Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

JeSeKiПоваренок 7 уровня

26 января 2016, 15:55
30098

Тыквенно-кофейный кекс

Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:

Тесто

Тыква (уже очищенная) — 300 г
Молоко — 60 мл
Масло растительное — 120 мл
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 190 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 150 г

Посыпка

Сахар — 3 ст. л.
Кофе натуральный (молотый) — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2730.6 ккал	белки 39.4 г	жиры 116.6 г	углеводы 390.7 г
Порции
ккал 341.3 ккал	белки 4.9 г	жиры 14.6 г	углеводы 48.8 г
100 г блюда
ккал 267.7 ккал	белки 3.9 г	жиры 11.4 г	углеводы 38.3 г

Рецепт «Тыквенно-кофейный кекс»:

Тыкву порезать кубиками и запечь (или отварить на пару) до готовности. Я готовила в МВ в режиме "Варка на пару" в течение 30 минут. Остудить.
Приготовить посыпку: смешать хорошо сахар, молотый кофе и корицу. Убрать пока в сторонку.
В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, гвоздику, мускатный орех, корицу и растворимый кофе. Хорошо перемешать.
Отварную и остуженную тыкву выложить в чашу блендера и хорошо измельчить.
В емкость разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить массу (до увеличения в объеме в 2 раза)
Выложить взбитые с сахаром яйца в тыквенное пюре и аккуратно перемешать лопаточкой (не взбивать!!!)
Добавить растительное масло и молоко и еще раз хорошо перемешать.
Смешать подготовленную сухую смесь с вышеприготовленной жидкой. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (11 х 21 см), сверху посыпать посыпкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 55 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке.
П. С. Я забыла выстелить дно и бока бумагой (кекс без проблем извлекается), но за концы бумаги можно легко вытащить готовый кекс и "шапочка" не слетит.
Вытаскиваем кекс, даем ему немного остыть и аккуратно извлекаем из формы.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин десерт выпечка

Вкусы: кофейный тыквенный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119821/]Тыквенно-кофейный кекс[/url]
[url=/recipes/show/119821/][img]/data/cache/2016jan/23/46/1418158_10214-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай.

Ингредиенты: Тыква, Молоко, Масло растительное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Кофе растворимый, Корица, Орех мускатный, Гвоздика, Соль, Сахар, Кофе натуральный.
Тэги: ужин, десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенно-кофейный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/23/46/1418158_10214-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенно-кофейный кекс" title="Рецепт: Тыквенно-кофейный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119821/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенно-кофейный кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:

Тыква Молоко Масло растительное Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Кофе растворимый Корица Орех мускатный Гвоздика Соль Сахар Кофе натуральный

Тэги: ужин, десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тыквенно-кофейный кекс» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 января 2017 года Viktoriya-R89 #

Заменила половину масла на кефир, муку на цз, сахар не добавляла. Получилось супер! Жаль, фото с телефона не загрузишь

9 декабря 2016 года тильга #

[+5]

О-о-очень вкусный кекс! Нежный, чуть влажноватый мякиш и хрустящая корочка,легкий ненавязчивый привкус пряностей... ммм...блаженство! Спасибо вам за прекрасный рецепт, забрала в КК. Буду готовить еще,в новогодние праздники так точно, очень мне напомнил этот кекс вкус рождественской выпечки.

10 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Какая красота

Рада что рецепт понравился. Готовьте на здоровье ещё.

16 октября 2016 года Карельская Светлана #

Теперь это любимый кекс моей дочери. Пекла несколько раз уже, но не было мускатного ореха. Купила орех, но забыла положить гвоздику. Пришлось смешать с посыпкой. Думаю, не хуже бдет. Нам очень нравится вкус гвоздики в выпечке. Я теперь часто ее добавляю в кексы, особенно шоколадные.

16 октября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Светлана, за комментарий. Очень рада что рецепт стал любимым.

16 октября 2016 года Карельская Светлана #

На сей раз сделала двойную порцию. Выпекала в прямоугольной форме и в круглой.

2 сентября 2016 года Недра #

[+5]

Мне очень понравился кекс. Думала класть или нет гвоздику, так как не люблю я её, все же положила, и она абсолютно не чувствовалась. Обязательно буду готовить в дальнейшем. Спасибо за рецепт!

7 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за доверие.

4 марта 2016 года Savvein #

Мне тоже понравился этот вариант кекса. Правда вместо кофе я добавила какао. Ребенок ел с удовольствием

4 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

2 марта 2016 года vipsvetik #

По выходным я балую своих мальчиков выпечкой.Просмотрев много рецептов,выбор пал на Ваш кекс.И я не ошиблась!Ооооочень вкусный,мягкий,сочный

Фото в альбоме прилагается.

2 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада, что рецепт понравился.

20 февраля 2016 года маша день #

[+5]

Пишу отзыв по горячим следам.. только попробовала.
Кекс прекрасный, уравновешен по вкусу, воздушный, влажный. Точно буду готовить.
Сахар для посыпки лучше брать мелкий или порубить в блендере, но и с моим крупным очень вкусно. Гвоздики не нашлось, надеюсь в следующий раз попробую с ней. Смешивала как я это обычно делаю в десять движений, текстура не ровная, зато рассыпчатый получается и воздушный.
Благодарю за рецепт! Желаю новых кулинарных свершений!

20 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада что рецепт Вам понравился, спасибо за доверие и фото.

18 февраля 2016 года гурман1410 #

Прекрасное сочетание кофе и тыквы!

18 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Натуся!

17 февраля 2016 года N-Taya #

Спасибо за рецепт. Второй раз испекла! Очень вкусно! Вместо растворимого кофе взяла цикорий. Нет дома растворимого и не ожидается.

17 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2016 года Веста4 #

У меня в микро нет режима на пару, если делать в пароварке то сколько минут? Очень понравился рецепт, обязательно приготовлю.

12 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я готовила не в микроволновке, а в мультиварке. Думаю что в пароварке такое же время выбирайте.

12 февраля 2016 года Веста4 #

Спасибо, осталось только тыкву где-то достать. Ей сейчас не сезон к сожалению.

9 февраля 2016 года olga2121972 #

Это очень интересно!Сочетание тыквы и кофе, мне кажется,будет ярким и своеобразным.Забираю в КК.Спасибо большое!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

8 февраля 2016 года Popova_A #

Это очень вкусно! Поэтому фотографию приложу в следующий раз

. Кстати, сахара клала грамм 100, а масла - 70.

8 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

7 февраля 2016 года advkt #

Забрала в КК! Завтра попробую. Спасибо за рецепт

7 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

6 февраля 2016 года Ольга-Данцина #

Женя, твои фото нагоняют аппетит!!! Супер-кекс! Я тоже люблю выпечку с тыквой! Забрала!

6 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, на здоровье!

4 февраля 2016 года дуэт #

Какой красивый!!! Утащила в КК! Спасибо!

4 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

3 февраля 2016 года krolya13 #

[+4]

Женечка оооочень вкусный кекс, спасибо тебе большое)) Только в посыпку, я бы по-меньше сахара положила, не 3 ст.л., а 1,5

4 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за чудесное фото. Сахар это дело вкуса. Мне и 3 не много

4 февраля 2016 года krolya13 #

мне немного было, просто корочка очень засахарилась и отламывалась,а мне хотелось, чтобы она всё таки оставалась на кексе, а так она была ну очень вкусная

4 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Может у тебя форма была меньше моей? У меня по поверхности так хорошо посыпка разошлась, равномерно.

4 февраля 2016 года krolya13 #

всё может быть, скорее всего, но всё равно ну очень вкусно, спасибо за такой чудесный рецепт

4 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И тебе спасибо за доверие к рецепту

4 февраля 2016 года krolya13 #

3 февраля 2016 года Лейли07 #

Кекс получился вкусный, но влажный хотя я ее продержала 80мин. Детям понравилось

3 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Он чуть влажный и у меня (по-моему это и на фото видно).

2 февраля 2016 года galina maktravel #

Спасибо за рецепт,кекс очень вкусный,но у меня получился влажный внутри,хотя пекла строго по рецепту,но все равно вкусный и в том,что влажный внутри есть какой то шарм)

2 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Может надо было чуть дольше печь? Духовки у всех разные.

2 февраля 2016 года galina maktravel #

У меня духовка супер современная )))

2 февраля 2016 года galina maktravel #

Спасибо за рецепт,кекс очень вкусный,но у меня получился влажный внутри,хотя пекла строго по рецепту,но все равно вкусный и в том,что влажный внутри есть какой то шарм)

1 февраля 2016 года Айгуль Хасанова #

Испекла, вкусно.

1 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

1 февраля 2016 года Джульета 82 #

вопрос по рецепту

Подскажите, какой густоты должно быть тесто? Я вчера испекла. Он у меня опал и превратился в лепешку. Вот ищу, где нарушила рецепт. Хочу еще раз спечь, так как вкус понравился.

1 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Как густая сметана. Когда выпекаете не стучите и не отковывайте дверцу духовки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенно-кофейный кекс

Ингредиенты для «Тыквенно-кофейный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенно-кофейный кекс»:

Похожие рецепты

Яблочно-лимонная коврижка "Золотая осень"

Кексы медовые постные

Миндально-кукурузный кекс

Медово-шоколадные кексы

Кексы с изюмом

Кофейные кексы

Кекс "Тыковка" с орехами

Маффины с апельсином и белым шоколадом

Майонезная бабка

Фотографии «Тыквенно-кофейный кекс» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!