Хрустящие, песочные корзиночки с муссом и желе станут украшением любого праздника. Я делала с мандариновым вкусом, вы можете экспериментировать. Идею корзинок взяла у талантливой девушки Светланы. За что ей огромное спасибо! Чтобы корзиночки смотрелись эффектней лучше взять формочки повыше.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 22 февраля 2016, 19:54
- 5148
Хрустящие корзинки с муссом
Ингредиенты для «Хрустящие корзинки с муссом»:
Для корзиночек
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Вода (ледяная) — 5 ст. л.
Для мусса
- Мандарин (измельченных и процеженных через сито) — 150 мл
- Сахар — 100 г
- Творожная масса — 100 г
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Сливки — 100 мл
- Желатин — 10 г
Для глазури
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1737.3 ккал |
белки
40.1 г |
жиры
91.3 г |
углеводы
219.7 г |
| Порции | |||
| ккал 434.3 ккал |
белки 10 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 54.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Хрустящие корзинки с муссом»:
-
1. Муку порубить с маслом.
-
2. Добавить воду и быстро замесить тесто.
Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. -
3. Раскатать тесто примерно 0,5 см толщиной. У меня нет специального ролика для нарезки теста сеткой, поэтому я обычным сделала надрезы. Железным кольцом вырезать 4 круга.
-
4. Формочки перевернуть, смазать маслом, сверху положить вырезанный круг, растягивая слегка. Аккуратно подрезать края.
-
5. Духовку разогреть до 180С, выпечь корзинки примерно 15-20 минут.
Затем вынуть, остудить и снять с формочек. -
7. У мандаринов срезать кожуру, измельчить в процессоре и процедить через сито.
-
8. Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить 100 мл мандаринового сока.
-
9. Сливки взбить в пышную массу. Ввести в творожную массу.
Желатин распустить в 50 мл мандаринового сока и ввести в мусс.
Выложить мусс в формы. -
10. В идеале формы взять полусферы.
Я брала обычные силиконовые для кексов. Охладить до полного застывания. -
11. Для мандариновой глазури в 50 мл сока распустить желатин, смешать с остальным соком.
-
12. Мусс вынуть из форм. Соединить 2 половинки мусса, убрать в морозилку на 30 минут. Затем вынуть мусс из холодильника, окунуть в глазурь.
-
13. Затем в корзинку положить мусс и украсить по желанию!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2016 года Аллочка-уралочка #
24 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Марина Мармеладинка #
24 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Мила-Людок #
24 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года skyfuntik #
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года sie3108 #
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года ольга алексеевна 2 #
22 февраля 2016 года ольга алексеевна 2 #
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года mariana82 #
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Tatanj #
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Kuss #
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Светланка g980 #
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года начинающий повар-нок #
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Olgastih #
22 февраля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: