Этот рецепт - находка для тех, кто считает, что полезные продукты не могут быть вкусными! Думаю, не у многих разыгрывается аппетит при слове "овощи", и совершенно зря :) Я предлагаю Вам взглянуть на овощи по-новому и приготовить из них... МАРМЕЛАД! Все, кто его попробует, никогда не догадаются из чего он приготовлен!
Good CookПоваренок 3 уровня
- 1 февраля 2016, 17:24
- 7694
Мармелад "Морские камешки"
Ингредиенты для «Мармелад "Морские камешки"»:
- Морковь (вес указан для очищенной моркови) — 70 г
- Свекла — 70 г
- Шпинат (вес указан для замороженного шпината) — 80 г
- Желатин (удобнее использовать быстрорастворимый) — 21 г
- Сахар тростниковый (Демерара ТМ "Мистраль") — 3 ст. л.
- Апельсин (1 большой или 2 маленьких) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
525.4 ккал |
белки
23.6 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
109.8 г |
| Порции | |||
| ккал 65.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 13.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Мармелад "Морские камешки"»:
-
Сразу оговорюсь, что для этого рецепта удобнее использовать быстрорастворимый желатин. Я использовала обычный.
Итак, 7 г желатина залить 3 столовыми ложками кипяченой воды и оставить набухать на 40-60 минут. -
Тем временем морковь натереть на мелкой терке.
-
В кастрюлю добавить немного воды, так чтобы она покрывала морковь. Также добавить 1 столовую ложку сахара. Поставить на средний огонь и тушить морковь под крышкой до мягкости (у меня на это ушло 15 минут).
-
Готовую морковь измельчить погружным блендером. Попробуйте пюре, по вкусу можете добавить еще сахара. Пюре полностью остудить.
-
Из апельсина отжать сок.
-
К остывшему пюре добавить 3 столовые ложки апельсинового сока и еще раз взбить блендером.
Если апельсин сладкий, можно добавить немного лимонного сока для баланса сладкого и кислого вкусов. -
Набухший желатин растопить на водяной бане и добавить к морковному пюре. Хорошо перемешать.
-
Заполнить формы пюре на 1/3. Я использовала формочки от конфет. Убрать в холодильник на 20 минут до застывания желе.
-
Остальные 2 слоя готовятся по такой же схеме.
Если желатин обычный, тогда 7 г заливаем водой и оставляем набухать на 40 минут.
В это время приготовим свеклу. Ее нужно, как и морковь, натереть на мелкой терке. Затем добавить воду, 1 ст л сахара и потушить на среднем огне до мягкости. -
Измельчить свеклу в пюре и остудить. Добавить 3 ст л апельсинового сока, хорошо перемешать. Растопить желатин на водяной бане и смешать с пюре.
Заполнить формы свекольным пюре еще на 1/3. Снова убрать в холодильник на 20 минут. -
Теперь готовим зеленый слой. Оставшиеся 7 г желатина оставляем набухать на 40 минут.
Шпинат залить водой, добавить 1 ст л сахара и потушить 5 минут. -
Шпинат измельчить в пюре и остудить. Добавить 3 ст л апельсинового сока, хорошо перемешать.
-
Растопить желатин на водяной бане и смешать с пюре. Заполнить формы шпинатной смесью до конца. Убрать в холодильник до застывания на 30 минут.
СОВЕТ: если не хотите, чтобы цвета слоев смешались (как случилось у меня :D), не оставляйте его на ночь в холодильнике, а ешьте в этот же день.
Вот такие вкусные и загадочные "морские камешки" получились! Полезные овощи могут стать сладким лакомством, если применить немного фантазии. Полезный мармелад, похожий по вкусу на ягодный, порадует гостей, которые никогда не догадаются из чего он приготовлен!
А вот что получится, если залить мармелад в формы побольше
"Морские камешки" в разрезе. Свекла предательски покрасила все слои в бордовый цвет
Но если не оставлять мармелад на ночь, слои будут видны.
Кусочек мармелада из формы для кексов
А вот что получится, если залить мармелад в формы побольше
"Морские камешки" в разрезе. Свекла предательски покрасила все слои в бордовый цвет
Но если не оставлять мармелад на ночь, слои будут видны.
Кусочек мармелада из формы для кексов
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2016 года Ирушенька #
2 февраля 2016 года Good Cook # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года ilika21 #
1 февраля 2016 года Вкусняшка11 #
1 февраля 2016 года Елена Превкусная #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: