Все гениальное просто - или сливочные индийские сладости и небольшая импровизация
lazarus1Поваренок 1 уровня
- 3 марта 2016, 15:18
- 4055
Индийские сладости "Бурфи"
Ингредиенты для «Индийские сладости "Бурфи"»:
- Молоко — 1 л
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Стружка кокосовая (необязательно) — 2 пакет.
- Фундук (необязательно) — 13 шт
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2110.2 ккал |
белки
44.7 г |
жиры
149.6 г |
углеводы
168.9 г |
| Порции | |||
| ккал 162.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Индийские сладости "Бурфи"»:
1. В чугунную кастрюлю (это важно, иначе пригорит) налила 1 литр молока, 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку сливочного масла. В идеале, нужно добавлять масло Гхи или топленное масло, но за неимением оного пойдет и свое родное сливочное. Ингредиенты смешала, поставила на огонь и начала мешать.
2. Я решила отойти от классического рецепта и через полтора часа помешивания добавила в смесь чайную ложку корицы.
Ни много, ни мало я мешала ровно 3 часа. Спустя 2 часа и 40 минут масса начала слегка густеть и за 20 минут дошла до правильной консистенции.
3. Сняла с плиты, дала немного остыть. Из остывшей массы слепила шарики, внутрь шарика положила заранее обжаренный фундук, в классическом рецепте присутствует кешью, но кешью дома не было. Фундук ничем не хуже.
4. Готовые шарики обваляла в кокосовой стружке.
Получилось всего лишь 13 шариков, что непростительно мало для 3-х часов готовки.
5. Шарики положила в морозилку до утра (на 7-8 часов). Утром решила их попробовать с кофе. Получились очень удачные, но вкус корицы был на первом плане, если когда-то решусь на этот 3х-часовой подвиг еще раз, попробую без корицы, чтоб сравнить, который из вариантов удачнее.
Ну, и предлагаю вам фотографию, у всех они белые, у меня - коричневые из-за корицы.
Готовьте. Наслаждайтесь. Bon appetit!
2. Я решила отойти от классического рецепта и через полтора часа помешивания добавила в смесь чайную ложку корицы.
Ни много, ни мало я мешала ровно 3 часа. Спустя 2 часа и 40 минут масса начала слегка густеть и за 20 минут дошла до правильной консистенции.
3. Сняла с плиты, дала немного остыть. Из остывшей массы слепила шарики, внутрь шарика положила заранее обжаренный фундук, в классическом рецепте присутствует кешью, но кешью дома не было. Фундук ничем не хуже.
4. Готовые шарики обваляла в кокосовой стружке.
Получилось всего лишь 13 шариков, что непростительно мало для 3-х часов готовки.
5. Шарики положила в морозилку до утра (на 7-8 часов). Утром решила их попробовать с кофе. Получились очень удачные, но вкус корицы был на первом плане, если когда-то решусь на этот 3х-часовой подвиг еще раз, попробую без корицы, чтоб сравнить, который из вариантов удачнее.
Ну, и предлагаю вам фотографию, у всех они белые, у меня - коричневые из-за корицы.
Готовьте. Наслаждайтесь. Bon appetit!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2016 года khris n2011 #
Здорово!!!
4 марта 2016 года lazarus1 # (автор рецепта)
4 марта 2016 года Ирушенька #
4 марта 2016 года lazarus1 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Dahlia Noir #
3 марта 2016 года lazarus1 # (автор рецепта)
Спасибо огромное за добрые слова!
3 марта 2016 года Dahlia Noir #
3 марта 2016 года lazarus1 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Dahlia Noir #
3 марта 2016 года victoria ms #
3 марта 2016 года lazarus1 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года victoria ms #
3 марта 2016 года lazarus1 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Тамила #
3 марта 2016 года Светлана Владимировн #
3 марта 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: