Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

11 января 2016, 18:42
37245

Темпура из мойвы

Очень интересный вариант кляра. Рыбка получается очень хрустящая снаружи, нежная и сочная внутри. Главный секретик подслушан в программе Лазерсона.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Темпура из мойвы»:

Мойва — 1 кг
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Соль (По вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Вода (Ледяная) — 200 мл
Масло растительное (Для жарки)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2398.1 ккал	белки 160.5 г	жиры 127.9 г	углеводы 153.2 г
Порции
ккал 479.6 ккал	белки 32.1 г	жиры 25.6 г	углеводы 30.6 г
100 г блюда
ккал 162 ккал	белки 10.8 г	жиры 8.6 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Темпура из мойвы»:

Мойву размораживаем, удаляем голову и внутренности. Промываем, добавляем хмели-сунели и соль. Тщательно перемешиваем.
В ледяную воду вводим яйцо и щепотку соли, перемешиваем.
Затем добавляем муку и разрыхлитель, тщательно размешиваем.
Мойву обмакиваем в кляр.
Выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем до золотистой корочки с 2 сторон.
Выкладываем на бумажную салфетку для впитывания излишков жира.
Приятного аппетита!!!

Думаю на этих фото видна пористость кляра.

Под таким кляром рыба получается нежнейшая.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: второе

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119130/]Темпура из мойвы[/url]
[url=/recipes/show/119130/][img]/data/cache/2016jan/11/41/1405272_25727-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень интересный вариант кляра. Рыбка получается очень хрустящая снаружи, нежная и сочная внутри. Главный секретик подслушан в программе Лазерсона.

Ингредиенты: Мойва, Хмели-сунели, Соль, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Вода, Масло растительное, Разрыхлитель теста.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Темпура из мойвы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/11/41/1405272_25727-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Темпура из мойвы" title="Рецепт: Темпура из мойвы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень интересный вариант кляра. Рыбка получается очень хрустящая снаружи, нежная и сочная внутри. Главный секретик подслушан в программе Лазерсона.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Темпура из мойвы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8355">Мойва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119130/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Темпура из мойвы

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Темпура из мойвы»:

Мойва Хмели-сунели Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Вода Масло растительное Разрыхлитель теста

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1798

Салат "Уралочка"

240
1798
25441

266

Закусочные рулетики из селедки "Vip"

86
266
60074

2002

Торт "Книга" или "Шоколад на кипятке"

376
2002
359864

Фотографии «Темпура из мойвы» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 сентября Евгения 1976 # (модератор)

+16

[+5]

ЧУдный кляр, воздушный и хрустящий, а под ним нежная, сочная рыбка.
Прекрасно всё получилось.
Оля, большое спасибо!
Мойву не чистила, там икра, ценный продукт, мне жалко)))

6 сентября Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Чудненько вышло

13 апреля 2023 года helena1961 #

+11

[+5]

Для меня это просто мойва в кляре, но кляр со своей особенностью, в него добавлен разрыхлитель. Рыба очень вкусная - сочная и нежная. Спасибо за рецепт, Оля.

21 ноября 2022 года Лилек3011 #

+12

[+5]

Замечательная получается рыбка!!! Кляр очень вкусный, воздушный! Оля, спасибо за рецепт!!!

1 сентября 2022 года olenka saveleva #

[+5]

Кляр отличный- воздушный,хрустящий,вкусный! Делала блинчиком. Спасибо

27 октября 2018 года Тлашка #

Давно искала кляр для мойвы. Наконец-то! Кляр воздушный, очень вкусный! Буду готовить постоянно. Спасибо Вам большое!

15 июля 2018 года Любашка 77777 #

15 июля 2018 года ирпенчанка #

Оля! Замечательная рыбка!

Забрала!

15 июля 2018 года lelb #

+14

[+5]

Восхитительный рецепт получилось очень вкусно

буду экспериментировать с этим кляром

спасибо большое!

15 июля 2018 года Любашка 77777 #

Супер!

18 декабря 2017 года Мамуля Леля #

Всегда покупала такую рыбку готовую, но тут увидела в магазине мороженную мойву и решила попробовать приготовить. Результат просто превзошел все ожидания. Кляр просто супер. Жарила с головой и не потрошеную. Быстро, сочно, вкусно. Буду еще готовить. Спасибо за рецепт

18 декабря 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

На здоровье

5 ноября 2017 года Волк Серый #

8 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

+23

[+5]

Люблю мойву в любом виде, и в кляре - тоже! Кляр у меня другой: 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки. Рыбка получается просто великолепной, нежной, сочной!

9 июля 2016 года lelikloves #

Аллочка, какое фото шикарное

Отличное исполнение и очень аппетитно

9 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Спасибо, Оличка, за добрые слова

15 июля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аппетитно очень!

16 июля 2018 года Аллочка-уралочка #

Спасибо большое!

7 мая 2016 года NataliM-2015 #

Оленька,у меня к тебе вопрос! Можно в таком кляре приготовить свиные отбивные? а то поступил заказ и я вспомнила твой рецептик,думаю,зайду и спрошу!

7 мая 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Наташа,конечно,я и рыбу и мясо и все в нем делаю, бомба получается

7 мая 2016 года NataliM-2015 #

Ой,как здорово! завтра отбивнушки пожарю,потом напишу как получилось

8 мая 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Жду

8 мая 2016 года NataliM-2015 #

Оленька,пришла еще раз поблагодарить!

Отбивные удались на славу,очень вкусно получилось,даже холодными уплетали за обе щеки даже дети! Жарила много и брали с собой,кушали на свежем воздухе...лепота

Всем советую

8 мая 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Натусик,очень рада что семье пришлось по вкусу

.Спасибо за такой отзыв

9 мая 2016 года NataliM-2015 #

Тебе спасибо! Теперь буду пользоватся для кляра,только твоим рецептиком

9 мая 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

ну оч приятно

13 февраля 2016 года Svetlanka snezok #

[+5]

Рыбка получилась восхитительная!

13 февраля 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Красотулища какая получилась

.А я думаю,куда ты пропала

13 февраля 2016 года Svetlanka snezok #

Готовлю

15 июля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Svetlanka snezok

Класс!!!

10 февраля 2016 года рязань #

Спасибо за рецепт

Нам очень понравилось

10 февраля 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Пожалуйста

10 февраля 2016 года Жен Жен # (модератор)

вопрос по рецепту

А почему темпура? Хотя далее звучит только слово "кляр". И при чем тут Лазерсон? У "Умного дядьки Лазерсона" в рецепты темпуры нет яйца, зато есть крахмал. Может в этом его "главный секрет"?
Если уж ссылаться на кого-то, то надо делать это корректно.

10 февраля 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Я смотрю вы знаток

посмотрите рецептуру любой темпуры,я написала,довольно чётко что главный секрет кляра подсмотрен у Лазерсона.Рецептура темпуры взята от другого автора!

10 февраля 2016 года Жен Жен # (модератор)

я написала,довольно чётко что главный секрет кляра подсмотрен у Лазерсона.

А в чем именно секрет Лазерсона? Три раза перечитала рецепт и не нашла...

Уж поделитесь, пожалуйста, раз намекнули.

10 февраля 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Разрыхлитель

17 июля 2018 года Кошобака #

↑Ответ для Жен Жен

А потому темпура, что у некоторых комплексы по поводу использования русского языка.

28 января 2016 года Svetlanka snezok #

Класс

прям ваще

28 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Вааащщщще класс

27 января 2016 года Сергей Меньшиков #

Решился, таки, попробовать данный рецепт. Мойва попалась с огромным количеством икры, потрошить стало жаль. В итоге оторвал головы а за ней вытянулось все лишнее, горечи не было а икра сохранена. Отдельные рыбки не получились, да и не ставил себе такую задачу.Уложил плотно, переворачивал за два приема всю сковородку, как блинчики. Получилось очень вкусно! Готовится так быстро, что гарнир ни толькои не успел приготовиться, а даже придуматься! Осталось много кляра, а это же.... пожарил его блинчиками вот и гарнир и хлеб! Добавил своего майонезика и поедали руками, косясь на красное полусладкое на подоконнике! Отличный ужин. Спасибо за рецептик!

27 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Рада что вам понравилось

.Спасибо за доверие

19 января 2016 года Бисеринки #

Очень вкусно и на удивление недолго. Порадовало, что масла нужно не так много, как для фритюра, можно действительно жарить, а не варить в масле. Кляр очень хрустящий, рыбка нежная. Оптимально жарить и есть сразу же - пальчики оближешь!

19 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Спасибо за такой добрый отзыв

Рада,что вам понравилось

17 января 2016 года pupsik27 #

16 января 2016 года Жменька ИИ #

[+5]

Оленька, спасибо за прекрасный рецепт. Я сделала кляр, выложила в него всю рыбку, перемешала, а потом стала жарить. Кушали её с картофельным пюре, но дети к картошке не притронулись, зато рыбку ели вместе с косточками!

16 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

Шикарно получилось

Спасибо за отчёт и доверие

15 июля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Жменька ИИ

Отлично!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Темпура из мойвы

Ингредиенты для «Темпура из мойвы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Темпура из мойвы»:

Похожие рецепты

Треска под шубой

Скумбрия, запеченная в фольге

Рисовая запеканка "Суши... вeсла!"

Рыба в сметане

Свежая речная рыба на решетке

Филе хека под лимонно-медовой глазурью

Сазан запеченый в тесте

Кефаль, запеченная в фольге

Лосось по-азиатски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Уралочка"

Закусочные рулетики из селедки "Vip"

Торт "Книга" или "Шоколад на кипятке"

Фотографии «Темпура из мойвы» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!