Продолжаю работать с тестом, экспериментировать с текстурой, вкусом и формами. Сегодня предлагаю вам рецепт пельменного теста, которое готовится из пшеничной муки с добавлением чечевичной муки, новая форма в виде птицы сделает ваши пельмени особенными, и более интересными. Думаю такими пельменями вы сможете удивить своих близких и родных. Тесто получается очень вкусным, начинка может быть любой, даже сладкой. В данном рецепте использовала фарш с гречкой, просто мясной фарш, так и уже обжаренный с гречкой и луком.
Храмова ЖаннаПоваренок 4 уровня
- 6 февраля 2016, 2:12
- 3371
Просто тесто
Ингредиенты для «Просто тесто»:
Для теста:
- Вода (теплой воды) — 200 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (муки сколько возьмет тесто) — 500 г
- Чечевица (мука из чечевицы чечевица МИСТРАЛЬ) — 50 г
Для начинки
- Фарш мясной — 500 г
- Крупа гречневая ( ядрица гречневая МИСТРАЛЬ) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3321.9 ккал |
белки
92.3 г |
жиры
28.3 г |
углеводы
546.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.1 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Просто тесто»:
-
Первым делам сделаем муку из чечевицы.
-
Сварить гречку
-
Тесто, в воде размешать соль, вбить яйцо, размешать и добавить 2вида муки, хорошо вымесить тесто, минут 10, оно должно быть крутым. После приготовления теста оставить его на 30 минут отдохнуть.
-
Начинка-мясной фарш. Делаем классические пельмени.
-
Второй вариант. Пельмени птички, я приготовила для них начинку, нарезать лук и обжарить на сливочном масле добавить фарш и продолжать обжаривать до готовности. Сварить гречку и добавить к фаршу с луком, посолить, перемешать. Начинка готова. Затем раскатать тесто вырезать кружки как на пельмени, на середину выложить фарш, и закрыть как показано
-
Затем защипнуть концы и нужно покатать в шарик, затем положить шарик швом вниз, верхнюю часть чуть сформировать путём нажатия руками
-
Затем сформировать бока, сделайте это при помощи вот такой прищепки, глаза из чёрного кунжута, клюв из моркови. Приготовить в пароварке.
-
Птички получаются очень маленькие. Это моя первая попытка, и конечно они не идеальные.
-
Пресные лепешки. После приготовления пельменей у меня осталось тесто, из него я готовлю вкусные и хрустящие лепешки. Их можно кушать с вареньем или медом. Из теста раскатываете круги любого диаметра. Затем выложить на противень и духовку 200гр. до готовности. После вынуть горячие лепёшки и полить оливковым маслом и посыпать кунжутом. Подавать горячими.
[
i
i
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2016 года Valentina_charm #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Esenija #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Светлана Владимировн #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Светлана Владимировн #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Светлана Владимировн #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года marfutak # (модератор)
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года tomi_tn #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Dahlia Noir #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Бабушка Забота #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Демурия #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Демурия #
6 февраля 2016 года para_gn0m0v #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Либерика #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Алла 1976 #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года obukhov11 #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года чалдонка #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года мисс #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года astrakhan81 #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года astrakhan81 #
6 февраля 2016 года astrakhan81 #
6 февраля 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: