Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

NataliM-2015Поваренок 5 уровня

15 февраля 2016, 11:07
7621

Лимонный рулет "Прост и идеален"

На сайте огромное кол-во разных рулетов, прошлась... такого не увидела! Вот я и решила поделится своим рецептом с вами потому, что он, во-первых, очень прост, а во-вторых идеален, говорю без лишней скромности! Пеку его уже много лет, десятки раз и всегда получается на УРА! Тем более, здесь нет лишних ингредиентов, соды, разрыхлителя, но структура теста очень мягкая, упругая и пышная. Крем, конечно, можно взять любой, но советую попробовать именно с этим, легкая кислинка и нежность крема дополняет сладость бисквита.

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Лимонный рулет "Прост и идеален"»:

Рулет

Яйцо куриное — 5 шт
Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Соль (маленькая) — 1 щепот.

Крем

Сливки (жирные) — 300 мл
Лимон — 1/2 шт
Сахарная пудра — 3 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2581.1 ккал	белки 58.1 г	жиры 134 г	углеводы 287.1 г
Порции
ккал 430.2 ккал	белки 9.7 г	жиры 22.3 г	углеводы 47.9 г
100 г блюда
ккал 250.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 13 г	углеводы 27.9 г

Рецепт «Лимонный рулет "Прост и идеален"»:

Для начала приготовим тесто. Отделим желтки от белков. Яйца беру прямо из холодильника.
Растираем их с сахаром добела, пока не растворятся все кристаллики.
Отдельно взбиваем в крепкую пену белки, с щепоткой соли.
Постепенно аккуратно вводим в желтки взбитые белки. Вводим в три захода, перемешивая снизу вверх.
Затем всыпаем через сито муку, аккуратно и постепенно. Перемешиваем, чтобы не упали белки. Это довольно легко, просто делаем это плавно и уверенно.
На противень 28/28 см (это приблизительно, можно взять чуть шире или чуть уже) выстилаем пергамент. Выливаем тесто на пергамент и разравниваем лопаточкой ровно. Отправляем в разогретую до 200С духовку на 10-12 минут. Не передержите. Говорю это потому, что духовки у всех разные и, если вы увидели в окошко, что рулет становится золотистым, значит вынимайте. Нельзя его пересушивать, чтобы легче было скрутить. У меня не было с этим рулетом таких проблем, он легко скручивается и не ломается.
Сразу переверните его на полотенце и прямо с пергаментом и полотенцем сверните рулетом. Оставьте минут на 10. Затем разверните, сразу будет видно, что форму мы уже придали. Теперь полностью остудим.
Пока остывает, приготовим крем.
Взбиваем холодные сливки, пока не взобьются (осторожно! не перебейте их в масло!), затем добавим к ним пудру. Попробуйте - если вам мало, добавьте еще. Я просто не люблю сильно сладкое, поэтому много не добавляю.
Затем добавьте к сливкам цедру и сок лимона, еще немного взбейте. Крем готов!
На остывший рулет выкладываем и распределяем крем. Скручиваем и отправляем в холодильник минут на 40, чтобы все пропиталось и застыло.
Можно украсить остатками сливочного крема, но я просто присыпала пудрой и лимоном. Подавать очень вкусно с чаем!
Вот этот же рулет, только в тесте 2 ложки какао и крем из сметаны с вишней! Очень вкусный вариант.
На основе этого рулета пекла тортик, просто промазывала вареньем.
Он же! Только с белковым кремом и пюре клубники. Вариантов много, экспериментируйте с начинками и кремом, просто пеките по рецепту сам рулет! Приятного аппетита и веселых праздников!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливочный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120954/]Лимонный рулет "Прост и идеален"[/url]
[url=/recipes/show/120954/][img]/data/cache/2016feb/15/56/1451293_32468-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Сладкие рулеты
На сайте огромное кол-во разных рулетов, прошлась... такого не увидела! Вот я и решила поделится своим рецептом с вами потому, что он, во-первых, очень прост, а во-вторых идеален, говорю без лишней скромности! Пеку его уже много лет, десятки раз и всегда получается на УРА! Тем более, здесь нет лишних ингредиентов, соды, разрыхлителя, но структура теста очень мягкая, упругая и пышная. Крем, конечно, можно взять любой, но советую попробовать именно с этим, легкая кислинка и нежность крема дополняет сладость бисквита.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сливки, Лимон, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонный рулет "Прост и идеален"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/15/56/1451293_32468-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонный рулет Прост и идеален" title="Рецепт: Лимонный рулет Прост и идеален"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На сайте огромное кол-во разных рулетов, прошлась... такого не увидела! Вот я и решила поделится своим рецептом с вами потому, что он, во-первых, очень прост, а во-вторых идеален, говорю без лишней скромности! Пеку его уже много лет, десятки раз и всегда получается на УРА! Тем более, здесь нет лишних ингредиентов, соды, разрыхлителя, но структура теста очень мягкая, упругая и пышная. Крем, конечно, можно взять любой, но советую попробовать именно с этим, легкая кислинка и нежность крема дополняет сладость бисквита.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/282/">
          Сладкие рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонный рулет "Прост и идеален"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120954/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонный рулет "Прост и идеален"

Категория: Десерты › Другие десерты › Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Лимонный рулет "Прост и идеален"»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Соль Сливки Лимон Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лимонный рулет "Прост и идеален"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 января 2019 года jalo07 #

+14

[+4]

Огромное спасибо за рецепт!все получилосьвкусно и просто!!!

18 января 2019 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо за фото!Рулет получился очень красивым!

20 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для jalo07

Прекрасный результат

Аппетитно выглядит.

31 мая 2016 года Тортишка #

Мне понравился этот рецептик!!!

Обязательно им воспользуюсь!!

31 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Ксюшенька,спасибо тебе! Обязательно спеки,у всех классно получается и с первого раза!

1 июня 2016 года Тортишка #

Всё, в голове уже планы грандиозные, надо время растягивать, чтобы все твои вкусняшки испечь!!!!!!

1 июня 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Да.вот рулет печется очень быстро!

1 июня 2016 года Тортишка #

Наташенька, подскажи, а в толщину какой рулетик получается?

Вдруг надумаю в виде тортика сделать!

1 июня 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Ксюш,я бы все таки посоветовала тебе именно рулетом печь! Пробовала в форме бисквитом,не то получалось,на вкус тоже,но низковато вышло. Хотя если маленькая формочка,то можно попробовать.

1 июня 2016 года Тортишка #

Спасибо, что сказала!!

Значит, с рулетом буду экспериментировать!

1 июня 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Удачи

1 июня 2016 года Тортишка #

Спасибо!!

17 мая 2016 года inulia68 #

Обожаю рулетики!!!!

Вкуснятина какая,Наташ!

17 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Инна,настоятельно рекомендую,все очень просто ио чень вкусно!

тебе понравится

17 мая 2016 года inulia68 #

Уверена!!!

7 марта 2016 года ta meteleva #

Прекрасный бисквит. Не слишком сладкий, так что бесконечно можно фантазировать с начинками. Быстро готовится. Не прилипает, не крошится. Спасибо за рецепт!!

7 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Как здорово! Очень рада,что все понравилось!

Спасибо огромное! экспериментируйте

6 марта 2016 года Valentina_charm #

Очень интересный рецепт!.. Талантище!.. Спасибо, солнышко, за эту изюминку в кулинарии!..

6 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Так приятно

спасибо огромное

17 февраля 2016 года Пегаска66 #

17 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года Dahlia Noir #

Спасибо за рецепт! Пригодится!

16 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Мариночка,тебе спасибо!

16 февраля 2016 года Wera13 #

Очень аппетитный рулет!!!

16 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Вера,спасибо огромное!

16 февраля 2016 года ирина таджибова #

Чудесный рулетик!

16 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо большое!

15 февраля 2016 года tomi_tn #

Наташа, изумительно нежный кекс ты приготовила!

16 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Танечка,спасибо тебе огромное!