,Оленька

25 октября 2017 года weta-k #

↑Ответ для Лиса Петровна

Великолепный хлебушек, Алечка!

Пушистик!

26 октября 2017 года Лиса Петровна #

Спасибо,Милая

25 октября 2017 года Galiniya #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, какой аппетитный кусочек хлебушка

! Сразу детство вспомнилось, когда я несла домой буханочку , а принесла вот такой кусочек

26 октября 2017 года Лиса Петровна #

Да,бывало в детстве.Спасибо ,Милая

за воспоминания и внимание

26 февраля 2018 года laka-2014 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Аля, очень аппетитный хлебушек! Мякиш, прям, дышит!

27 февраля 2018 года Лиса Петровна #

Леночка

спасибо большое

Мякиш и вправду вкуууусный

27 февраля 2018 года laka-2014 #

10 июня 2017 года Олеся Кийло #

+24

[+5]

Наталья,большое Вам спасибо за очередной отличный рецепт!Батончик получился замечательный -мягкий,потрясающе ароматный,с белоснежным воздушным мякишем, тоненькой золотистой корочкой и нежным сливочным вкусом!

16 июня 2018 года n zarybina # (автор рецепта)

готовьте с радостью и на здоровье

16 июня 2018 года Олеся Кийло #

15 марта 2017 года Юля Шу #

+25

[+4]

Спасибо за прекрасный рецепт. Мягкий пористый хлебушек! Без заморочек. Месила в хлебопечке. Остальное по рецепту.

21 марта 2017 года n zarybina # (автор рецепта)

,спасибо вам за отзыв)

9 февраля 2017 года Милучик #

+24

[+5]

Замечательный батон! А ароматы какие во время выпечки, а как пахнет батон на разломе! МММ!! Спасибо за рецепт!

9 февраля 2017 года korztat #

Очень аппетитно !

А можно уточнить, чем Вы его смазывали, что так блестит ?

9 февраля 2017 года Милучик #

Спасибо! Конечно можно! Когда батон уже готов, я вынимаю его из духовки (духовку выключаю), и сразу, горячим, смазываю таким кисельком: 1/4 граненого стакана воды закипятить, помешивая, с 0,5 ч.л. крахмала. Быстренько смазала и снова в остывающую, но еще горячую духовку на минут 5-7. Этот киселек придаст блеск любому батону, по какому бы рецепту Вы его не пекли)) Попробуйте!

9 февраля 2017 года korztat #

Благодарю! А кисель какой должен быть температуры- только что сваренный или подостывший, теплый?

9 февраля 2017 года Милучик #

Чуть подостывший, он варится очень быстро: минутка-две. Вот за минут 5 до готовности батона и сварите его, будет в самый раз! Если не угадаете со временем, и он остынет, станет гуще, чуток разбавьте кипяченой водичкой и снова закипятите.

9 февраля 2017 года korztat #

Спасибо большое! А то я давно приглядываюсь к хлебу- и пеку его периодически,но такой корочки у меня не выходит-потому и пеку буханочки- они вроде как и без нее похожи на настоящие!

Оказывается, тут спецмазь нужна!

9 февраля 2017 года Милучик #

Эту "спецмазь" я искала около двух месяцев в интернете. Нашла вот такой. только он изначально был с сахаром, а он придает липкость. Методом исключения получился рецепт киселька, о котором я Вам и рассказала. Мне очень было интересно, почему же в магазине батоны блестят, а у меня нет)) На производстве, конечно, свой секрет, так сбрызгивают водой, еще что-то. А вот в домашних условиях такой нюанс очень даже может быть!

9 февраля 2017 года korztat #

А не хотите выложить этот совет в Дневниках- очень бы многим пригодился!

9 февраля 2017 года Милучик #

Обязательно выложу!

9 февраля 2017 года korztat #

Вот и славно-там все увидят!

10 февраля 2017 года inulia68 #

↑Ответ для Милучик

Спасибо огромное за совет!

10 февраля 2017 года Милучик #

Пользуйтесь на здоровье!

9 февраля 2017 года n zarybina # (автор рецепта)

↑Ответ для Милучик

19 января 2017 года Ленюся #

Готовлю батон только по вашему рецепту уже месяц, замечательный батончик получается!

Продемонстрировать сейчас не могу, ибо слопали

и тесто только подходит, но то что получается он один в один как у вас на фото это факт! А вкус изумительный, улетает просто не успев остыть! И делаю я двойную норму! Спасибо за рецепт!

20 января 2017 года n zarybina # (автор рецепта)

Спасибо вам за приятный отзыв,очень рада,что у вас все получается))
Наслаждайтесь на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашний батон

Ингредиенты для «Домашний батон»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний батон»:

Другие варианты рецепта

Батоны быстрые

Домашний батон

Батон нарезной из детства

Батон "Бутербродный"

Батон нарезной

Похожие рецепты

Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение"

Ржаной хлеб на чае и пиве

Хлеб с перцем чили и сыром

Деревенский хлеб на суточной закваске

Хлеб на пиве

Хлеб заварной в хлебопечке

Хлеб домашний

Хлеб "Бриошь"

Фокача по-итальянски

Фотографии «Домашний батон» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!