Рулетик, который просто тает во рту.. Нежнейшее блюдо, которое можно приготовить для гостей или для себя. Сочетание двух видов рыбы.. сладкого стручкового перчика, специй и нежной заливки.. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде :) И детишек можно порадовать такой вкусняшкой. Готовить очень просто.
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 20 сентября 2008, 12:41
- 16431
Рыбный рулетик "Нимфа"
Ингредиенты для «Рыбный рулетик "Нимфа"»:
- Палтус (филе) — 1200 г
- Минтай (филе) — 400 г
- Перец сладкий (красный, желтый, зеленый - по 1 шт каждого) — 3 шт
- Молоко — 200 г
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 90 г
- Орех мускатный (молотый)
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Перец чили — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1.5 ст. л.
- Зелень
- Соль
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3647.7 ккал |
белки
263.4 г |
жиры
262.1 г |
углеводы
90.5 г |
| Порции | |||
| ккал 304 ккал |
белки 22 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 7.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.3 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 11 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Рыбный рулетик "Нимфа"»:
-
Измельчить в фарш филе палтуса, добавить мускатынй орех, перец черный и чили, посолить.
-
Молоко вскипятить. Смешать муку, соль, перец черный (молотый) и мускатный орех (молотый), влить горячее молоко и растопленное сливочное масло, смешать до однородности венчиком. Вернуть на слабый огонь и готовить, помешивая до загустения. Снять с огня, добавить желтки.
-
Соединить рыбный фарш с мучной смесью, хорошо размешать и взбить блендером или миксером до пышности.
Перчик стручковый помыть, очистить, порезать мелкими кубиками и смешать с фаршем. -
Форму застелить фольгой.
Филе минтая помыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Нижний слой выкладываем филе минтая,
затем 1/3 фарша
еще слой минтая
слой 1/3 фарша
слой минтая
слой 1/3 фарша
слой минтая (слегка сверху смазать фаршем)
веточки зелени
-
Сверху укрываем фольгой и готовим в разогретой до 200С духовке 1 час 30 минут.
Вниз нужно поставить противень, тобы туда могла капать жидкость. -
Дать остыть. В идеале затем нужно поставить в холодильник на 4 часа, чтобы хорошенько остыл и легко нарезался тонкими кусочками, но ждать было некогда. Поэтому как только рулет остыл, я его перевернула на большое блюдо, нарезала кусочками..
-
..украсила, и можно к столу
Приятного аппетиа! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2008 года Vitaly #
27 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 октября 2008 года emili deleted #
20 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года mila87 #
22 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
спасибо, Людонька @}->--
22 сентября 2008 года Lacoste #
22 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
21 сентября 2008 года Скалли #
21 сентября 2008 года Скалли #
21 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
21 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
21 сентября 2008 года биа46 #
21 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
21 сентября 2008 года Alefniunia #
21 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
спасибо !!!
21 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
СПАСИБО!!!!!
20 сентября 2008 года pinkflamingo1962 #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Tatyana_ryazan #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
21 сентября 2008 года Tatyana_ryazan #
20 сентября 2008 года GadenKa #
Рыбка моя, где же ты?
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года ladushka #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
спасибо
20 сентября 2008 года maj4ik #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Дорис #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Pachita #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года мисс #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Very Irresistible #
20 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: