Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

миссПоваренок 10 уровня

21 февраля 2016, 8:58
9470

Пирожки с паштетом

Мне не повезло (шучу), мой муж признаёт только несладкую выпечку. И так как он обожает любые печёночные паштеты, то для него в знак своей любви, сделала такой вариант вкусных, нежных пирожков.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с паштетом»:

Тесто

Дрожжи (саф-момент) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 180 мл
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Печень говяжья — 200 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Шампиньоны (вареные или свежие) — 100 г
Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Зелень (сухая) — 1/2 ч. л.
Сливки (20%) — 50 мл

Для обмазки и посыпки

Яйцо куриное — 1 шт
Кунжут — 2 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3255.7 ккал	белки 117.7 г	жиры 120.9 г	углеводы 430 г
Порции
ккал 162.8 ккал	белки 5.9 г	жиры 6 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 234.2 ккал	белки 8.5 г	жиры 8.7 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Пирожки с паштетом»:

Для удобства замеса теста я использую хлебопечь.
В ведёрко хлебопечи загружаем сахар, соль, муку, растопленное сливочное масло, наливаем тёплую воду.
Берём дрожжи "Саф-момент".
Насыпаем дрожжи в ведёрко, ставим на режим замеса и подъёма, у меня он занимает 1 час. 40 минут.
Пока подходит тесто, занимаемся начинкой. Лук и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Кладём порезанную небольшими кусками говяжью печень. Обжариваем 5 минут.
Добавляем порезанные шампиньоны, у меня уже варёные и сливки. Посыпаем солью, смесью перцев и сухих трав (у меня петрушка), всё перемешиваем и тушим на медленном огне 10 минут.
Даём смеси немного остыть и пробиваем блендером.
Достаём из хлебопечи готовое тесто, для удобства работы делим его пополам.
По необходимости тесто подпыляем мукой и раскатываем в пласт толщиной около 7 мм. Вырезаем кружки формой или просто кружкой диаметром 8-10 см. В середине половины кружков вырезаем дырочки.
На целый кружок кладём ложку остывшего паштета, слегка приминаем.
Накрываем кружком с "дырочкой", скрепляем, придавливая зубцами вилки по кругу.
На противень кладём пекарскую бумагу, на неё пирожки. У меня получилось 20 штук из этого теста. Смазываем тесто сверху взбитым яйцом, посыпаем кунжутом (у меня чёрный). Оставляем на расстойку на 20 минут. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут до румяности.
Подаём тёплыми или холодными, как закуску к бульону, борщу или к кофе, чаю.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: закуска ужин обед полдник завтрак

Вкусы: грибной хлебный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/121332/]Пирожки с паштетом[/url]
[url=/recipes/show/121332/][img]/data/cache/2016feb/21/52/1460669_43763-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Мне не повезло (шучу), мой муж признаёт только несладкую выпечку.
И так как он обожает любые печёночные паштеты, то для него в знак своей любви, сделала такой вариант вкусных, нежных пирожков.

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Вода, Соль, Печень говяжья, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Шампиньоны, Смесь перцев, Зелень, Сливки, Кунжут.
Тэги: закуска, ужин, обед, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с паштетом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/21/52/1460669_43763-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с паштетом" title="Рецепт: Пирожки с паштетом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мне не повезло (шучу), мой муж признаёт только несладкую выпечку.
И так как он обожает любые печёночные паштеты, то для него в знак своей любви, сделала такой вариант вкусных, нежных пирожков.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с паштетом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/121332/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с паштетом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с паштетом»:

Дрожжи Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Вода Соль Печень говяжья Лук репчатый Чеснок Масло растительное Шампиньоны Смесь перцев Зелень Сливки Кунжут

Тэги: закуска, ужин, обед, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

31 августа 2023 года lila piskaridze #

И мне повезло - сладкое муж не любит, да и сдобную выпечку тоже, как и я...

1 сентября 2023 года мисс # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года Людмила НК #

Хорошииии пирожки!

26 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года Хамися #

Хорошенькие пирожки и формовка удачная

26 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года FoodStation1 #

Чудесные пирожки. И тесто замечательное и начинка очень вкусная

26 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

24 февраля 2016 года Aigul4ik #

25 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)