Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

9 января 2016, 8:21
249560

Торт "Медовик"

Один из моих любимых тортов. Довольно часто готовлю этот торт с разными видами крема, но сегодня воспользовалась именно этим рецептом. Сделав небольшие дополнения к рецепту Наталии, я очень порадовалась конечному результату. Торт получился чудесный!

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик"»:

Для коржей

Мука пшеничная / Мука (+) — 550 г
Сахар — 250 г
Яйцо куриное (средних или 2 больших) — 3 шт
Мед (жидкий) — 3 ст. л.
Масло сливочное (размягченное) — 70 г
Сода (негашеная) — 1 ч. л.

Для крема

Сметана (21%) — 500 г
Сахар (мелкий) — 100 г
Молоко сгущенное (у меня вареное, но можно и простое) — 360 г
Масло сливочное — 250 г
Ванилин — 1 шт

Для пропитки

Вода — 200 г
Сахар — 100 г
Сок лимонный (половинки лимона) — 20 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8873.1 ккал	белки 114.2 г	жиры 419.8 г	углеводы 1171 г
Порции
ккал 739.4 ккал	белки 9.5 г	жиры 35 г	углеводы 97.6 г
100 г блюда
ккал 329.9 ккал	белки 4.2 г	жиры 15.6 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Торт "Медовик"»:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ

Яйца взбить с сахаром в пышную белую пену.
Добавляем мед, размягченное сливочное масло и соду
Поставить на паровую баню на 15-20 минут, постоянно перемешивать.
Как только масса увеличиться в объеме и начнет немного темнеть, нужно добавить 1/3 часть просеянной муки и перемешать. Затем лопаткой замесить тесто без комочков.
Просеиваем оставшуюся муку на стол, сделать углубление и выложить тесто. Подворачивая края теста внутрь, замесить не слишком мягкое и не слишком крутое тесто для торта
Теплое тесто разделить на 8 одинаковых частей и из каждой части сформировать колобок
Из колобков раскатать тонкие пласты, толщиной примерно 2 мм
Раскатав пласт, поставить на него тарелку ( у меня диаметром 40 см) и вырезать круглую лепешку. Обрезки отложить в сторону
При помощи вилки, на поверхности каждой лепешки сделать проколы
Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем корж
Выпекать каждый корж в течении 4-х минут до золотистого цвета
У нас получится вот такая стопка коржей. При необходимости края подровнять, чтобы коржи были один в один.
Обрезки выкладываем на противень, выпекаем в течении 4-5 минут и выкладываем из на стол, измельчаем в мелкую крошку надавливанием скалки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА

Сметану взбить с сахаром. Сахар добавляем постепенно. Должна получится белая пышная масса
Отдельно взбить вареную сгущенку и размягченное сливочное масло
Соединить две смеси и добавить ванилин, взбить.
Крем готов
Сборка торта

Первый корж выкладываем на блюдо
Пропитать сахарным сиропом. Для сиропа - в маленькую кастрюлю налить воду, высыпать сахар, добавить сок лимона и перемешивая варить на маленьком огне в течении 10 минут.
Поверхность коржа смазать кремом ( крем не жалеем)
Так пропитать сиропом и смазать кремом все коржи, положив один на другой.
Верхний корж, края торта, также смазать кремом
Верх и края торта посыпаем крошкой
Оставляем пропитаться на ночь.
Торт желательно аккуратно накрыть пленкой ( я использовала целлофановый кулек)

А теперь, наслаждаемся, приятного чаепития!!!

Качество фото не очень, все делала ночью))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/118990/]Торт "Медовик"[/url]
[url=/recipes/show/118990/][img]/data/cache/2016jan/09/21/1402571_85264-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Медовый торт
Один из моих любимых тортов. Довольно часто готовлю этот торт с разными видами крема, но сегодня воспользовалась именно этим рецептом. Сделав небольшие дополнения к рецепту Наталии, я очень порадовалась конечному результату. Торт получился чудесный!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Мед, Масло сливочное, Сода, Сметана, Молоко сгущенное, Ванилин, Вода, Сок лимонный.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Медовик"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/09/21/1402571_85264-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Медовик" title="Рецепт: Торт Медовик"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из моих любимых тортов. Довольно часто готовлю этот торт с разными видами крема, но сегодня воспользовалась именно этим рецептом. Сделав небольшие дополнения к рецепту Наталии, я очень порадовалась конечному результату. Торт получился чудесный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/379/">
          Медовый торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Медовик"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/118990/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Медовик"

Категория: Десерты › Торты › Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Мед Масло сливочное Сода Сметана Молоко сгущенное Ванилин Вода Сок лимонный

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

558

Кофейная коврижка постная

75
558
12699

312

Кофейный монастырский пирог

87
312
14350

195

Кофейный монастырский пирог

11
195
10603

Кофейная коврижка

26
66
6979

Кофейная коврижка постная

24
65
3381

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Торт "Медовик"» от приготовивших (48)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 февраля 2017 года hudeusheya #

+25

[+5]

Как то не складывалось у меня с тортами, в которых коржи нужно раскатывают, и я обходила их стороной. Но на днях жутко захотелось медовика именно с такими коржами, его вкус как из детства, когда на дни рождения подавали именно такой торт. Давно у меня в КК был Ваш рецепт, почитала отзывы и решила, нужно непременно печь. Оказалось все легко и просто, а результат просто потрясающий. Нежнейший, вкуснейший, тающий во рту, именно тот вкус из детства. Огромное спасибо за рецепт!

27 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

22 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для hudeusheya

21 февраля 2017 года maraki84 #

+32

[+5]

Светочка, я к тебе с благодарностью за рецепт такого вкусного торта! Честно признаться, никогда раньше не делала медовик с коржами, которые надо раскатывать, и было очень интересно попробовать. Процесс приготовления трудностей не вызвал. Коржи диаметром 28 см, 11 штук, плюс обрезки на обсыпку, но можно было сделать и 12, на обсыпку все равно осталось бы достаточно крошки. Использовала вареную сгущенку, все по рецепту. Получился изумительно вкусный торт! Понравился всем-всем! Делала племяннице мужа на день рождения, поэтому и украшение соответствующее. Спасибо огромное за рецепт такого великолепного торта!

21 февраля 2017 года subsidii66 #

Машенька, вот это красотища! Шикарнейший торт! Какая ты умница!

21 февраля 2017 года maraki84 #

Светочка, спасибо большое!

21 февраля 2017 года hellena2013 #

↑Ответ для maraki84

Машенька, какой великолепный тортик, просто красотень!

21 февраля 2017 года maraki84 #

Леночка, большое спасибо за похвалу!

22 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для maraki84

Идеальный!

22 февраля 2017 года maraki84 #

Светочка, огромное спасибо за похвалу! Очень приятно ее от тебя слышать!

22 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для maraki84

Идеальный!

7 апреля 2017 года starry2012 #

↑Ответ для maraki84

Какой ошеломительный торт!!!

Отличное украшение для девчушек! Восторг был?

Моя внучка очень любит этот персонаж и соответственно все с её изображением.

22 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для maraki84

Шикарно!

8 февраля 2017 года лапусня #

+21

[+5]

Всем очень понравился торт! Пекла на день рождения сына, буду еще такой печь, все получилось с первого раза. Спасибо за рецепт

11 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

22 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для лапусня

Отличный результат!

7 февраля 2017 года zamechatelnaya-2016 #

Здравствуйте, вчера спекла медовик по Вашему рецепту, получилось невероятно вкусно, все гости оценили, я тоже. Единственное немного помучалась с коржами, т.к. изначально они постоянно прилипали к поверхности, пока раскатала, снимать, а он прилип. Оказалось надо было добавить немного муки. В итоге, у меня получилось около 800 г муки ушло на все. Но это скорее зависит от самой муки. В начинку, через корж, добавила бананы. А так очень-очень вкусно. И в следующий раз будет быстрее. Спасибо

11 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

9 января 2017 года Злата 0 #

Делала этот торт на новый год.все просто и очень вкусно.
Рецепт супер

10 января 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

14 декабря 2016 года svetlichn svetlana61 #

+17

[+5]

Светлана, спасибо за подробный рецепт! Крем использовала заварной с манной крупой+ цедра лимона для пущей презентабельности.

16 декабря 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

24 ноября 2016 года tavolgas #

Я обычно делаю "Медовик"по-другому. Тесто было жидким. Этот торт было не трудно делать. Лепешек у меня получилось меньше. Сахара я взяла 2/3 от рекомендованного количества.
Крем я делаю проще: сметана, сахар, немного лимонного сока и цедра. Сгущенку не использовала: и без нее много сахара.
Все пропиталось и вкусно.
Верх обсыпала молотыми грецкими орехами.
Вкусный торт. Но не уверена, если я буду пользоваться этим рецептом для коржей. Наверное, под настроение. Все Медовики, которые я делала, вкусные.
Мне нравится, когда меньше сахара.

24 ноября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Каждый выбирает для себя то, что ему больше по вкусу. Мне этот рецепт нравится больше всего, спасибо!

5 ноября 2016 года oksi7220 #

+20

[+5]

Вот мой тортик, разобралась как фото добавить...

5 ноября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Тортик получился просто супер!

5 ноября 2016 года oksi7220 #

Торт просто сказка. Получился как на фото. Не ожидала от него такой мягкости и легкости, теперь это мой любимый торт! Спасибо большое за рецепт. Все делала строго по рецепту. Коржи делала 26 см 9 штук и 1 на посыпку получилось. Может кому поможет информация. Сначала коржи сильно прилипали к бумаге (бумага у меня плохая), потом смазала маслом бумагу тонко и все пошло отлично, на одном листике все коржики допекла.

16 декабря 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

1 ноября 2016 года Катеринка Сем #

+18

[+5]

Тортик очень вкусный. Первый раз решила сделать медовик и выбрала Ваш рецептик. НО немного помучилась. Во первых потребовалось больше муки для замешивания теста. Потом раскатать было трудновато. Раскатывала сразу на пергаменте. Старалась как можно тоньше. Но коржи после выпекания оказались толще чем я ожидала. Подскажите. Может что не правильно делаю. ИЛИ какие есть тонкости в приготовлении? Но все пропиталось и крем вкусный. НО хочется чтоб в разрезе все было красиво. И коржи по тоньше. Фото прилагается. СПАСИБО еще раз.

5 ноября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

5 октября 2016 года volcha83 #

Все сделала по рецепту, получилось очень вкусно!!! Спасибо

6 октября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Я рада!

3 октября 2016 года volcha83 #

А можно в сироп лимон не добавлять? Или он особую нотку придает? Просто моя доча не любит лимоны...

6 октября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Можно не добавлять. Извини, что ответила с опозданием

2 октября 2016 года Булгакова Маргарита #

Предлагаю Вам изменить название этого торта на "самый-самый вкусный на свете медовик"😋😋 это будет чистой правдой

) такой нежный крем и таящие во рту коржи.. пишу отзыв и чувствую его вкус

так зацепил

хотя пеку и пробую я очень много

) спасибо вам огромное за рецепт 😋😋😘

Фотоотчет прилагаю🍰/photo/new/7281?photoid=82236

6 октября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

14 сентября 2016 года elena kr82 #

+17

[+5]

Любимый торт моего мужа "медовик" именно по этому рецепту. Просто тает во рту, нежный в меру сладкий. Спасибо за рецепт! Делала уже несколько раз, только сейчас успела сфотографировать!

21 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

31 августа 2016 года elena kr82 #

Замечательный торт. Пекла уже 3 раза. Тесто для коржей волшебное, не липкое, не рвётся, не трескается, одно удовольствие с ним работать. У мужа этот торт на первом месте стоит. Когда пекла его первый раз, то не стала пропитывать коржи сиропом, все равно было вкусно, но когда делала второй раз, то не поленилась и пропитала сиропом, получилось ещё вкусней, нежный, в меру сладкий. Божественный тортик!!!

1 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

27 августа 2016 года Lanka F #

Разрез тортика можно посмотреть здесь:
/photo/80370/

1 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

27 августа 2016 года Lanka F #

+24

[+5]

Как же это восхитительно вкусно! Первый раз пекла медовик из коржей. Волновалась, но все получилось замечательно! Легко раскатала, получилось 10 коржей и один на посыпку. Крем - строго по рецепту, ооочень вкусный! Всем безумно понравилось! Огромное спасибо за рецепт!

27 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Светочка, роскошный тортик!

Вот бы сейчас кусочек!

27 августа 2016 года Lanka F #

Олюшка, твой кусочек ждет тебя!

27 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Ах, моя ты золотая!

Не забыла про Олюшку!

27 августа 2016 года Lanka F #

Ага, вот там, по ссылочке - твой кусманчик!

27 августа 2016 года Покусаева Ольга #

27 августа 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Lanka F

Светочка, потрясающий тортик

28 августа 2016 года Lanka F #

Спасибо, миленькая!

28 августа 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Lanka F

Светочка, шикарный медовик! Красота!

29 августа 2016 года Lanka F #

Иришенька, спасибо за похвалу!

Очень приятно!

1 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Lanka F

Спасибо огромное! Рада, что торт понравился

16 декабря 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Lanka F

26 августа 2016 года СчастьеЕсть1 #

вопрос по рецепту

Сколько примерно весит готовый торт из предложенных продуктов?

1 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Не взвешивала

26 августа 2016 года molchanova350 #

+12

[+5]

Очень вкусный торт получился спасибо за рицепт!!!

1 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 августа 2016 года vniva #

+24

[+5]

Удивительно вкусный торт! Все в меру. Для крема брала сгущенное молоко вареное, очень вкусный крем! К сожалению в разрезе нет фото.Спасибо за рецепт, буду печь и не один раз!

23 августа 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Медовик"

Ингредиенты для «Торт "Медовик"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Медовик"»:

Другие варианты рецепта

Кофейная коврижка постная

Кофейный монастырский пирог

Кофейный монастырский пирог

Кофейная коврижка

Кофейная коврижка постная

Похожие рецепты

Торт "Медовик" от Покашеварим

Медовый торт с бананами

Торт "Новогодний"

Ленивый торт "Медовик" в стиле "Панчо"

Торт "Медовик" классический

Чак-чак

Торт "Медовик"

Торт "Медовик" со сливочно-сметанным кремом

Торт медовый "Особый"

Фотографии «Торт "Медовик"» от приготовивших (48)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!