Нежнейшее мясо. Замаринованное простейшим способом. Мясо тает во рту, а традиционный гарнир из картофеля чудесно дополняет мясо.
galchenko sПоваренок 0 уровня
- 9 января 2016, 10:29
- 5202
Свиная шея по-домашнему
Ингредиенты для «Свиная шея по-домашнему»:
- Мясо — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 0.3 кг
- Морковь — 0.3 кг
- Масло растительное — 0.1
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3099 ккал |
белки
28.1 г |
жиры
1.3 г |
углеводы
248.9 г |
| Порции | |||
| ккал 619.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 49.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.2 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Свиная шея по-домашнему»:
-
Лук нашинковать мелким кубиком, морковь -соломкой и обжарить на раст. масле до золотистого цвета. Переложить в отдельную емкость.
-
Картофель очистить, нашинковать брусочком 0.5-0.7 мм. и обжарить на сковороде, на сильном огне в небольшом кол-ве раст. масла, до образования корочки (до полуготовности).
-
Морковь, лук, картофель пререложить в функциональную емкость, добавить соль, зелень (укроп, петрушку, кнзу), специи (паприка, смесь перцев, чеснок). Если готовлю только для взрослых, то добавляю еще аджику и немного майонеза. Все перемешиваем и оставляем пропитываться.
-
Шею нарезаем на стейки по 200 гр. маринуем 20-30 мин. (пока занимаетесь приготовлением овощей).
Для маринада:-соевый соус, немного чеснока, раст. масло.
Мясо промакнуть бумажной салфеткой и обжариваем на сковороде, на сильном огне до образования корочки (масло как можно меньше). После того, как свинина подрумянилась посыпаем ее солью, специями ( у меня уцхо-сунели, хмели-сунели и мускатный орех) -
Сверху на картофель выкладываем обжаренную свинину и ставим в духовой шкаф на 30 мин. до готовности. Гарнируем, украшаем и подаем любимому мужу и гостям. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2016 года zinaida-ch #
9 января 2016 года Николай2405 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: