Сегодня замечательный и романтический праздник. Предлагаю Вашему вниманию, очень вкусный, нежный, ароматный рулет, с хрустящим штрейзелем. Этот рулет я посвящаю своей тёте Инне. Которая с самого детства привила мне, любовь к кулинарии. И научила разным примудростям.
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 14 февраля 2016, 20:43
- 5881
Рулет с маком и штрейзелем
Ингредиенты для «Рулет с маком и штрейзелем»:
Опара
- Дрожжи (ТМ саф-момент для сдобы) — 1.5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Молоко (тёплое) — 225 мл
Тесто
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
Начинка
Штрейзель
- Масло сливочное — 50 г
- Корица (молотая) — 1\2 ч. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5518.4 ккал |
белки
107.5 г |
жиры
168.4 г |
углеводы
906.2 г |
| Порции | |||
| ккал 689.8 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 113.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 51.8 г |
Рецепт «Рулет с маком и штрейзелем»:
-
Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.
-
К подошедшей опаре добавить яйцо, два вида сахара и соль. Перемешать.
-
Сливочное масло растопить, остудить и добавить в тесто. Перемешать.
-
Постепенно добавить просеянную муку.
-
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
-
Для начинки: смешать мак с молоком и сахаром, довести смесь до кипения. уменьшить огонь и варить до тех пор. пока почти все молоко не выкипит. Должно остаться примерно 1-2 ст. л. молока. Остудить.
-
К маку добавить зефир нарезанный мелкими кубиками. Перемешать.
-
Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Распределить 1\2 часть начинки. Свернуть рулетом и защипать края. Также поступить с оставшимся тестом и начинкой.
-
Полученные рулеты выложить швом вниз, на противень застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. растительного масла. Сверху каждого рулета сделать продольный неглубокий надрез.
-
Для штрейзеля: перетереть руками размягченное масло, муку и сахар, в конце добавить корицу и перемешать.
-
Рулеты смазать 2 ст. л. молока и посыпать сверху штрейзелем.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут. Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2016 года sie3108 #
15 февраля 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Marioka82 #
15 февраля 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Таня-кофеманка #
15 февраля 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: