Этот пирог просто тает во рту! Сверху рассыпчато-хрустящий, внутри нежный с кисло-сладкой начинкой. Побалуйте своих любимых этим пирогом! Давно искала рецепт именно этого пирога. Но в тех, что находила, было подозрительно много сахара - видимо для безудержных сладкоежек ;)) Я - не такая, поэтому убавила сахар и добавила вкуса в виде сока лимона и ягод. И так, мой вариант на тему "Мечта".
pupekПоваренок 2 уровня
- 22 февраля 2016, 18:11
- 8790
Пирог "Мечта" с черной смородиной
Ингредиенты для «Пирог "Мечта" с черной смородиной»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар (Сахарный песок мелкий 150г. в тесто и 100г. для взбивания белков.) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар (или по вкусу) — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный (или тапиока) — 1 ч. л.
- Яблоко — 3 шт
- Смородина черная — 2 горст.
- Лимон — 1/2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3860.3 ккал |
белки
52.6 г |
жиры
164.7 г |
углеводы
539.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Пирог "Мечта" с черной смородиной»:
-
Желтки осторожно отделить от белков. Растереть желтки с 150г. сахара.
-
Добавить размягченное масло, ванильную эссенцию (или 1 ч. ложку ванильного сахара).
-
Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
-
Просеять в тесто. Хорошо перемешать. Тесто разделить на 2 части, причем одну часть сделать немного больше другой.
-
Большую часть переложить в форму и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник. Форму с тестом лучше поставить в холодильник на время приготовления начинки, так тесто получится более рассыпчатым.
-
Тонко порезать яблоки или потереть на крупной терке.
-
Обильно сбрызнуть их лимонным соком и перемешать!
-
Взбить белки с 100г. сахара или сахарной пудры до пены, затем добавить сахар и взбить до блеска.
-
Вынуть форму с тестом из холодильника. На тесто положить яблоки, присыпать их крахмалом или тапиокой, сверху выложить черную смородину.
-
Поверх смородины аккуратно выложить взбитые белки.
-
Аккуратно разровнять белки
-
И уже на белки натереть тесто из морозильника.
-
Выпекать 40 мин. при температуре 170 градусов (следить чтобы тесто не начало пригорать, если пригорает - нужно прикрыть фольгой)
По окончании выпекания - вынуть и полностью остудить!
Приятного праздничного чаипетия!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2016 года julcook #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года loeiza #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Татьяна9991 #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Tatanj #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Таня Солод #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Рыжая Лиса77 #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Рыжая Лиса77 #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Рыжая Лиса77 #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года AriBel #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года qwerrty121 #
22 февраля 2016 года pupek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: