Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

alarm clockПоваренок 7 уровня

5 февраля 2016, 16:26
23456

Заливной пирог "Дежурный"

Просмотрела заливные пироги - не увидела такого варианта. Наш любимый вариант пирога - пышный, вкусный, делается на раз-два, начинка по вкусу и возможностям, к чаю, к пиву, на перекус - одним словом - моя палочка-выручалочка! Рецепт взят из интернета и переделан под себя

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Заливной пирог "Дежурный"»:

Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука (возможно больше) — 160 г
Йогурт (натуральный, без добавок, желательно не менять на сметану или кефир!) — 200 мл
Сода — 1 ч. л.
Зелень (по вкусу, нарезанная) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Тунец — 1 бан.
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Масло растительное (для обжарки капусты) — 2 ст. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1586.9 ккал	белки 103.5 г	жиры 55.6 г	углеводы 167.4 г
Порции
ккал 264.5 ккал	белки 17.3 г	жиры 9.3 г	углеводы 27.9 г
100 г блюда
ккал 151.1 ккал	белки 9.9 г	жиры 5.3 г	углеводы 15.9 г

Рецепт «Заливной пирог "Дежурный"»:

Капусту мелко нашинковать, залить кипятком на минуту, откинуть на дуршлаг и сразу облить холодной водой, отжать и обжарить быстро на растительном масле, соль по вкусу, остудить. В чашу положить капусту, зелень, тунец (предварительно слить жидкость), посолить по вкусу и перемешать
Яйца взбить венчиком
Добавить йогурт, перемешать, добавить начинку, соду, перемешать и всыпать муку - тесто должно быть как на оладьи - у меня обычно уходит стакан на такое количество начинки
Форму смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть, я выпекала в силиконовой форме для кекса и не смазывала ничем. Вылить тесто
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до сухой лучинки - у меня заняло 40 минут
Вынуть из формы и немного остудить - вкуснее всего в теплом виде!
Разрез

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин завтрак

Вкусы: пикантный нежный капустный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120340/]Заливной пирог "Дежурный"[/url]
[url=/recipes/show/120340/][img]/data/cache/2016feb/05/26/1435596_41402-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Просмотрела заливные пироги - не увидела такого варианта.
Наш любимый вариант пирога - пышный, вкусный, делается на раз-два, начинка по вкусу и возможностям, к чаю, к пиву, на перекус - одним словом - моя палочка-выручалочка!
Рецепт взят из интернета и переделан под себя

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Йогурт, Сода, Зелень, Соль, Тунец, Капуста белокочанная, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заливной пирог "Дежурный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/05/26/1435596_41402-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заливной пирог Дежурный" title="Рецепт: Заливной пирог Дежурный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Просмотрела заливные пироги - не увидела такого варианта.
Наш любимый вариант пирога - пышный, вкусный, делается на раз-два, начинка по вкусу и возможностям, к чаю, к пиву, на перекус - одним словом - моя палочка-выручалочка!
Рецепт взят из интернета и переделан под себя</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заливной пирог "Дежурный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1817">Тунец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заливной пирог "Дежурный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Заливной пирог "Дежурный"»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Йогурт Сода Зелень Соль Тунец Капуста белокочанная Масло растительное

Тэги: обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Заливной пирог "Дежурный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 июля 2017 года fatlorry #

В тунце в настоящее время ртути много.

12 июля 2017 года inna_2107 #

Аппетитный пирог! Только вот я почему-то никак с ними не дружу. Не хотят они меня слушаться...

Заберу рецепт, может он будет покладистый

12 июля 2017 года mv131 #

Вы знаете, я тоже никак не подружусь с заливными пирогами ))) перепробовала немеряно рецептов - тесто все равно клеклое, а может, заливные - это просто не наша еда

но этот рецепрт меня очень порадовал вчера, не зря он все-таки мне давно приглянулся

просто вкусы у всех разные, кто-то любит сочные начинки и влажное тесто, а мы вот любим посуше и попышнее

12 июля 2017 года inna_2107 #

Вот и мы любим чтобы тесто было не влажное. а можно даже сказать посуше. У меня в семье даже бисквиты просят не пропитывать сиропом.

12 июля 2017 года mv131 #

Значит, это все-таки не наше блюдо

я тут изнервничалась просто из-за заливных, думала - не получаются ни один, и мои домашние носы воротят

а тут с девочками посоветовалась, оказывается, они такие и должны быть - вкус же правильный был )))))) значит, не наше

но тут столько чудесных рецептов невлажной выпечки, мои есть не успевают, ворчат, что толстеют

так что и для нас с Вами тут возможностей море

12 июля 2017 года inna_2107 #

так что и для нас с Вами тут возможностей море

Это точно!

13 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для inna_2107

а вдруг

13 июля 2017 года inna_2107 #

Надеюсь...

11 июля 2017 года mv131 #

+22

[+5]

Аллочка, как и обещала - я к Вам с вечерним отчетом

Это просто "дас ист фантастиш"!!! Самый изумительный закусочный пирожок, а если еще с молоком или с супчиком - просто бесподобно!!! Упругий, пористый и воздушный, вместо самого вкусного хлеба к любому блюду!!! Моя "отсебятинка": добавила пару ложек гречневой муки (осталась ни туда, ни сюда

) - поэтому цвет пирога такой темный, тунца было только полбанки, но одиноко скучало вареное яйцо, которое туда и отправилось

И с мукой чуть переборщила - пришлось отправить в тесто еще одну баночку йогурта. В моей древней духовке держала около часа. И самое-самое главное - Ваша идея просто фантастическим образом снимает мою вечную и болезненную проблему (думаю, и многих хозяек тоже) разнообразных остатков закусок и нарезок с праздничных застолий - душа рвалась на части, когда приходилось выбрасывать сморщенные маслинки и оливки, подсыхающие сыр и колбасу, вянущую зелень и пр.... А сейчас я уже предвкушаю, какие будут классные пирожки, если туда добавить маслин и сыра, и капусты с зеленью побольше... и морковки для цвета....в общем, держите мою фантазию семеро

)))) Это теперь мой самый любимый рецепт, потому что он МОЙ -
как чувствовала, когда на него два месяца с восторгом смотрела и все не решалась попробовать

Аллочка, тысячу плюсов Вашей отличной (!!!!!!!!!!) придумке и мои искренние многочисленные восторги и благодарности!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

12 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Как здорово, что все получилось и понравилось!Я тоже очень люблю этот пирог за универсальность - все остатки пристраиваю

И цвет такой интересный получился, а уж аромат от гречневой муки

Огромное спасибо за такой подробный отчет и замечательный фотоотчет!

11 июля 2017 года mv131 #

вопрос по рецепту

Алла, подскажите, пожалуйста, йогурт нужен густой или можно питьевой жидкий? Из комментариев поняла, что обезжиренный лучше не брать, домашнего у меня тоже нет, часто покупаю и питьевой без добавок, и густой в пачках. Какой лучше использовать?

11 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

я пользовалась не питьевым.Мне кажется, что питьевый слишком жидкий, но сама никогда с ним не делала.

11 июля 2017 года mv131 #

Спасибо большое за скорый ответ!!!! как раз хотела сегодня вечерком после работы испробовать Ваш рецепт - очень уж приглянулся, давно его распечатала, сегодня теперь точно в "5-ку" за йогуртом и пеку

11 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Буду рада ,если все получится и понравится!

18 мая 2017 года inessa050689 #

Вопрос - можно вместо соды разрыхлитель взять?
И сколько времени приблизительно нужно выпекать на аеро 180° ?

18 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Иногда заменяю соду на разрыхлитель,только пропорции на них разные.В аэро не делала-не подскажу

12 сентября 2016 года IrrraD #

Спасибо, хорошее тесто! делала на домашнем йогурте, но с лисичками. Закладывала слоями. Вкусно и сытно!

12 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

13 июля 2016 года ya polinavladislavovna #

Сами выпечку не едим, но сейчас в гости приехал брат из Петербурга с сыном, а он "малоежка". Вот приходится изыскивать какие-то новые принципы приготовления старых блюд. Ваш пирог оказался для нас спасением - рыба в таком варианте прошла на ура! Тесто сказочное - легкое, воздушное, мягкое. Может я давно ничего не пекла, отвыкла, но эта выпечка меня откровенно порадовала. Делала порционно, в формочках для кексов, все прекрасно поднялось и пропеклось. Только во второй раз соду я все же погасила уксусом, мне так показалось лучше. Выпекала в аэрогриле, 15 минут при 190 градусов. Однозначно, буду печь еще, тесто очень понравилось, с начинками буду экспериментировать. Хочу попробовать добавить цельнозерновой муки. В общем, толчок к "творчеству" Вы дали

Да, муки у меня ушло больше...

13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Соду нет смысла гасить - йогурт присутствует, он и гасит соду, но я рада, что Вам все понравилось, и поле для экспериментов появилось - я очень люблю экспериментировать!И удачи!!!

13 июля 2016 года ya polinavladislavovna #

Вы знаете, первый раз я делала строго по рецепту, все получилось классно, но привкус соды ощущался. Кислота у всех кисломолочных продуктов разная, поэтому я лучше буду гасить

А так - очень вкусное блюдо. Сделала сейчас просто с консервированной сайрой, ребетенок сказал, что еще никогда таких вкусных булочек не ел! А он вообще выпечку не любит...Он вообще ничего есть не любит

13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Конечное, каждый под себя подстраивается

да и кисломолочка везде разная!Рада, что все нравится!

13 июля 2016 года ya polinavladislavovna #

Сижу на Вашей страничке, набираю интересных рецептов, кормить нашего "обжору" чем-то нужно

13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

у меня внук такой капризуля в еде - понимаю

а внучка наоборот

13 февраля 2016 года alfmar1 #

Спасибо за рецепт, сделала всё строго по рецепту. Вкусно!

13 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо огромное за отзыв!Так рада,что все получилось!!!

12 февраля 2016 года Ска3о4ка #

[+1]

Мне так жаль, но мой пирог не совсем удался... Дело в том что он внутри как будто сырой остался, хотя в духовке я его держала около часа. Даже не знаю в чем дело. У меня такое часто бывает когда я в выпечку йогурт добавляю, она внутри мокрая какая-то получается. Может потому что я йогурт всегда обезжиренный беру... Извините за оценку...

12 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

ну это скорее Вам оценка,нежели мне) Посмотрите ниже - его пекли и отчеты прикреплены,на 5,кстати

12 февраля 2016 года Ска3о4ка #

Я и не спорю что мне, видимо что-то не так сделала, хотя пропорции соблюдала. Хотелось бы просто понять в чем дело, да и другим может пригодится

12 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

просто я в первый раз сталкиваюсь с тем,что этот пирог не получился,если Вы уже заметили,что с йогуртом всегда так получается,зачем опять его использовать?

13 февраля 2016 года Ска3о4ка #

Да характер у меня такой видно. Вот например, я никогда не любила пироги с яблоками и хотя я их не делала, но при любой возможности я не обходила их стороной, а давала им "второй шанс"

, в итоге я нашла именно мой рецепт! И я во всём такая, всему и всем даю возможность "показать себя с хорошей стороны". Упрямая

13 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

))) ну не знаю - если бы у меня с одним и тем же продуктом не получалась выпечка,я бы заменила его на другой

7 февраля 2016 года julcook #

Ух ты, унесла в закрома! Спасибо!

7 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

рада,что понравилось!

6 февраля 2016 года ирина таджибова #

Вкусный пирог!

7 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)