Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

MoravankaПоваренок 6 уровня

9 февраля 2016, 16:23
46584

Дукатовые булочки

Когда не знаешь, что бы такого приготовить, чтобы было "дешево и сердито", обратись к классике! Эта простая истина в моем случае всегда оправдывается на все сто. Вот и сегодня я решила сделать ставку на самый что ни на есть классический рецепт чешской кухни - "дукатовые бухтички", так они называются по-чешски. Эти маленькие булочки, залитые сладким кремом, любят взрослые и дети. Сегодня я их буду готовить по рецепту шеф-повара одного из пражских ресторанов Иржи Кратека. Рекламу ресторану делать не буду, но есть большая вероятность, что гостям Праги доводилось в нем побывать, так как он очень популярен среди туристов. Заходите полакомиться невероятной вкуснятиной!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Дукатовые булочки»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло подсолнечное — 50 мл
Сахар — 50 г
Соль — 2 щепот.
Яйцо куриное — 2 шт
Дрожжи (сухие) — 7 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 40 г
Мед — 2 ст. л.
Ром — 2 ст. л.

Крем

Молоко — 700 мл
Ром — 4 ст. л.
Сливки (33%) — 300 мл
Пудинг ванильный (40г.) — 1 пач.
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 20 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4468.3 ккал	белки 77.5 г	жиры 205.9 г	углеводы 530 г
Порции
ккал 1117.1 ккал	белки 19.4 г	жиры 51.5 г	углеводы 132.5 г
100 г блюда
ккал 223.4 ккал	белки 3.9 г	жиры 10.3 г	углеводы 26.5 г

Рецепт «Дукатовые булочки»:

Смешать дрожжи с чайной ложкой сахара, ложкой муки и тремя ложками теплого молока. Поставить в теплое место на несколько минут.
В миске смешать муку, остальной сахар, соль, яйца, остальное молоко, подошедшие дрожжи. Размешать, добавить подсолнечное масло, оставив одну ложку для смазывания.
Рабочую поверхность посыпать мукой, замесить тесто, оно будет мягкое и слегка липковатое. При замесе старайтесь не добавлять муки, в крайнем случае смажьте руки подсолнечным маслом. Закройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут подходить.
Через 20 минут тесто поделить на несколько частей, из каждой части скатать валик диаметром 1,5 - 2 см. и длиной, равной ширине противня. Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу слегка смазать маслом.
Разложить валики теста на расстоянии 1 см друг от друга. Ножом или другим приспособлением разрезать эти валики поперек сверху вниз через весь противень на кусочки размером примерно 1,5 см.
Смазать их подсолнечным маслом, которое у нас осталось. Оставить на расстойку. Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут при температуре 170 градусов. Не пересушите.
Тем временем приготовим крем. 500 мл молока и сливки поставить на огонь. В остальное молоко всыпать сахар, ванильный сахар и пудинг, добавить ром, размешать. Как только молоко закипит, вливать тонкой струйкой пудинговую смесь, постоянно помешивая. Варить две минуты.
В отдельной мисочке растопить 40 г масла, 2 ложки меда, добавить 2 ложки рома.
Достать из духовки готовые дукатки и обильно смазать их масляно-медовой смесью. Если дукатки будут есть дети, алкоголь можно исключить. Уже на этой стадии получаются отличное блюдо, которое можно есть и так.
Разделить булочки.
В глубокую тарелку положить порцию дукаток, залить кремом, подавать.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На полдник

Теги: полдник обед

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120552/]Дукатовые булочки[/url]
[url=/recipes/show/120552/][img]/data/cache/2016feb/09/19/1441444_62297-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Когда не знаешь, что бы такого приготовить, чтобы было "дешево и сердито", обратись к классике! Эта простая истина в моем случае всегда оправдывается на все сто. Вот и сегодня я решила сделать ставку на самый что ни на есть классический рецепт чешской кухни - "дукатовые бухтички", так они называются по-чешски. Эти маленькие булочки, залитые сладким кремом, любят взрослые и дети. Сегодня я их буду готовить по рецепту шеф-повара одного из пражских ресторанов Иржи Кратека. Рекламу ресторану делать не буду, но есть большая вероятность, что гостям Праги доводилось в нем побывать, так как он очень популярен среди туристов. Заходите полакомиться невероятной вкуснятиной!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло подсолнечное, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Дрожжи, Молоко, Масло сливочное, Мед, Ром, Сливки, Пудинг ванильный, Ванильный сахар.
Тэги: полдник, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дукатовые булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/09/19/1441444_62297-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дукатовые булочки" title="Рецепт: Дукатовые булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда не знаешь, что бы такого приготовить, чтобы было "дешево и сердито", обратись к классике! Эта простая истина в моем случае всегда оправдывается на все сто. Вот и сегодня я решила сделать ставку на самый что ни на есть классический рецепт чешской кухни - "дукатовые бухтички", так они называются по-чешски. Эти маленькие булочки, залитые сладким кремом, любят взрослые и дети. Сегодня я их буду готовить по рецепту шеф-повара одного из пражских ресторанов Иржи Кратека. Рекламу ресторану делать не буду, но есть большая вероятность, что гостям Праги доводилось в нем побывать, так как он очень популярен среди туристов. Заходите полакомиться невероятной вкуснятиной!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дукатовые булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120552/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дукатовые булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Дукатовые булочки»:

Мука пшеничная Масло подсолнечное Сахар Соль Яйцо куриное Дрожжи Молоко Масло сливочное Мед Ром Сливки Пудинг ванильный Ванильный сахар

Тэги: полдник, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дукатовые булочки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

30 апреля 2018 года NataManson #

вопрос по рецепту

Быстро, вкусно! Готовили без крема, только с медовой промазкой. Вопрос по рецепту: какого типа выпечка должна получиться в оригинале? Я думала будет как сдобная булочка, но у меня получилось как домашние калачики. Может я что-то неправильно сделала, мукой не забивала, тесто было мягкое, липкое, сильно не поднялось.

30 апреля 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Я не знаю, какого типа тесто в ваших домашних калачиках и что вы имеете в виду. Одни называют калачом хлеб, другие бублики, а третьи - пончики, четвертые - булочки (специально заглянула в интернет). Но в данном случае это сдобные булочки. На фотке с ложкой видна структура, булочки должны получиться легкие и воздушные. Трудно сказать, что вы ожидали от рецепта и что получилось, возможно, вы их пересушили, но главное, что вам понравилось

1 ноября 2017 года nnutty #

+35

[+5]

Наташенька, великолепные вкуснейшие булочки! Такие нежные, воздушные, буквально невесомые. Очень вкусно есть их даже и без крема, но не стоит, потому что крем необыкновенно вкусный! Буду делать его даже просто так, к блинчикам. Спасибо большое за такой интересный рецепт, дорогая!

1 ноября 2017 года weta-k #

+11

Ах,

какие красивые булочки получились, Наташа!

2 ноября 2017 года nnutty #

+12

Спасибо, Светланочка! Очень милые и нежные и вкусные!

1 ноября 2017 года Galiniya #

↑Ответ для nnutty

Вау! Наташа, не могу спокойно смотреть на твои булочки, особенно где они с кремом

! Какое же это искушение

2 ноября 2017 года nnutty #

+12

Спасибо, дорогая!

не хотела бы испечь своим?

2 ноября 2017 года Galiniya #

хотела бы, да боюсь, что сама все съем

! Конечно же, этот рецепт в моей КК, надо решиться

3 ноября 2017 года nnutty #

+13

правда, есть такой риск - они очень вкусные и без крема, маленькие сладкие, отправляешь в рот, не замечая. Но их очень много получается!

1 ноября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

+11

↑Ответ для nnutty

Наташенька, огромное спасибо за такой приятный комментарий и необыкновенно аппетитное фото!

2 ноября 2017 года maktub 24 #

+12

↑Ответ для nnutty

Ох и мастерица, Наташа! Красота, а не булочки!

2 ноября 2017 года nnutty #

+12

Спасибо, Настюша! Рада, что тебе понравилось! хотя ты у нас совсем не истребитель булочек

2 ноября 2017 года laka-2014 #

+11

↑Ответ для nnutty

Натусик, необыкновенно манящие булочки!

2 ноября 2017 года nnutty #

+12

Леночка, рада видеть тебя, рада, что понравились!

2 ноября 2017 года laka-2014 #

И я очень рада!

29 октября 2017 года iren0511 #

+24

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Одни из самых вкусных булочек, что доводилось пробовать. В крем добавила лимонной цедры. Пудинга не было. Добавила смесь муки и крахмала 50 гр.

30 октября 2017 года mtata #

Иришечка красивые булочки

30 октября 2017 года iren0511 #

Танечка, спасибо огромное за добрые слова!

Булочки вкусные до безобразия! По словам сына, получился "булочный торт".

30 октября 2017 года mtata #

вот здорово,дешево и сердито

30 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

↑Ответ для iren0511

Благодарю сердечно за добрые слова и фото! Мне очень приятно, что рецепт Вам пришелся по душе!

30 октября 2017 года iren0511 #

Ко мне можно на ты!

30 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Ко мне тоже

31 октября 2017 года iren0511 #

Наташенька, с удовольствием!

11 октября 2017 года Аллочка-уралочка #

Ой, какие симпатичные булочки !

11 октября 2017 года Светланка g980 #

+40

[+5]

Наташенька, вот такие милые крошки у меня получились. Какие же они нежные, ароматные, воздушные! Мягенькие, пропитанные сиропом и кремом. Очень вкусно! Я получила огромное удовольствие от приготовления! Сердечное спасибо за прекрасный рецепт!

11 октября 2017 года iren0511 #

Света, какая же красота иу тебя на тарелочке!

Присмотрела рецепт и для себя с твоей вкусной подачи!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Иришенька, большое спасибо!

Очень рада, что отчёт был полезен и булочки тебе понравились!

Я в восторге от дукаток!

Я разрезАла каждый раскатанный жгут на столе и выкладывала на противень. Потому что, на самом противне разрезать не
смогла. Тесто нежное, липло к рукам и к
ножу.

мне было так проще.

11 октября 2017 года iren0511 #

Спасибо за совет!!!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Иришенька, тебе спасибо за поддержку и внимание!

11 октября 2017 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Светланка g980

Светик

какие лапушки булочки

Очень аппетитные ,такое удовольствие должно быть их кушать с кремом да в сиропе

Умничка

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Такое удовольствие, Алечка!

Угощайся на здоровье!

Спасибо, мне очень приятно!

11 октября 2017 года Лиса Петровна #

Спасибо большое

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Алечка, на доброе здоровье!

11 октября 2017 года mtata #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка мимо твоих дукаток не пройти,очень завлекательные

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Спасибо большое, Танечка!

Угощайся на здоровье!

Дукатки - прелесть!

11 октября 2017 года mtata #

спасибо солнышко

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Танечка, на доброе здоровье!

11 октября 2017 года Galiniya #

↑Ответ для Светланка g980

Светик, я к тебе с утра на три тарелочки пришла, а позавтракать ещё не успела

! Да на такие булочки и на сытый желудок не посмотришь спокойно ! Это сплошное искушение

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Галочка, угощайся на здоровье, родная!

Мне очень радостно и приятно! Ты моя дорогая гостья!

Колдовала вчера на кухне.

Вот такие лапочки получились.

11 октября 2017 года Galiniya #

Спасибо, Светик

! Если бы я сама такие булочки испекла - не удержалась бы и почти все съела

11 октября 2017 года Светланка g980 #

На доброе здоровье, Галочка!

Я себя не сдерживала. Ела с большим удовольствием!

11 октября 2017 года lioliy1967 #

↑Ответ для Светланка g980

Светлана, хочу в гости!!!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Лилечка, с радостью!

11 октября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Светланка g980

Света, действительно, очень милые крошки!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Спасибо, Вероничка! Спасибо, милая!

Они прелестны!

11 октября 2017 года korztat #

↑Ответ для Светланка g980

Юбилей отметили,

закусили, вот и десерт подоспел!Очень Аппетитно

, да еще и ромом в составе!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Танечка, у меня сегодня такое праздничное настроение!

С Юбилеем!

Спасибо за добрые слова и поддержку!

Булочки у меня с коньяком.

Уже закончился, надо будет купить.

11 октября 2017 года mtata #

↑Ответ для korztat

я тебе немного подтянула +,но и здесь с вами попраздную

11 октября 2017 года korztat #

Вот мы со СВетой как раз третьего и искали!

11 октября 2017 года mtata #

раньше свиснуть нужно было

11 октября 2017 года korztat #

Так отвлеклась- на лимитчицу!

И тут, блин, от нее сплошной вред, чуть без

не остались!

11 октября 2017 года mtata #

нам без этого никак нельзя

11 октября 2017 года korztat #

11 октября 2017 года mazziadri #

↑Ответ для Светланка g980

Какие нежные милашки

!!! Шикарные булочки у тебя, Светик

!!! От фото просто слюнки потекли

, так красиво и реально

!!!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Ларочка, душа моя!

Спасибо тебе огромное! Булочки бесподобные!

Я от них в восторге!

Очень рада, что фото тебе понравилось!

11 октября 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, какие нежные, красивые и вкусные булочки у тебя получились!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Сердечное спасибо!

Оленька, угощайся на здоровье!

Я оставила для тебя угощение.

11 октября 2017 года Покусаева Ольга #

Да я с удовольствием ,Светочка!

Вкусно очень-очень!

Спасибо, солнышко!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Оленька, на доброе здоровье!

11 октября 2017 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для Светланка g980

Какое вкусное фото, Светочка ! Так и хочется утянуть булочку-малютку !

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Аллочка, большое спасибо, милая!

Угощайся на здоровье!

Малютки покорили моё сердце!

До чего хорошенькие!

11 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

↑Ответ для Светланка g980

Светик, какое прелестное фото! Спасибо огромное за такой чудесный коментарий и эту фото-нежность! Я очень рада, что тебе понравились дукатики!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Спасибо большое, Наташенька!

Приятно, что моё исполнение тебе понравилось! В булочки я влюблена!

11 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

11 октября 2017 года felix032 #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, какая аппетитная красота

!!!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

Спасибо, моя хорошая!

Галочка, угощайся на здоровье!

Очень-очень нежно и вкусно!

11 октября 2017 года felix032 #

Я представляю, как вкусно

!!! Светочка, спасибо огромное за угощение

!!!

11 октября 2017 года Светланка g980 #

И тебе, Галочка, спасибо за всё!

11 октября 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Светланка g980

Светуля, просто бесподобные, красивые, нежные булочки!

12 октября 2017 года Светланка g980 #

Спасибо от души, Иришенька!

Очень приятно, что булочки понравились!

11 октября 2017 года alsunchik #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка , шикарные булочки у тебя !

12 октября 2017 года Светланка g980 #

Алсунчик, спасибо большое за тёплые слова!

20 октября 2017 года Гали-28 #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, невероятная красота получилась.

Какие же они замечательные.

Тоже рецепт взяла, попробую

21 октября 2017 года Светланка g980 #

Галочка, спасибо большое!

Дукатики - прелесть!

21 октября 2017 года Гали-28 #

Ой, Светочка, я так заразилась ими.

Обязательно испеку

21 октября 2017 года Светланка g980 #

Удачи, Галочка!

Я от булочек в восторге!

21 октября 2017 года Гали-28 #

Спасибо Светик.

Да по ним видно, что улётные

Конкурсу еще уделю внимание, а то завтра заканчивается, наготовила кучу рецептов,а писать некогда,хоть пару штук надо оформить.

21 октября 2017 года Светланка g980 #

Хорошо, Галочка! Удачи тебе! Не буду отвлекать.

21 октября 2017 года Гали-28 #

Да не отвлекаешь, я успеваю и тут и там

3 июня 2016 года solnyshko m #

Ой, как интересно! Какие крошечки и в креме

Обязательно попробуем.

3 июня 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, обязательно попробуйте, это очень вкусно!

4 марта 2016 года ALA-TUZ #

а моожно заварной жидковатый крем сварить?

5 марта 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Можно

27 февраля 2016 года tat8287 #

Булочки получились, и очень вкусные, правда при расстойке они соединились в одно целое (этакие пузырьки). Резала готовые ножом. Крем варила свой, заварной, но булочки не заливала. Семейство просто макало булочки в крем. Хватило на 2 приема. Вот только у меня одно пожелание к автору-может указать отдельно обмазку?
• Масло сливочное — 40 г
• Мед — 2 ст. л.
• Ром — 2 ст. л.
Спасибо за рецепт!

27 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Насчет обмазки я думала, что все написала очень понятно, если нет, то, к сожалению, это уже невозможно исправить

22 февраля 2016 года гурман1410 #

Какие хорошенькие булочки!

22 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

22 февраля 2016 года янашмидт2015 #

[+5]

Спасибо автору !!!Очень понравилось и всё получилось. Крем просто супер. Я его довела до кипения и сразу убрала с огня . Спиртные напитки вообще не добавляла

22 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие к рецепту и чудесное фото! Я очень рада, что все получилось и понравилось!

15 февраля 2016 года Lalyka #

Булочки замечательные, не очень внимательно прочитала, так что в булочках коньяк, в пропитке коньяк, еще и смазано коньяком, кажется я уже хмелею. Очень вкусно, спасибо за рецепт

! Пудинг у меня был банановый, интересно получилось.

15 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Все-таки лучше использовать не коньяк, а ром, у него и градусов поменьше и аромат получше

15 февраля 2016 года Lalyka #

Как-то с ромом не пересекались, если только для булочек купить. Удовольствие не дешевое, что лучше подойдет для рецепта?

15 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Лучше ром, как в рецепте. У нас ром дешевле коньяка, если, конечно, не гавайский какой-нибудь. Но можно и вообще без алкоголя обойтись, если дети, например, будут есть.

16 февраля 2016 года theFirst #

↑Ответ для Lalyka

Ну вот да, ром - совсем ведь не дешёвый напиток... Так что рецепт не так, чтобы прямо как в описании, - дёшево и сердито...

21 февраля 2016 года Alain_78 #

↑Ответ для Moravanka

Ромовую эссенцию никто не отменял.

14 февраля 2016 года Dinni #

Очень аппетитно!

Супер-булочки!!

15 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

15 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

↑Ответ для Dinni

Спасибо!

14 февраля 2016 года milazari #

и еще что я заметила - может быть сюда больше подойдет не пудинговый крем, а просто крем, который нужно сварить?? потому что пудинговый крем потом не разогреть для новых порций - вот он у меня сидит этот пудинговый крем в кастрюле и его можно резать ножом)) так как это все-таки пудинг))

15 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Наверное Вы долго варили пудинг и он стал слишком густым. Но даже если и так поставьте его на маленький огонь и, помешивая, разогрейте, он станет жидким. Вот ведь дела - одна девушка мне писала, что у нее вместо крема сладкое молоко получилось, у вас слишком густо

15 февраля 2016 года milazari #

Наверное Вы долго варили пудинг и он стал слишком густым. Но даже если и так поставьте его на маленький огонь и, помешивая, разогрейте, он станет жидким. Вот ведь дела - одна девушка мне писала, что у нее вместо крема сладкое молоко получилось, у вас слишком густо

так пудинг и должен быть густым, его разливают в формочки и он застывает. а сладкое молоко получилось, если много добавить жидкости - он тода не застынет и его можно снова разогреть.

15 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Не буду с вами спорить, если хотите разливать в формочки, то тогда этот рецепт вам не подойдет, здесь должен получиться крем, в котором дукатики должны плавть. Соотношение продуктов и время приготовления указаны именно для этих целей.

1 марта 2016 года 1JuJuka #

↑Ответ для milazari

Разрешите с вами не согласиться. Пудинг 40 г разводится в 500 мл. молока. Здесь же по рецепту жидкости идет 1000 мл. Ну никак он не должен "сидеть" в кастрюле. Наверное, все-таки вы меньше жидкости добавили.
П.С. Я готовила из расчета 700 мл. (молоко и сливки) и у меня он не плотный, а просто густоватый, вполне поливаемый.

14 февраля 2016 года milazari #

спасибо за рецепт. я сделала. мне кажется, что для выпекания нужно все-таки смазывать не растительным маслом, а яйцом/желтком/белком, потому что потом это масло чувствуется. и есть только горячими или теплыми, холодные уже никак, или их разогревать. получается булочек достаточно много и если семья не большая, то за раз все не съесть. поэтому на пробу можно сделать все вполовину. рецепт на твердую 4.

14 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Странно, что чувствовалось растительное масло, ведь его остается очень мало, да и потом еще одна смазка-сливочное масло с медом и ромом. Яйцом смазывать можно, но ведь это не булки в прямом смысле, они должны быть очень нежные, чтобы с пудинговым кремом это очень органично соединялось. От яйца, мне кажется, верхушка слишком запекается. Есть их, естественно, нужно горячими.

14 февраля 2016 года Vasillita #

вопрос по рецепту

Какие аппетитные!!!

Спасибо большое за рецепт! очень постараюсь приготовить! Но меня смутило количество порций... Подсчитала булочки на противне и в тарелке - получилось 7 тарелок, я понимаю, что если они такие вкусные трудно удержаться, но...

У нас едоков немного, думаю, что надо будет полпорции, наверное, делать.
Можно еще раз уточнить - прочла Ваш ответ, что булочки подогревать перед подачей, а крем - тоже? И еще - сливки ведь не взбиваются, можно ли брать меньшей жирности, у нас в лучшем случае можно купить 20%... Спасибо.

14 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Сливки не взбиваются, можно меньше процентов. Про порции ничего не скажу, у нас хватило на 4-х взрослых. Порция в тарелке - это же не норма в столовой, кому-то этого не хватило (и таких у нас было большинство

). Про подогревание булочек я отвечала на вопрос, что делать если остынут и имела в виду и крем тоже. Естественно, что лучше всего их есть сразу же после приготовления. Удачи, надеюсь, что дукатики Вам понравятся

16 февраля 2016 года Vasillita #

Спасибо за ответ!

13 февраля 2016 года 1JuJuka #

Испекла эту вкуснятину. Это просто супервкусно. Нереально вкусно, чудесно вкусно. Завтра повторю, потому как крем остался. И это очень вкусно!!!

13 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Я очень рада, что рецепт понравился! Спасибо, что написали о своих впечатлениях!

1 марта 2016 года 1JuJuka #

Повторно я готовила и уже ничем не смазывала булочки ни до выпечки ни после. Для меня просто это лишние калории. И все равно получилось отменно. Кстати и ром я не использовала. Готовлю уже 3 раз. Спасибо.

13 февраля 2016 года olgaga72 #

вопрос по рецепту

Булочки стоят на расстойке, подскажите пожалуйста, их заливают в горячем виде? Порционно? А если их сразу не съешь, они размокнут? Если вся семья еще не в сборе, то как лучше сделать? Залить кремом или перед подачей?

13 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Возможно, что отвечаю поздно и булочки уже съедены

В тарелку положите себе булочек (горячих), залейте горячим же соусом и все. Чтобы не размокли, положите столько, сколько сможете съесть. Кремом поливать, естественно, перед подачей. Если остынут, разогреть в микроволновке.

14 февраля 2016 года olgaga72 #

у меня почему то не крем получился, а сладкое молоко. Хотя все по рецепту делала. А еще его оочень много. Сын предлагает мороженое из остатков сделать. Булочки вкусные, спасибо за рецепт

14 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Крема много, потому что дукатики нужно обильно поливать кремом, чтобы они прямо в нем плавали, как на фото, есть ложкой.

13 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Булочки-за уши не оттянешь)я вместо рома добавила ванильный экстракт и розовую воду.Аромат умопомрачительный
Спасибо за это чудо.Делитесь с нами еще как говорит мой младший сын вкусностями- радостями-сладостями

13 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за Ваш чудесный отзыв! Я очень рада, что мои "вкусности" пришлись по вкусу!

12 февраля 2016 года каратистка #

ничего себе-булочки ложками кушать. где моя большая ложка??? я иду к вам!!!

12 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Вот, Катюша, представь себе до чего "техника дошла" - булки ложками

Беги скорее, а то уже заканчиваются!

12 февраля 2016 года eleshanikolaevna #

Какая красота, спасибо за рецепт!

12 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дукатовые булочки

Ингредиенты для «Дукатовые булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дукатовые булочки»:

Похожие рецепты

Булочки-рулетики с чесноком и сыром

Английские булочки от Салли Лунн

Апельсиновые булочки

Булочки со вкусом брауни

Булочки "Ассорти" в сметане

Булочки-рогалики с кремом

Плюшки на кефире с кокосовой начинкой

Булочки по мотивам "Шокобон"

Булочки с орехами

Фотографии «Дукатовые булочки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!