Сразу скажу, что изобрела я это вот печенье сама, догм в нем нету, делается все примерно и на глазок и поэтому каждый раз выходит различающегося вкуса. Что я считаю достоинством. Вкусно-то всегда.
Наталия РаПоваренок 1 уровня
- 17 февраля 2016, 2:25
- 2296
Сырное печенье
Ингредиенты для «Сырное печенье»:
- Маргарин (Или масло) — 250 г
- Сырок плавленый (Можно вместо или вместе с ними положить "мягкие сыры": творог, моцареллу, брынзу, любительский, адыгейский, но обычно если они есть - печенье выходит более мягкое, а без них сухое. Они сильно меняют вкус, если их не одна ложечка.) — 2 упак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Сода — 1 щепот.
- Сыр голландский — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4294.8 ккал |
белки
113.8 г |
жиры
215.3 г |
углеводы
481.1 г |
| Порции | |||
| ккал 429.5 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 48.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 360.9 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Сырное печенье»:
-
Берем пачку маргарина или можно и сливочного масла, но тут следует учесть, что в пачке масла меньше, а значит стоит добавить еще несколько ложек растительного или там смальца или чего еще дома затесалось, а то печенья меньше выйдет. Ну или брать как маргарина 250 грамм.
Две-три упаковки плавленного сыра. Можно вместо или вместе с ними положить "мягкие сыры": творог, моцареллу, брынзу, любительский, адыгейский, но обычно если они есть - печенье выходит более мягкое, а без них сухое. Они сильно меняют вкус, если их не одна ложечка.
И пряности - на вкус, почти любые, кроме классических для выпечки - ваниль и корицу в топку. Тут подходит разный перчик, чеснок, лук, тмин, базилик, майоран, укроп и прочая и прочая. Что угодно на свой вкус, но лучше чтобы не одно, а хотя бы вида три разных пряностей. Но тмин лучше что бы был, разве что вы его совсем уж не любите. Свежие измельчаем ножом, сухие - в ступке или кофемолке, чеснок можно подавить.
Дальше все перечисленное перемешивается с помощью блендера. -
Немного соды для надежности можно положить, но если без творга и мягких сыров, то спокойно можно можно и не класть.
Потом смешиваем с яйцом. Ну и если добавляем до объема маслом растительным, то самое время его добавит сейчас. Солим. Хорошенько перемешиваем все вместе. И начинаем сыпать муку. Муку добавляем "на ощупь", чтобы получилось как надо... Ну примерно чтобы вышло не слишком крутое, но и к рукам не прилипало. Как хорошее песочное. В идеале тут еще примешиваем резанный мелко (или тертый на крупной терке) настоящий, а не плавленный или мягкий сыр. Эти мелкие кусочки дают самый смак и выглядят очень вкусно.
Тесто в итоге выглядит пестро. -
Если сыр только плавленный и обычный раскатываем тонко - ну как больше нравится, но не тоньше двух миллиметров и не толще шести. Ежели творожное, то катаем потолще как раз примерно миллимтеров шесть-восемь.
Нарезаем или полосочками - если спешить, или формочкой для развлечения детей. Главное, не слишком много муки добавлять при перераскатке, а то последняя порция будет невкусной. Поэтому предпочитаю просто резать полоски, хоть они не так эффектны. Но дети любят формочки.
Печется на смазанном маргарине противне, на 160-180 градусов готовность определяем на глазок, примерно минут 12-15 на противень.
Главная опасность - его легко пересушить. Оно очень подлое - сначала белое-белое-белое, а потом бац и уже коричневое. А надо что бы белое, но с легкой золотинкой. Коричневое - уже пережареное, вкус у него и в половину не тот, что у золотистых. Куда беднее.
Печенье очень подходит к супу и пиву.
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2016 года о-л-я-1 #
17 февраля 2016 года Наталия Ра # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года khris n2011 #
17 февраля 2016 года Наталия Ра # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Anna Sl #
17 февраля 2016 года Наталия Ра # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: