На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.
IrikFПоваренок 6 уровня
- 23 января 2016, 10:47
- 28204
Закусочное рождественское полено с печеночным кремом
Ингредиенты для «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:
Печеночный крем
- Печень куриная — 150 г
- Грудка куриная — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Сливки (33-35%) — 300 г
- Тимьян — 1/3 ч. л.
- Орех мускатный — 1/8 ч. л.
- Орехи грецкие — 50 г
Сырный рулет
- Сырок плавленый — 200 г
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
- Майонез — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3688.5 ккал |
белки
173.7 г |
жиры
289.8 г |
углеводы
94.8 г |
| Порции | |||
| ккал 368.9 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 29 г |
углеводы 9.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.4 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:
-
При приготовлении паштета и сырного рулета мы будем использовать крупу манную ТМ «Мистраль».
-
Печень куриную зачистить от пленок и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком минут 5, добавить 1ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль», чесночный порошок, соль, тимьян, молотые грецкие орехи и мускатный орех, полить 100г сливок и потушить еще 5-7 минут.
-
Заранее отваренную куриную грудку и готовую печенку измельчить блендером в однородную массу.
-
Получился густой, нежный паштет.
-
Оставшиеся сливки взбить до густого состояния и смешать с паштетом. Если надо - подсолить. Получается нежный печеночный крем.
-
Готовим сырный рулет - взбить желтки, добавить к ним натертые плавленые сырки, майонез, 2 ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль» - она придаст особую нежность рулету, перемешать. Добавить взбитые в белую пену белки, аккуратно перемешать.
-
Бумагу для выпечки смазать маслом и на нее вылить готовое тесто. Противень берем 20*30см. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
-
На теплый корж выложить половину печеночного крема, завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник для пропитки на 2 часа.
-
Далее смазать всю поверхность рулета оставшимся печеночным кремом, вилкой нанести борозды в виде коры дерева, можно сверху посыпать сладкой паприкой, и оформить в виде рождественского полена.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2016 года Нина-супербабушка #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Алла 1976 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Ninzonka #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Колесникова Людмила #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года victoria ms #
P.S. Всё-таки забрала в КК! Рискну!!!
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года мисс #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года linda bobik #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года solina #
24 января 2016 года barska #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года МурКатеринка #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
23 января 2016 года lanita69 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
23 января 2016 года Islana #
Только вот у меня вопросик: а какой сыр лучше брать плавленный? А то я несколько раз брала в фольговой обертке, типа Дружбы, Волна... у меня он вообще не плавился! просто кусочками после тёрки так и оставался...
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Vladimirna #
23 января 2016 года Мила-Людок #
23 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
23 января 2016 года mariana82 #
23 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
23 января 2016 года maraki84 #
23 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
23 января 2016 года Марина Мармеладинка #
23 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
23 января 2016 года kitanacat #
23 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
23 января 2016 года Елена Юровна #
23 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
23 января 2016 года astrakhan81 #
23 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года astrakhan81 #
23 января 2016 года Ирушенька #
23 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: