Искала в интернете тортик к празднику так, чтобы без шоколада и без кофе... Нашла вот такой вариант. Написано было "классический рецепт". Оригинального торта я не пробовала, вот и решила испечь! Вкусно!!! Крем вроде и масляный, но настолько ванильный и вкусный, лимонный кекс, а прослойка вишневого джема... это сольная партия!!!... в хоре... Это - классика! Пробуйте!
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 21 января 2016, 7:46
- 16148
Торт-кекс "Франкфуртский кранц"
Ингредиенты для «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"»:
Кекс
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар — 250 г
- Соль — 1 щепот.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Крахмал кукурузный — 100 г
- Молоко — 80 мл
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Крем
- Пудинг ванильный (сухого около 120г) — 1 пакет.
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 250 г
- Сахарная пудра (+ 1 ст.л. для припудривания кремя) — 200 г
Фруктовая прослойка
- Джем (вишневый, черешневый или смородиновый) — 150 г
Заключительный этап
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11083.6 ккал |
белки
144.6 г |
жиры
688.3 г |
углеводы
1092.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 369.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"»:
-
В керамической миске растереть размягченное масло с сахаром, солью, цедрой и соком лимона до растворения сахара.
-
Вводим по одному яйца, тщательно перемешивая ложкой
-
Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, понемногу добавлять в масляную смесь, перемешивая. В конце аккуратно добавить молоко и аккуратно перемешать.
-
Форму для кексов диаметром 26 см смазать маслом и обсыпать мукой ( у меня форма 20 см, все продукты разделила на 2, кекс на 3 яйцах), выложить смесь и выпекать при 180 "верх-низ" около часа, готовность проверяем зубочисткой. Половинное количество я выпекала около 30 мин.
-
Кекс вынуть из формы и дать ему остыть, после чего разрезать на 3 части.
-
Для крема: порошок пудинга растворить в нескольких ложках молока. Оставшееся молоко с саахаром довести до кипения, аккуратно влить пудинг, помешивая. Еще раз довести до кипения и снять с огня. Посыпать сверху сахарной пудрой и дать полностью остыть и загустеть.
-
Масло с сахарной пудрой взбить в пышную массу, добавляем по ложке пудинг, продолжая взбивать. Крем готов.
-
На нижний корж наносим джем (у меня черешневый), сверху аккуратно, чтобы не окрасился, наносим крем.
-
Накрываем вторым коржом и наносим только крем. Закрываем 3им коржом-крышечкой.
-
Весь кекс обмазываем кремом и обсыпаем измельченным обжаренным фундуком.
-
Взбить сливки и нанести на поверхность в виде небольших розеточек, в них положить фрукты свежие или из сиропа ( ну вот у меня, как видите, черешня из варенья. Не удалось найти специальные вишни для декора, выходила из положения))) А вообще, лучше использовать те же фрукты, что и в джеме.
Приятного аппетита!!!
Это не привычный торт, с влажными коржами. Это кекс, но очень вкусный!!
Классический вариант для зимнего чаепития!!!
Это не привычный торт, с влажными коржами. Это кекс, но очень вкусный!!
Классический вариант для зимнего чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2016 года Гуррикап #
22 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
21 января 2016 года мисс #
22 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
21 января 2016 года чалдонка #
22 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
21 января 2016 года Svetlana Metaxa #
22 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
21 января 2016 года Valentina_charm #
21 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
21 января 2016 года Демурия #
21 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: