Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

14 января 2016, 0:22
23133

Апельсиновый кекс на белках

У меня просто катастрофически копятся белки в морозильнике... Ну, откуда они берутся?!! И вечно стоит передо мной проблема их утилизации. Вот и рыскаю по интернету в поисках рецептов с одними белками. Очередной кексик, простенький, но моим понравился. Особенно, дочке. Она любит такие вещи. Может и вам приглянется? Заходите.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс на белках»:

Мука пшеничная / Мука — 210 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Апельсин (крупный) — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 150 г
Белок яичный — 6 шт
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1910.6 ккал	белки 37.8 г	жиры 52.9 г	углеводы 325.1 г
100 г блюда
ккал 244.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 6.8 г	углеводы 41.7 г

Рецепт «Апельсиновый кекс на белках»:

Подготовить продукты.
Белки надо заранее вынуть из морозильника и дать им оттаять при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник, чтобы они охладились.
Апельсин вымыть, обсушить, снять цедру и выжать сок.
Смешать муку, разрыхлитель, соль и цедру.
Охладившиеся белки взбить миксером до устойчивой пены.
Размороженные белки прекрасно взбиваются, это видно на фото.
Частями всыпать сахар, продолжая взбивать,
пока весь сахар не будет вмешан.
К мучной смеси добавить апельсиновый сок
И растительное масло.
Перемешать. Получается довольно густое тесто.
Добавить 1/3 взбитых белков в тесто.
Тщательно вмешать ложкой. Затем ещё 1/3 и вмешать миксером.
Последнюю треть аккуратно вмешать лопаткой движениями снизу вверх.
У меня были апельсиновые цукаты и я решила добавить их в тесто, но потом пожалела об этом.
Дрожжевое тесто, куличное, например, хорошо поднимает цукаты, а вот тесто на белках слишком нежное для этого, оно не справилось, кекс после выпечки немного просел.
Так что не добавляйте ничего, кекс и так очень вкусен, сам по себе.
Тесто выложить в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180*С примерно 45-50 минут.
Готовность проверить зубочисткой.
Кекс остудить немного в форме, затем - на решётке.
Глазурь:
сахарная пудра и апельсиновый сок.
Добавлять пудру в сок и интенсивно перемешивать,
пока масса не станет, как хорошая сгущенка.

Остывший кекс покрыть глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Кстати, закончился кекс просто невероятно быстро...

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка кекс праздник детям

Вкусы: апельсиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119254/]Апельсиновый кекс на белках[/url]
[url=/recipes/show/119254/][img]/data/cache/2016jan/13/58/1407780_46168-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
У меня просто катастрофически копятся белки в морозильнике... Ну, откуда они берутся?!! И вечно стоит передо мной проблема их утилизации. Вот и рыскаю по интернету в поисках рецептов с одними белками. Очередной кексик, простенький, но моим понравился. Особенно, дочке. Она любит такие вещи. Может и вам приглянется? Заходите.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Апельсин, Масло растительное, Сахар, Белок яичный, Соль.
Тэги: выпечка, кекс, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновый кекс на белках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/13/58/1407780_46168-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновый кекс на белках" title="Рецепт: Апельсиновый кекс на белках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У меня просто катастрофически копятся белки в морозильнике... Ну, откуда они берутся?!! И вечно стоит передо мной проблема их утилизации. Вот и рыскаю по интернету в поисках рецептов с одними белками. Очередной кексик, простенький, но моим понравился. Особенно, дочке. Она любит такие вещи. Может и вам приглянется? Заходите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновый кекс на белках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119254/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновый кекс на белках

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс на белках»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Апельсин Масло растительное Сахар Белок яичный Соль

Тэги: выпечка, кекс, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Апельсиновый кекс на белках» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 января 2016 года a shvedova77 #

Ниночка! Как всегда на высоте!

Очень подкупает, что без масла, хочется и вкусно, и экономно, и полезно!

Данный рецепт всё в себя вобрал!

Обязательно попробую!

Хочу поздравить со всеми январскими праздниками, счастья, гармонии и любви в семье, радости, достатка и хорошего настроения на весь год! УРРРААА!!!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за сердечные пожелания, очень приятно!

Рада, что кекс вам понравился. Кексик очень легкий, почти, как Ангельский бисквит.

18 января 2016 года Сибиркина2015 #

Ой-ой, я что-то пропустила: а что это - Ангельский бисквит? Ваш очередной щедевр? а рецептик можно?

18 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Вот тут рецепт: /recipes/show/81413/

19 января 2016 года Сибиркина2015 #

И вам спасибо!

14 января 2016 года julcook #

Нежный и ароматный!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

14 января 2016 года AriBel #

На фото видно какой он нежный!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо.

14 января 2016 года basik-81 #

Я всегда думала, что кекс должен быть обязательно на сливочном масле или маргарине. А вот оно как оказывается... А если вместо апельсина мандарины взять?
Определенно! Забираю в кк! В ближайшее время с меня отчетик)))

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Любаша, на растительном масле получаются отличные кексы. А мандарины, конечно... почему нет.

14 января 2016 года я_такая_1 #

Вот и я теперь приготовлю что-то из белков, а то все безе да безе. Спасибо.

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я буду рада. А мы вот безе не любим, вот и приходится заниматься розысками.

15 января 2016 года я_такая_1 #

Так безе только я люблю, поэтому уже надоело

15 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Понятно!

14 января 2016 года Жен Жен # (модератор)

Отличный кекс!

И отдельный

за использование белков. У меня тоже периодически накапливаются именно белки, поэтому тоже ищу всякие рецепты с их утилизацией. Если интересно, могу скинуть в личку ссылочку на мой рецепт, по-моему довольно удачный.

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Приму с удовольствием. Со своей стороны могу поделиться моими рецептами. У меня их несколько.

14 января 2016 года Natysinka #

Отличный кексик и этот забираю,спасибо!!!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

14 января 2016 года Lidia Zarichna #

Симпатичная форма для кекса у Вас. Кекс получился оооочень аппетитный

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Форма симпатичная - это верно. Только отмывать все эти загогулинки и впадинки муторно.

15 января 2016 года Lidia Zarichna #

14 января 2016 года Valushka2003 #

Бесподобно! Утащила кусочек и рецепт!!!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, я рада поделиться!

14 января 2016 года elena prekrasnsaya #

Прекрасный рецепт! Забираю в копилку!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

С удовольствием отдаю! Спасибо!

14 января 2016 года Юлия Бурлакова #

Шикарный кекс

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Юлечка!

14 января 2016 года мисс #

изумительный бисквит

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка, рада, что тебе понравилось!

14 января 2016 года МадамНадин #

С удовольствием забираю, спасибо!!!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

14 января 2016 года Беннито #

Значит так! Я не хоу добавлять ни чи го..
Пани Нина! Ккак вы делаете, так я повторюююю....
Муж не любит всякие кремы! Хоть и уговариваю....
Забрала! Я имею в свооих альбомах ваши реццепты...

сделаю и отчитаюсь...

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, пани Ирина! Буду очень рада, если вам удастся порадовать мужа!

14 января 2016 года ирина таджибова #

Какой нежный и ароматный кекс!

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка! Он просто суперароматный!

14 января 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Ваши рецепты всегда беспроигрышные. Обязательно попробую. Спасибище

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька! Подобные заявления обязывают...

14 января 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Так долго я живу в Италии , но только вчера увидела в бутылке продают белки. Литр белков! Копейки стоят .

14 января 2016 года krolya13 #

ну надо же

14 января 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Ваш ответ как расценивать? Удивлены что в бутылке продают? Или вы о таких белках наслышаны и удивлены , что я только о них узнала.

14 января 2016 года krolya13 #

Наталья, я впервые услышала, что продают белки в бутылках, и для меня это стало удивительным, вот и всё

14 января 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Да и я тоже при чем в литровых.

14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для НАТАША ШВЕЦ

ЛИТР белков?!!!

И куда столько? Ну, разве что для пекарни какой-нибудь частной... А желтки-то куда девают? ЛИТР белков

15 января 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Я сама когда увидела , удивилась. Если есть в продаже , то наверное и есть спрос

15 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я просто в шоке

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Апельсиновый кекс на белках

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс на белках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновый кекс на белках»:

Похожие рецепты

Постные кексы с черносливом или изюмом

Супер-кексы

Кексы "Дыхание востока"

Нежные ананасовые кексы

Творожные кексы с манкой

Кексик с яблочками и с глазурью

Кексы с рисом и яйцом

Кекс "Коровка" в мультиварке

Цельнозерновые кексы с белковой шапочкой

Фотографии «Апельсиновый кекс на белках» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!