Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ViollПоваренок 7 уровня

10 марта 2016, 13:15
13001

Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами

Милые поварятушки, сегодня я к Вам с очень вкусным и полезным хлебушком на сыворотке с сухофруктами, орехами и семенами. Он является отличным вариантом сытного и полезного завтрака, который зарядит Вас энергией на целый день! Вкусен как с сладким, так и с соленым творогом. Идеальное сочетание такого хлебушка с шоколадной пастой порадует любителей сладенького. Так же прекрасно подходит к курице, да и просто с маслом-пальчики оближешь. Заходите и угощайтесь! Очень надеюсь, что Вам понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами»:

Тесто

Сыворотка — 450 мл
Масло топленое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Мука ржаная — 150 г

Добавки

Орехи грецкие — 70 г
Арахис — 70 г
Семечки подсолнуха — 50 г
Семена льна — 2 ст. л.
Кунжут (2 ст.л. к добавкам, 2 ст.л. для посыпки ) — 4 ст. л.
Курага — 50 г
Клюква (сушеная) — 50 г
Изюм — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4598.8 ккал	белки 120.9 г	жиры 214.3 г	углеводы 557.5 г
100 г блюда
ккал 294.8 ккал	белки 7.8 г	жиры 13.7 г	углеводы 35.7 г

Рецепт «Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами»:

И так, приступаем! Сухофрукты промываем, при необходимости замачиваем на 30 минут. Если курага влажная (как у меня), достаточно будет только промыть ее. Нарезаем на 3-4 части. Перемешиваем.
Грецкие орехи крупно ломаем, добавляем к ним арахис, семечки, семена льна, 2 ст. л. кунжута и перемешиваем. Если грецкие орешки обжарить-будет еще вкуснее.
Горячую сыворотку наливаем в миску, кладем соль, мед и топленое масло. Даем остыть до 40 градусов, добавляем дрожжи и перемешиваем.
Оба вида муки засыпаем в миску и перемешиваем миксером на самой маленькой скорости. Если у вас не очень мелкое сито, можно и просеять.
Мучную смесь отправляем в сыворотку и очень хорошо вымешиваем миксером до однородного состояния, используя такие насадки, как на фото. Если ваш миксер с низкой мощностью, время от времени выключайте, давая ему "отдохнуть".
Соединяем смесь сухофруктов со смесью орехов и семян и перемешиваем.
Отправляем смесь добавок в тесто. Сначала я все смешивала с помощью миксера с теми же насадками, что указала выше, а затем продолжила руками на смазанном растительным маслом столе.
Формируем два хлебушка, при этом стараясь, чтоб как можно меньше сухофруктов было на поверхности теста (иначе они при выпечке будут подгорать). Формы смазываем растительным маслом, посыпаем оставшимся кунжутом и прижимаем его к тесту.
Тесто выкладываем в формы, делаем надрезы, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 2 часа подняться. У меня на это ушло 2 часа 20.
Вот как красиво поднялось тесто. Остается формы с тестом отправить в духовку и выпекать около 50 мин. при температуре 180 градусов (ориентируйтесь по цвету хлебушка и особенностям своей духовки).
Ах, какие красавчики получились! Выкладываем их на решетку и накрываем полотенцем до полного остывания. Остывший хлебушек должен как-бы созреть (в мешочке), что бы через несколько часов порадовать нас гармоничным вкусом! Из представленного количества ингредиентов получается достаточно много хлебушка, поэтому для небольшой семьи рекомендую взять половину нормы.

Угощайтесь, мои хорошие!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: ужин обед завтрак хлеб выпечка

Вкусы: изысканный ржаной пшеничный фруктовый кунжутный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/122715/]Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами[/url]
[url=/recipes/show/122715/][img]/data/cache/2016mar/10/46/1490282_84690-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Милые поварятушки, сегодня я к Вам с очень вкусным и полезным хлебушком на сыворотке с сухофруктами, орехами и семенами. Он является отличным вариантом сытного и полезного завтрака, который зарядит Вас энергией на целый день! Вкусен как с сладким, так и с соленым творогом. Идеальное сочетание такого хлебушка с шоколадной пастой порадует любителей сладенького. Так же прекрасно подходит к курице, да и просто с маслом-пальчики оближешь. Заходите и угощайтесь! Очень надеюсь, что Вам понравится.

Ингредиенты: Сыворотка, Масло топленое, Соль, Мед, Дрожжи, Мука пшеничная, Мука ржаная, Орехи грецкие, Арахис, Семечки подсолнуха, Семена льна, Кунжут, Курага, Клюква, Изюм.
Тэги: ужин, обед, завтрак, хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/10/46/1490282_84690-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами" title="Рецепт: Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Милые поварятушки, сегодня я к Вам с очень вкусным и полезным хлебушком на сыворотке с сухофруктами, орехами и семенами. Он является отличным вариантом сытного и полезного завтрака, который зарядит Вас энергией на целый день! Вкусен как с сладким, так и с соленым творогом. Идеальное сочетание такого хлебушка с шоколадной пастой порадует любителей сладенького. Так же прекрасно подходит к курице, да и просто с маслом-пальчики оближешь. Заходите и угощайтесь! Очень надеюсь, что Вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/122715/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами»:

Сыворотка Масло топленое Соль Мед Дрожжи Мука пшеничная Мука ржаная Орехи грецкие Арахис Семечки подсолнуха Семена льна Кунжут Курага Клюква Изюм

Тэги: ужин, обед, завтрак, хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Сладкий хлебушек с орешками и сухофруктами

80
30
1432

Фотографии «Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

109 месяцев назад Belezza #

Солидарна с девочками, хлебушек -чудо,

а какой мякиш в разрезе

... Виолеточка, чудесный каравай, спасибо огромное за рецепт!

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Галочка, спасибо огромное

Готовьте на здоровье

109 месяцев назад inulia68 #

Волшебный хлебушек,Виолеточка,брава!

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Инночка, спасибо большое

109 месяцев назад felix032 #

Виолеточка, вот это красавец

, великолепный хлебушек

!!!

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Галочка, спасибо большое за поддержку

109 месяцев назад миллион алых роз #

Ну и как тут не соблазниться?!!!

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное

Соблазняйся

109 месяцев назад mauglima #

Какая прелесть!!! Представляю как это вкусноооо!!!! Спасибо за рецепт

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Спасибо большое

Готовьте на здоровье

109 месяцев назад mtata #

Виолеточка умничка,прекрасный хлебушек

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое за поддержку

109 месяцев назад Рыжая Лиса77 #

ох...это ж целый кекс прям..

у нс продаётся хлеб,вроде как Бородинский,так там сухофрукты...а ещё есть с клюквой сладкой,так он называется "Десертный"...и это неимоверно вкусно!

А твой вон с каким букетом фруктовым-вообще песня

зааапеевааай!!!

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Натуль, у нас тоже продается, но цена космическая

109 месяцев назад Рыжая Лиса77 #

да лаааднооо.......у нас вполне нормально по цене...

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

У нас так не нормально

109 месяцев назад Рыжая Лиса77 #

интересно,а на рубли сколько стоит у вас там хлеб этот?

109 месяцев назад Покусаева Ольга #

Виолушка,

какие красавцы!

Представляю , как вкусен этот хлебушек!

Мякиш бесподобный!

Видно, какой пышненький! Великолепный рецепт!

Испеку обязательно такие же буханочки!

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Олечка, спасибо солнышко

Я мало хлеба ем, но этого побуханки утоптала

Остановиться не возможно

109 месяцев назад Покусаева Ольга #

Виолушка, как же тут остановишься

Даже по фото видно какой он вкусный!

А мякиш просто сводить с ума!

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Блин, ну это же калории, хоть и полезные

109 месяцев назад Покусаева Ольга #

Так ведь не каждый день его будешь печь. Можно и побаловать себя вкусняшкам.

Что я и собираюсь делать в ближайшее время.

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Олечка, буду ждать

109 месяцев назад Покусаева Ольга #

Жди, солнышко! Уверена, что рецептик пополнит мою Золотую коллекцию!

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

109 месяцев назад Покусаева Ольга #

109 месяцев назад Сурик #

Виолетточка! Шикарный хлебушек!!! А разрез.... нет слов! Супер!!!

109 месяцев назад Violl # (автор рецепта)

Людочка, спасибо, милая

Хлебушек очень вкусный

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами»:

Другие варианты рецепта

Сладкий хлебушек с орешками и сухофруктами

Похожие рецепты

Батон отрубной с кунжутом

Деревенский кукурузный хлеб

Сайки "Ереванские"

Хлеб солодовый заварной с кориандром

Гороховый хлеб

Ржаной хлеб с отрубями

Турецкий чесночный хлеб "Роза" с базиликом

Хлеб тыквенно-майонезный

Тыквенный хлеб с курагой

Фотографии «Ржаной хлеб с орехами и сухофруктами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!