Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

lada l09Поваренок 6 уровня

11 февраля 2016, 10:18
248629

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви. Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки! Прошу всех на дегустацию!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Тесто для бисквита

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.

Белый мусс

Маскарпоне — 500 г
Сливки (35%) — 500 мл
Сахарная пудра — 200 г
Желатин — 3 ч. л.
Вода — 100 мл

Малиновое желе

Малина (у меня свежемороженная) — 500 г
Сахар — 6 ст. л.
Вода — 500 мл
Желатин — 20 г

Пропитка бисквита

Соус ягодный (уже готовый,малиновый топинг) — 100 мл
Вода (горячая) — 2 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.

Украшение

Мята — 10 г
Малина — 10 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7003.5 ккал	белки 120.5 г	жиры 432.8 г	углеводы 648.6 г
Порции
ккал 583.6 ккал	белки 10 г	жиры 36.1 г	углеводы 54.1 г
100 г блюда
ккал 221.6 ккал	белки 3.8 г	жиры 13.7 г	углеводы 20.5 г

Рецепт «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Сначала приготовим малиновое желе. Желатин замочить в воде на время указанное на упаковке
Малину пробить в блендере и протереть через сито. Добавить сахар
Желатин подогреть и соединить с малиновым процеженным соком и водой
Перелить в круглую форму. Тут у меня произошел казус... сломался зажим на разьёмной форме и я заливала в пластиковое пищевое ведро одинакового диаметра. ( 22 см) Поставить желе на холод до полного застывания.
Начинаем заниматься бисквитом, для этого взбить яйца с сахаром до пышности (не разделяя на белки и желтки)
В отдельной миске просеять через сито муку, разрыхлитель и какао.
Соединить просеянную муку с яичной смесью
В последнюю очередь вводим растопленное сливочное масло
Перелить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, около 10-12 минут. Охладить прямо в форме.
У меня размер формы 26 см
Теперь подошла очередь мусса: сперва нужно замочить желатин на время указанное на упаковке.
Взбить маскарпоне со сливками, пудрой на маленькой скорости.
Отложить в отдельную миску 1/3 часть мусса и смешать с частью растворившегося желатина - эта часть будет покрывать корж.
Начинаем собирать торт. Бисквит пропитываем смесью соуса, воды и коньяка
Выкладываеи бисквит в форму, в которой он выпекался, ставим кольцо от формы, защелкиваем его, затягивая форму. Сверху на пропитанный корж вылить ту часть мусса, что соединена с желатином. Поставить в холод до застывания мусса.
Вытащить из формы малиновое желе. Я опустила дно ведра на минуту в горячую воду и быстро перевернула на пластиковую доску
Теперь приподнять круг желе и положить поверх застывшего мусса (если надумаете зовите помощников.. одной тяжело.. думала всё-на этом и закончу.. или уроню или разломится)
Вылить постепенно весь оставшийся мусс сверху ( добавив предварительно в него оставшийся желатин)
Разровнять поверхность
Отправить торт в холодильник на ночь.
Утром обдуть форму феном и снять кольцо
Украсить по вашему желанию и настроению. Приятного чаепития

Мне очень нравится этот торт, он словно переплетение двух стихий: снежной зимы с её белоснежной вьюгой и растапливающей эту зимнюю пелену теплотой красок летних ягод..

вкус малины... нежный, как поцелуй любимого человека в холодную пору, согревающий и дарящий радость!

Насладитесь этим великолепным тортом в прекрасный день зимы, когда красный цвет любви и белый цвет зимы образуют невероятный коктель любви, страсти и счастья!

Любите и будьте любимы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: ужин обед полдник десерт

Вкусы: сливочный малиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120680/]Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"[/url]
[url=/recipes/show/120680/][img]/data/cache/2016feb/07/06/1438734_25892-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви.
Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки!
Прошу всех на дегустацию!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Маскарпоне, Сливки, Сахарная пудра, Желатин, Вода, Малина, Соус ягодный, Коньяк, Мята.
Тэги: ужин, обед, полдник, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/07/06/1438734_25892-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочный торт-суфле Малиновый бриз" title="Рецепт: Сливочный торт-суфле Малиновый бриз"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви.
Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки!
Прошу всех на дегустацию!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22623">Соус ягодный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120680/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Масло сливочное Маскарпоне Сливки Сахарная пудра Желатин Вода Малина Соус ягодный Коньяк Мята

Тэги: ужин, обед, полдник, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 февраля 2016 года maraki84 #

Вау! Супер!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

мерси!

11 февраля 2016 года Снежана Егорова #

Бомба !!! Шедевр !!! Браво !!!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо огромное моя хорошая за твою поддержку и внимание!!

11 февраля 2016 года Алеся1986 #

готовила его на НГ, шикарный, но очень трудоёмкий.

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

он того стоит

12 февраля 2016 года Алеся1986 #

это дааа, только я делала с вишней, в желе положила целые вишенки, а покрыла зеркальной глазурью, восторг

11 февраля 2016 года Валя0304 #

Фантастика

Такой трудоёмкий процесс, но он того стоит. Этот тортик просто чудо!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

не так страшно)))он быстро делается!

11 февраля 2016 года veronika1910 #

Шикарный торт

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года krolya13 #

я даже не знаю, что ещё добавить

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года viktusia #

Очень красивое сочетание красок!!!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо!

11 февраля 2016 года Сашуленок #

Это шикардятина!!!

Этот торт достоен победы в конкурсе!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

уря!Спасибо котёнок!

11 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо Женечка за внимание-мне очень приятно!

11 февраля 2016 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

Лада, торт невообразимо хорош! Такая большая работа проделана!
++++++++++++

У меня вопрос:

Ставим кольцо. Сверху на пропитанный корж вылить ту часть мусса, что соединена с желатином

Имеется в виду форма, в которой выпекался корж?

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

да...слушай,а ведь я действительно криво это обьяснила.Сейчас исправлю!Спасибо Ленусик!

11 февраля 2016 года bachuna #

Это просто неописуемая красота!!!

Делается я думаю долго, но это стоит того времени, что вы потратили на него.
Браво!!! Торт наивысший!!!

Забираюююю.........

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за похвалу и доверие!

Буду очень рада если Вам пригодиться!

11 февраля 2016 года astrakhan81 #

Это просто шедевр!!! Аж сердце замерло!!!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Спасибо Женечка! Мне самой нравиться!

11 февраля 2016 года Юльча34 #

Шикарный торт!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

БЛАГОДАРЮ!

11 февраля 2016 года Зарета87 #

Шикарный торт

.С удовольствием попыталась бы его приготовить.У меня вопрос, можно ли заменить желатин на агар?

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

думаю что да,но какие пропорции я Вам не скажу

11 февраля 2016 года Dahlia Noir #

Шедевр!

Такое мастерство!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо

11 февраля 2016 года Dahlia Noir #

У меня даже слов нет от восторга от такой красоты! Шок! Высший пилотаж!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

ну...ты уже и с "нехваткой слов" меня захвалила!

11 февраля 2016 года Dahlia Noir #

Да я уже в какой раз все в подробностях рассматриваю. С желейным слоем аж страшно стало, и как ты управилась?

На себя примериваю - точно бы уронила или лег криво, а попробуй сдвинь потом?

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

а как потом уже сдвигать?никак!Пришлось забыть что ручки кривые-глазки косые...и

быстренько уложить ровненько..
счас сама удивляюсь как я не накосячила......
потому как когда эту желейную шайбу в руки взяла поняла...погорячилась....

11 февраля 2016 года Dahlia Noir #

Геройский поступок!

11 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Нет, ну кто ещё такую красоту выложит, если не ты!

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо моя хорошая....самой нравиться!!!!!!!!!!

11 февраля 2016 года Ната1000 #

Идеальный десерт на праздники. Все так просто и как красиво.

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

как Вы точно описали............

11 февраля 2016 года тамаська #

Шикарный торт

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо!!!!!!!!!!!!!

11 февраля 2016 года sie3108 #

Ладушка, полный восторг

Это не просто торт - произведение искусства

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

рамочку неси давай!

11 февраля 2016 года sie3108 #

Не - рамочка не катит

Его надо целиком залить каким-нибудь прозрачным гелем (например для ногтей) и поставить на самое видное место

А под ним сделать надпись: здесь живет красивейший торт на свете

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

эх...пропал ни за что торт!!!Не висеть ему сталактитом в галерее красоты..

я другой сделаю-красивше-его и зальём!

11 февраля 2016 года sie3108 #

Ты, что этот уже отдала мужу на поедание?

Как, как ты могла так поступить с тортом?

А у него ведь было такое великое будущее

Жестокая ты

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

а...а..я не знала что ты ему готовишь великоееее будущее!!!!!

11 февраля 2016 года sie3108 #

Я готовлю великое будущее всем твоим блюдам

А ты распоряжаешься ими так варварски

Отдаешь невинных на съедение

Нет на тебя кулинарного Гринписа

11 февраля 2016 года Татрум #

ШИКАРНО

11 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Похожие рецепты

Торт "Крем-брюле"

Чашечка кофе с рулетом

Шоколадно-мандариновый торт "Вкус праздника"

Яблочно-карамельная шарлотка

Торт-суфле "Клубничное сердце"

Десерт "Кекс в йогурте"

Пирожное "Шоколадный Мусс"

Торт-суфле на кофейно-шоколадном корже в СВЧ

Торт "Ложный ананас"

Фотографии «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!