Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

vasilevgПоваренок 5 уровня

5 марта 2016, 11:05
7754

Говядина с овощами в тажине

Долгое тушение или томление делает говядину нежной, тающей на языке. Соседство овощей и специй придает блюду колорит, делает вкус богатым, насыщенным.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина с овощами в тажине»:

Говядина (мякоть) — 500 г
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 2 шт
Морковь (крупная или 2 средних) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 50 мл
Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Специи (любые или смесь специй) — 3 ст. л.
Вода — 1/2 стак.

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1888.2 ккал	белки 107.8 г	жиры 134.2 г	углеводы 61.6 г
Порции
ккал 314.7 ккал	белки 18 г	жиры 22.4 г	углеводы 10.3 г
100 г блюда
ккал 122.6 ккал	белки 7 г	жиры 8.7 г	углеводы 4 г

Рецепт «Говядина с овощами в тажине»:

Мясо порезать небольшими кусками.
Болгарский перец и перец чили очистить от семян и перегородок, болгарский перец порезать крупно…
…чили — кольцами или полукольцами.
У помидоров удалить плодоножку, порезать крупно.
Порезать морковь.
Лук почистить, порезать достаточно крупно, чеснок очистить, зубчики слегка раздавить ножом.
В ступке растолочь черный перец.
Мясо слегка обжарить на сковороде до подрумянивания.
В тажин влить оливковое масло, выложить мясо и овощи. Посолить, добавить черный перец, специи (идеально подойдет, например, зира), перемешать. Если овощи сочные, можно обойтись без воды — достаточно будет выделяющегося сока. Если овощи не слишком спелые, можно добавить немного воды — буквально полстакана.
Тажин поставить на плиту, накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Затем убавить температуру и на малом огне готовить три часа, не снимая крышки. Подавать блюдо на стол прямо в тажине. Снимете крышку — и закружится голова от аромата.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / Новый год На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее

Вкусы: говяжий насыщенный богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/122336/]Говядина с овощами в тажине[/url]
[url=/recipes/show/122336/][img]/data/cache/2016mar/05/04/1481652_26451-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Долгое тушение или томление делает говядину нежной, тающей на языке. Соседство овощей и специй придает блюду колорит, делает вкус богатым, насыщенным.

Ингредиенты: Говядина, Перец болгарский, Помидор, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Перец чили, Перец черный, Масло оливковое, Масло растительное, Соль, Специи, Вода.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина с овощами в тажине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/05/04/1481652_26451-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говядина с овощами в тажине" title="Рецепт: Говядина с овощами в тажине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долгое тушение или томление делает говядину нежной, тающей на языке. Соседство овощей и специй придает блюду колорит, делает вкус богатым, насыщенным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина с овощами в тажине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/122336/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина с овощами в тажине

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина с овощами в тажине»:

Говядина Перец болгарский Помидор Морковь Лук репчатый Чеснок Перец чили Перец черный Масло оливковое Масло растительное Соль Специи Вода

Тэги: обед, ужин, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

511

Карамельный сырник с черносливом

379
2595
62737

Комментарии и отзывы

7 марта 2016 года Aigul4ik #

6 марта 2016 года khris n2011 #

7 марта 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

6 марта 2016 года Ирушенька #

Восхитительное, очень аппетитное и ароматное мясо!

7 марта 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Так и есть

5 марта 2016 года Бабушка Забота #

Вкусно! Я тоже люблю готовить в тажине.

7 марта 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Да, тажин - удивительное изобретение

13 января 2017 года weta-k #

Скажите, пожалуйста, какой объём Вашего тажина? Очень хочу пробрести, но боюсь громоздкости этой посуды. У Вас на фото выглядит небольшим.

13 января 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Откровенно говоря, я его брал "напрокат" у знакомых - попробовать, своего нет. Кажется, литров пять.

13 января 2017 года weta-k #

О, какой огромный, спасибо за ответ.

13 января 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Ну, пять литров - это не огромный

13 января 2017 года weta-k #

Просто у Вас мясо-500гр, овощей грамм 700, + масла чуть, воды 100гр. Всё это длительно тушиться, объём конкретно уменьшается, а на фото в кастрюле заполнено наполовину. Я думала, что тажин литра на три максимум, а то и меньше.

15 января 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Вот давно это было - конечно, напутал

Тажин у меня был двухлитровый, я проверил

Извините, дезориентировал Вас

16 января 2017 года weta-k #

Спасибо, Вы меня обрадовали. Это другое дело. Литра на 2-3 мне больше подходит. А то я думала, что бывают только большие.

16 января 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Они бывают, кажется, от 2 до 5 литров, больше вроде не встречал

16 января 2017 года weta-k #

Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говядина с овощами в тажине

Ингредиенты для «Говядина с овощами в тажине»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина с овощами в тажине»:

Похожие рецепты

Бесбармак

Жаркое из баранины с фасолью гигантес

Рулет из говядины с овощами и грибами

Яхнэ

Говядина с картофелем в горшочке

Мясной соус к спагетти

Отбивная из говядины "Луковая рапсодия"

Говяжья котлета в хлебцах и беконе

Бефстроганов с говядиной

Попробуйте приготовить вместе

Салат с языком

Острая куриная пастрома

Карамельный сырник с черносливом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!