Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

JeSeKiПоваренок 7 уровня

6 марта 2016, 18:04
171455

Мои заварные блины

Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:

Мука пшеничная / Мука (примерно. Мука у всех разная.) — 700 г
Сыворотка (или молоко, кефир, ряженка, простокваша) — 1 л
Вода — 1 л
Сахар — 4...6 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3786.9 ккал	белки 100.3 г	жиры 84.4 г	углеводы 660.5 г
100 г блюда
ккал 123 ккал	белки 3.3 г	жиры 2.7 г	углеводы 21.4 г

Рецепт «Мои заварные блины»:

Сразу хочу сказать, блинов получается очень много. Поэтому можете смело уменьшить норму продуктов наполовину. Итак: закипятим воду и добавим в нее соль и сахар. Размешаем. Снимем с огня и уберем в сторонку. Крышкой не закрываем, ждем, когда сойдет пар.
Тем временем, в емкость просеиваем муку и выливаем 3/4 нормы сыворотки (молока, кефира) и миксером с насадкой для теста замешиваем густое тесто. Как только тесто хорошо замесится, выливаем остальную сыворотку (молоко, кефир) и еще раз хорошо перемешиваем тесто. Тесто должно быть как очень густая сметана.
Теперь очень тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячую воду. Размешиваем тесто очень хорошо.
Взбиваем яйца миксером в хорошую пену.
В тесто выливаем взбитые яйца и хорошо перемешиваем тесто.
Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешаем тесто. Убираем емкость с тестом в сторонку на 10-15 минут отдохнуть.
Сковороду смазываем растительным маслом, раскаляем до появления дымка и половником наливаем тесто, распределяем по сковороде и выпекаем блинчики с двух сторон. Больше смазывать сковороду маслом не надо!
Складываем блинчики, затем можно их смазать сливочным маслом. Я не смазываю, у меня любят без него.

Угощайтесь, дорогие!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин полдник обед завтрак блины

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/122438/]Мои заварные блины[/url]
[url=/recipes/show/122438/][img]/data/cache/2016mar/06/22/1484018_32186-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сыворотка, Вода, Сахар, Соль, Масло растительное, Яйцо куриное.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мои заварные блины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/06/22/1484018_32186-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мои заварные блины" title="Рецепт: Мои заварные блины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мои заварные блины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/122438/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мои заварные блины

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:

Мука пшеничная Сыворотка Вода Сахар Соль Масло растительное Яйцо куриное

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, блины

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5227

Мои заварные блины

552
5227
137974

Фотографии «Мои заварные блины» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 января 2017 года Виктория Тюкачева #

Приготовила вчера. Получились не сладкие и это хорошо. Фаршировала сыром. Спасибо за рецепт.

30 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста!

26 января 2017 года KeriWhait #

Блины вкуснючие!! Очень понравились!!

26 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

25 января 2017 года Виктория Марьяненко #

Ну до чего же вкусные блины!!!! Спасибо автору!! Забираю в КК!!

25 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 января 2017 года lady belarus #

Ох и намучалась я с этими блинами! В первый раз у меня блины были комом

, но потом я собралась с мыслями и все таки (ура!) я их смогла осилить и приготовить. Вкусно!

Спасибо!

18 декабря 2016 года тильга #

+20

[+5]

Замечательные блины! Вкусные,нежные,невесомые,тонюсенькие,почти полупрозрачные! Забрала в КК. Вам спасибо!

18 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада, что у Вас все получилось и понравился рецепт. Спасибо за фотоулику.

18 декабря 2016 года kersenpopke #

На семью из двух родителей и двух деток и полпорции много, но очень вкусно. Я готовила заварные блины впервые, и впрямь заварные, я чувствовала привкус заварного (моего любимого) теста. Супер, спасибо. Получила удовольствие и от приготовления, и от выпекания, и от поедания!!!

18 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуста!

12 декабря 2016 года Ominay #

Хорошие блинчики получились! Спасибо!

18 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

9 декабря 2016 года svettarasa #

+14

[+5]

Я отношусь к тем людям, которым трудно готовить по рецептам "на глаз" и нужны точные граммовки. С блинами так вообще - каждый раз когда готовила"на глаз" результат получался непредсказуем - то прилипали, то толстые, то слишком тяжелые и мучнистые.. Здесь же все и-де-а-ль-но! Автор молодец! Получилось все с первого раза, ни прибавить- ни убавить, и это при том, что мука у меня была слабовата, думала, что придется чуточку добавлять. Но нет, густота теста была правильная, переворачиваются они с первого раза, румяные и дырчатые, все, как было обещано)))
вот и дубль, уже на ряженке, мои любимые

10 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за добрые слова в адрес рецепта и за чудедесный фотоотчет.

4 декабря 2016 года Л-лька2805 #

Делала блинчики на половину порции, но все равно их получилось очень много!
Блинчики получились вкусные! Спасибо за рецепт!

4 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста.

27 ноября 2016 года stargirl333 #

Завтракаем вашими блинчиками))))) Очень вкусные, мягенькие))) Спасибо большое за рецепт!!

27 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста. Готовьте в удовольствие!

20 ноября 2016 года Nuta12 #

+20

[+5]

Впервые попробовала заварные блины. Все получилось замечательно - никаких проблем даже с первым блином! Не рвались, не липли, не горели раньше времени, прекрасно переворачивались. На вкус - отличные, по-моему, чуть более прочные, чем обычные, какие-то более эластичные, что ли, хорошо держат начинку. Да, делала на молоке, половину порции (на фото - не все, получилось достаточно много, как я обычно готовлю

) Спасибо за рецепт!

20 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Анюточка, тебе спасибо что обратила внимание на него и приготовила! Стопочка шикарная получилась у тебя, да и блинчики хороши - такие как надо!

20 ноября 2016 года Nuta12 #

С таким подробным рецептом было легко - просто следовала инструкциям

21 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

29 сентября 2016 года Елена Стешенко #

Очень вкусные блины! Правда Вместо молока развела смесь в воде,остальное по рецепту!Буду делать ещё!

29 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье !

20 сентября 2016 года Колесникова Людмила #

Замечательный рецепт!

21 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Людочка, благодарю.

3 августа 2016 года diplodiay #

сначала блины на сковородке выглядели как у автора, но перевернуть их было нереально. пришлось добавить муки, к сожаленью, это испортило их вкус.

3 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мука у всех разная, к сожалению, поэтому надо корректировать.

6 июля 2016 года Ннатали_D #

+18

[+5]

вот и я спешу с отчетом! намучилась немного я с ними, но все же мы подружились с тестом и в итоге на моем столе гора вкуснющих блинов! пекла на половину нормы продуктов, и все таки пришлось мне добавить еще 75 г муки, потому что тесто было оооочень жидкое (наверное все зависит от самой муки). Женечка, спасибо большое! Обязательно буду повторять!

6 июля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наташ, конечно же мука везде разная. Я рада, что блины понравились. Спасибо за улику!

20 июня 2016 года belova126 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусные, нежные, тонкие, можно сказать невесомые, блинчики.

21 июня 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

2 июня 2016 года Светусенька #

+18

[+5]

Восхитительные блинчики получились, тоненькие, нежные, только в следующий раз масла немного меньше добавлю, спасибо! Забыла сказать, что на полпорции добавила 50г цельнозерновой муки с отрубями и семенами льна и все получилось прекрасно!

3 июня 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ох и хороши блинчики, Светочка

Спасибо за доверие и фотУ

1 июня 2016 года юля-за #

Спасибо хозяюшке за рецепт. Очень достойно! Что для себя отметила особо-есть куда употребить сыворотку, блины получаются действительно тонкие и эластичные с дырочками по краям, эти качества особенно важны если предполагается начинка. Проблемки, с которыми столкнулась-если строго по рецепту выдерживать соотношение жидкость/мука, то тесто будет жидким. Советую, вливая горячую воду следите за консистенцией смеси. У меня с 500мл. осталось примерно 100мл. Это существенно. И второе, все-таки не смотря, на "правильные" сковороды пришлось увеличить количество раст.масла вдвое. Я приспособила базовый рецепт под себя и очень довольна результатом. Еще раз спасибо автору и удачи всем.

1 июня 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста.

13 мая 2016 года Oksunchik #

+17

[+5]

Евгения, теперь я с фотоотчетом и признательностью!
Очень вкусные блины! Нежные, красивые, ажурные!
Спасибо большое за рецепт!
P.S. Отчет еще можно посмотреть и тут: /blog/show/49592/

14 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за выбор моего рецепта и очень красивую фото-улику.

13 мая 2016 года olja bal #

Только что закончила печь блины по данному рецепту из сыворотки, у меня получилось очень жидкое тесто, снять блин со сковороды было не возможно, пришлось добавить муки, 100 г на литр жидкости, потом поняла, что нет дырочек на блинах, добавила соду. Вкус приятный, блины понравились, но возник вопрос, а что дает взбивание яиц?

14 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

С мукой все может быть, она ведь у всех разная. А взбивание яиц придаёт блинам может пышность, может дополнительную ажурность. Так делала моя бабушка, так делает моя мама, так делаю и я.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мои заварные блины

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мои заварные блины»:

Другие варианты рецепта

Мои заварные блины

Похожие рецепты

Cлоеные рулетики "Крабовые"

Насджин

Творожные крендельки

Лимонно-коричный шоколадный фондан

Капустная запеканка "Блин в капусте"

Шукеты с сыром

Кунжутно-ореховое печенье

"Гигантский" сконс

Сырные лепешки с начинкой из вареной колбасы

Фотографии «Мои заварные блины» от приготовивших (60)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!