Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

NikaПоваренок 8 уровня

5 мая 2019, 21:08
1419

Булочки-рогалики с кремом

Булочки из слоёного теста с заварным кремом. Крем очень ароматный и вкусный! Формовка булочек при помощи фигурного ножа, значительно украшает внешний вид выпечки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки-рогалики с кремом»:

Тесто

Тесто слоеное (8 листов) — 800 г

Крем

Молоко — 250 мл
Желток яичный — 2 шт
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 50 г
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Арахис (жареный, измельчённый) — 45 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Намазка

Ванильная эссенция (Dr. Oetker) — 2 капл.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт

Посыпка

Сахарная пудра (Dr. Oetker) — 30 г

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4566.3 ккал	белки 90.4 г	жиры 286.8 г	углеводы 497.2 г
Порции
ккал 570.8 ккал	белки 11.3 г	жиры 35.9 г	углеводы 62.2 г
100 г блюда
ккал 306.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 19.2 г	углеводы 33.4 г

Рецепт «Булочки-рогалики с кремом»:

В первую очередь приготовим заварной крем.
Два желтка и 50 мл молока налила в миску.
Туда же насыпала сахар, ванильный сахар,
крахмал, добавила лимонный сок и хорошо
размешала. В кастрюлю налила 200 мл молока
и поставила на плиту. В горячее молоко понемногу
вылила желтковую смесь и непрерывно помешивала
до загустения, не доводя до кипения. Насыпала
измельчённый арахис и перемешала крем.
Добавила в него ложку с горкой какао-порошка.
Крем перемешала, сняла с плиты и дала время
немного ему остыть. В тёплый крем положила
маленькими кусочками масло и взбила блендером.
После чего поставила его в холодильник. Готовое
слоёное тесто выложила на поверхность стола,
присыпанную мукой. Лист теста немного раскатала
скалкой в длину и ширину. Половину листа
разрезала фигурным ножом. На не разрезанную
ножом часть, положила 2,5 ч. л крема и накрыла
краем теста. Со всех сторон начинку защипнула,
чтобы крем во время выпекания не вытек.
Закрутила рулеты трубочкой и согнула их
в форме месяца. Булочки - рогалики переложила
на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Желток перелила в стакан, добавила 2 капли
эссенции и ложку масла. Взбила вилкой и кисточкой
смазала рогалики желтковой смесью. Духовку
разогрела до 180 градусов и поставила противень
на средний уровень.
Выпекала булочки - рогалики 20 минут.
Крем из булочек во время выпекания не вытек.
Булочки хорошо зарумянились, и от них исходил
заманчивый, ванильный аромат.
При желании булочки - рогалики можно посыпать
сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт завтрак обед полдник ужин

Вкусы: сладкий арахисовый ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/157813/]Булочки-рогалики с кремом[/url]
[url=/recipes/show/157813/][img]/data/cache/2019may/05/45/2534821_69730-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Булочки из слоёного теста с заварным кремом. Крем очень ароматный и вкусный! Формовка булочек при помощи фигурного ножа, значительно украшает внешний вид выпечки.

Ингредиенты: Тесто слоеное, Молоко, Желток яичный, Масло сливочное, Сахар, Ванильный сахар, Крахмал кукурузный, Арахис, Какао-порошок, Сок лимонный, Ванильная эссенция, Масло подсолнечное, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки-рогалики с кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019may/05/45/2534821_69730-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки-рогалики с кремом" title="Рецепт: Булочки-рогалики с кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Булочки из слоёного теста с заварным кремом. Крем очень ароматный и вкусный! Формовка булочек при помощи фигурного ножа, значительно украшает внешний вид выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки-рогалики с кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/157813/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки-рогалики с кремом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки-рогалики с кремом»:

Тесто слоеное Молоко Желток яичный Масло сливочное Сахар Ванильный сахар Крахмал кукурузный Арахис Какао-порошок Сок лимонный Ванильная эссенция Масло подсолнечное Сахарная пудра

Тэги: десерт, завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 мая 2019 года tomi_tn #

Ниночка, классная выпечка, формовка очень красива!

9 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Танечка, благодарю за комм.й!

8 мая 2019 года wise1288 #

Нина! Замечательное тесто, прекрасная формовка

9 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка за комм.й!

7 мая 2019 года Анастасия АГ #

Красивая вкусная выпечка!

7 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Настенька за комм.й!

7 мая 2019 года PYMA-2016 #

Шикарные булочки, Ниночка! Ароматные, аппетитные, очень красивые!

7 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Настюша, благодарю за комм.й!
Аромат смешенный, ваниль и арахис. Любимый мой аромат!

6 мая 2019 года Алиева2012 #

7 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Марьямчик!

6 мая 2019 года тататима #

Ниночка, спасибо, очень вкусно и красиво!

6 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Танюша, благодарю за приятный комм.й!

6 мая 2019 года ЛК201014 #

Нина, очень вкусные рогалики получились, все как я люблю:тесто слоеное, крем заварной, только вот времени нет сейчас, но в КК обязательно!

6 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Любочка за комм.й!
Если все ингредиенты есть, то приготовление много времени не занимает.

6 мая 2019 года Михеева76 #

Поздно зашла,наверное все уже слопали

Забрала

6 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Леночка что заглянула!
Слопали... В другой раз обязательно забегай.

7 мая 2019 года Михеева76 #

Тут за всеми не успеешь,обгонят

6 мая 2019 года мисс #

очень аппетитные булочки!

6 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Светуся, благодарю за комм.й!

5 мая 2019 года yugai ludmila65 #

Какие аппетитные булочки! Нина, молодец.

6 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Людочка за комм. й!