Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

krolya13Поваренок 6 уровня

18 февраля 2016, 11:09
17723

Рулет из субпродуктов с чесноком

Этот домашний рулет- прекрасная закуска для праздничного стола. Особенно, думаю, оценят мужчины, но и женский пол будет не против))) Рецепт взяла из книги "Русская кухня"

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рулет из субпродуктов с чесноком»:

Субпродукты ( СВИНОЕ УХО) — 4 шт
Язык свиной (или 1/2 говяжьего) — 2 шт
Сердечки куриные (или куриная печень) — 300 г
Морковь — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Зелень — 1 пуч.
Лист лавровый — 2 шт
Желатин — 10 г
Хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль (по вкусу)

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8605.2 ккал	белки 722.8 г	жиры 617.5 г	углеводы 44.1 г
Порции
ккал 1721 ккал	белки 144.6 г	жиры 123.5 г	углеводы 8.8 г
100 г блюда
ккал 167.1 ккал	белки 14 г	жиры 12 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Рулет из субпродуктов с чесноком»:

Свиные ушки хорошенько промыть и очистить. Отварить на небольшом огне в подсоленной воде с лавровым листом 2,5 часа.
Через 2,5 часа отправить к нашим ушкам язычки и варить ещё 1 час.
Далее положить в кастрюлю ( с ушками и язычками) куриные сердечки (печень) и варить 40 минут. Морковочку очистить и целиком положить, как 40 минут пройдут, и ещё варить около 20 минут.
В итоге у нас язык должен легко прокалываться ножом, а у ушей- мякоть отделяться от хрящей.
Я пользовалась мультиваркой-скорова ркой, поэтому все процессы варения всех субпродуктов у меня заняли в 2,5 раза меньше)))
Бульон слить и сохранить.
Язычки положить под струю холодной воды на 10 минут. Снять с них плёнку (шкурку). Язычки и морковочку нарезать брусочками. Куриные потрошки - произвольно
Зелень порубить. Чеснок очистить и мелко нарезать.
На пищевую плёнку выложить равномерным слоем отварные ушки и посыпать чесночком.
Сверху выложить зелень и с одной стороны основы рулета -морковь
На морковь распределить куриные потрошки и брусочки язычка
Посыпать субпродукты желатином, молотым перцем, солью и хмели-сунели.
Свернуть рулет, приподнимая пищевую плёнку за край, перевязать ниткой по всей длине. Варить рулет в сохранённым бульоне около 20 минут.
Охладить рулет под гнётом для застывания желатина. (я с гнётом перестаралась видимо)))
Снять плёночку и нарезать ломтиками
Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / Новый год На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: пикантный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/121152/]Рулет из субпродуктов с чесноком[/url]
[url=/recipes/show/121152/][img]/data/cache/2016feb/18/04/1456254_96365-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Этот домашний рулет- прекрасная закуска для праздничного стола. Особенно, думаю, оценят мужчины, но и женский пол будет не против))) 
Рецепт взяла из книги "Русская кухня"

Ингредиенты: Субпродукты, Язык свиной, Сердечки куриные, Морковь, Чеснок, Зелень, Лист лавровый, Желатин, Хмели-сунели, Соль.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет из субпродуктов с чесноком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/18/04/1456254_96365-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулет из субпродуктов с чесноком" title="Рецепт: Рулет из субпродуктов с чесноком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот домашний рулет- прекрасная закуска для праздничного стола. Особенно, думаю, оценят мужчины, но и женский пол будет не против))) 
Рецепт взяла из книги "Русская кухня"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет из субпродуктов с чесноком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1715">Субпродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5666">Язык свиной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3927">Сердечки куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/121152/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет из субпродуктов с чесноком

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Рулет из субпродуктов с чесноком»:

Субпродукты Язык свиной Сердечки куриные Морковь Чеснок Зелень Лист лавровый Желатин Хмели-сунели Соль

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1177

Мраморная закуска

95
1177
30199

282

Рулет из субпродуктов с чесноком

68
282
5363

206

Экономичный сальтисон

26
206
3137

Попробуйте приготовить вместе

1347

Венгерский гуляш-левеш

79
1347
34942

209

Салат "Мечта"

119
209
31079

1827

Курица по-корейски

151
1827
192178

Комментарии и отзывы

14 марта 2019 года lgrant #

Зой, все, как я люблю

14 марта 2019 года krolya13 # (автор рецепта)

24 февраля 2017 года кабайчик #

Ням ням ,забераю в кк,ток у нас в Махачкале свиные ушки не купить, чембы заменить, не подскажите

24 февраля 2017 года krolya13 # (автор рецепта)

честно скажу, только их и использовала в верхнем слое, извините, что не могу помочь

19 февраля 2016 года Манюша #

Закуска - украшение праздничного стола!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

это точно

19 февраля 2016 года Aigul4ik #

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года Пани Лена #

Красивый рецепт! Очень аппетитно!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибочки

19 февраля 2016 года khris n2011 #

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года chudo #

вкуснейшие кусочки

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо, Танюша

18 февраля 2016 года ogiway #

Ооооооооооо! Шедевр, Зайка! Красота вкуснотищная! Кусочек-срочно- хочуууу!!!!!

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

угощайся, моя хорошая

19 февраля 2016 года ogiway #

Я уж со вчерашнего-то вечера наоблизывалась на рулет твой! И фото просто отпадные, умничка ты!!!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года Sweet-lana #

Красота!!

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

18 февраля 2016 года veronika1910 #

Замечательно

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

18 февраля 2016 года Ксения026 #

Зоя, ты волшебница!!! Такое великолепие сотворила!!!!

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

я не волшебник, я ведь только учусь

18 февраля 2016 года Анюта Литвин #

Ого

Крутяк

Это по мне рецептик

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

я рада, что понравилось

18 февраля 2016 года tomi_tn #

Очень вкусно! Замечательный, интересный рецепт и результат очень красив!

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо, ну мне очень приятно

18 февраля 2016 года Лисенок #

Рулет суперский!А сочетание свиного языка и куриных сердечек-прелесть!!!

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

18 февраля 2016 года Ирушенька #

Зоенька, очень эффектный рулет!

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо, Ириша

18 февраля 2016 года Kuss #

Мы тоже такое любим, очень вкусно!

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

это точно, спасибо

18 февраля 2016 года ainapolyn #

Зайка снова вкуснятинка)у меня как раз ушки и язык есть,щас зашлю мужа за сердечками и будем с ним творить)))Скажите,а он может пару дней в холодильнике хранится?)

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

Конечно хранится, это вроде холодца, но только в рулете

спасибо, что заглянула

18 февраля 2016 года Olgastih #

Замечательный рулет!!! Очень нравится!!!

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибоньки

18 февраля 2016 года lamer #

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года luneva_e #

Замечательный рулетик!!!

18 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулет из субпродуктов с чесноком

Ингредиенты для «Рулет из субпродуктов с чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из субпродуктов с чесноком»:

Другие варианты рецепта

Мраморная закуска

Рулет из субпродуктов с чесноком

Экономичный сальтисон

Похожие рецепты

Язык, жаренный в яйце

Печёночно-грибной паштет-намазка

Маринованные свиные уши

Печеночные колбаски "Лайт"

Холодец домашний

Печень пикантная по-забайкальски

Фуршетные шпажки из куриных сердечек

Закусочный торт-салат из печени

Оладьи из печени

Попробуйте приготовить вместе

Венгерский гуляш-левеш

Салат "Мечта"

Курица по-корейски

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!