Вкусный, ароматный и сочный пирог с несколько непривычной начинкой. Обычно я делаю такой на скорую руку из слоеного теста, и он нравится моей невестке Иришке. Невестка у меня пока одна, жена нашего старшего сына, мать нашего любимого внука. Хорошая девочка! Я ее очень люблю. Жаль, что мы живем так далеко друг от друга, и угостить получается только во время недолгих отпусков. Но мы надеемся, что это ненадолго.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 7 марта 2016, 14:26
- 2134
Пирог с печенью и адыгейским сыром
Ингредиенты для «Пирог с печенью и адыгейским сыром»:
- Молоко — 150 мл
- Вода — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 2.5 стак.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Масло растительное (2 в тесто, 2 в начинку) — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль (это в тесто, и по вкусу в начинку) — 0.5 ч. л.
- Печень куриная — 200 г
- Лук-порей (небольшой) — 0.5 шт
- Сыр адыгейский — 150 г
- Шпинат (маленький) — 1 пуч.
- Томаты вяленые (в масле) — 3 шт
- Майоран — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Дрожжи (САФ момент быстродействующие (под нож)) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3500.9 ккал |
белки
124.6 г |
жиры
146 г |
углеводы
412.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.7 ккал |
белки 9 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Пирог с печенью и адыгейским сыром»:
-
В ведерко хлебопечки выложить продукты, следуя инструкции к вашей модели. Добавить просеянную дважды муку, манку, 2 столовые ложки растительного масла и дрожжи САФ момент быстродействующие. Поставить замес и подъем теста. У меня полный цикл 2,5 часа, я поставила таймер на 1,5 часа.
-
Готовое тесто хорошо смазать ложкой масла и убрать в пакет. Пакет завязать, оставив место для подъема и убрать в холодильник, лучше в отделение для овощей. Печь можно часа через 4, а можно оставить тесто в холодильнике до утра, что я и сделала.
-
Куриную печень промыть, разрезать пополам. Лук нарезать кружочками. Слегка обжарить лук на ложке масла, затем выложить кусочки печени и буквально по полминутки прихватить со всех сторон. Не жарить, а только чуть корочку схватить. Остудить.
-
Промыть и хорошо просушить шпинатные листья. Нарезать тонкими пластами сыр.
-
Достать тесто из холодильника, дать согреться. Разделить на две половины. Одну разложить по форме, растянуть равномерно. Разложить печень с луком, присолить, поперчить и посыпать майораном. Разложить сверху порезанные вяленые помидорки.
-
Затем выложить листья шпината и закрыть все ломтиками адыгейского сыра. Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог.
-
Хорошо защипать края пирога и сделать несколько проколов для выхода пара.
-
Дать расстояться, смазать яйцом с молоком и выпекать при 200 градусах до румяной корочки.
-
Готовый пирог смазать молоком, накрыть смоченной и отжатой писчей бумагой, сверху полотенцем и дать отпыхтеться с полчаса.
-
Подавать теплым.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2016 года Dahlia Noir #
Оксана, супер!!!
7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Спасибо, Мариночка!
7 марта 2016 года Dahlia Noir #
7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
А дрожжевую выпечку и сама люблю-и возиться, и есть -больше тортов.
7 марта 2016 года Dahlia Noir #
7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Dahlia Noir #
7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 марта 2016 года feride58 #
7 марта 2016 года Marioka82 #
7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
А так - стараюсь сильно на мозги не капать...пока вот живем далеко. А там-кто знает.
7 марта 2016 года Манюша #
7 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: