В этих блинчиках солёная кремовая начинка на основе феты контрастирует по вкусу с гарниром из тушёного сладкого перца. Впрочем, всё по порядку! Я приглашаю вас в гости, Поварята!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 10 марта 2016, 21:06
- 2348
Блинчики с сырно-сливочной начинкой
Ингредиенты для «Блинчики с сырно-сливочной начинкой»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (категория Отборное) — 2 шт
- Молоко — 175 г
- Вода — 125 г
- Масло подсолнечное (+немного для смазывания сковороды/ТМ Олейна) — 2 ст. л.
Начинка
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Лук зеленый — 50 г
- Соль (или по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Вино белое сухое — 2 ст. л.
- Базилик (сушёный) — 1 щепот.
- Фета — 200 г
- Маскарпоне — 100 г
- Сметана (не обязательно) — 2 ст. л.
- Помидоры черри — 10 шт
Гарнир
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый (маленькая луковичка) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 1 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Зелень (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2543.7 ккал |
белки
74 г |
жиры
157.7 г |
углеводы
203.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Блинчики с сырно-сливочной начинкой»:
-
Для блинного теста: смешаем все ингредиенты до получения жидкого теста без комочков. Посуду с тестом накроем и оставим на 30-ть минут.
-
Пока блинное тесто "отдыхает", приготовим начинку: в небольшом сотейнике растопим сливочное масло. Зелёный лук мелко нарежем.
-
В разогретое сливочное масло выкладываем зелёный лук и щепотку базилика. Тушим на медленном огне 3-5 минут, помешивая. Добавляем сухое вино, огонь прибавим и немного выпарим вино.
-
Добавим маскарпоне и раскрошенную фету.
-
Постоянно помешивая, доведём смесь до однородного состояния. Приправим чёрным перцем. Теперь самое время попробовать получившуюся начинку: если слишком солёно-добавляем сметану, если пресно-добавляем соль. После добавления соли или сметаны, прогреваем начинку ещё пару минут, снимаем с огня и даём остыть.
-
Самое время испечь блины: на хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечный маслом ТМ Олейна, выпекаем тоненькие румяные блинчики.
Пока блинчики выпекаются, нарежем тонкими ломтиками помидоры черри, выложим их на сито, что бы стекла лишняя жидкость. -
Духовку включаем на разогрев t 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки.
На противень выкладываем два блинчика друг на друга, затем положим щедрый слой сырно-сливочной начинки (немного не доходя до краёв блинчиков), сверху распределяем ломтики помидорок. Далее положим блинчик, на него снова начинку и ломтики помидорок. Слоёв можно делать сколько нравится, пока не закончатся блины и начинка. -
Завершающий слой-блинчик. Из данного количества ингредиентов у меня получилось три "пирога" (или "тортика"), в каждом по три слоя начинки.
-
Запекаем блины в разогретой духовке 10-15 минут или пока начинка не запузырится и не покажется с краёв.
-
Пока запекаются блины, приготовим гарнир: на сковороде разогреем подсолнечное масло ТМ Олейна. Лук, чеснок и болгарский перец мелко нарежем. На разогретой сковороде пассеруем несколько минут лук и чеснок, затем добавим болгарский перец, соль и сахар. Обжариваем ещё пару минут, далее добавляем 2 столовые ложки воды, сковороду накрываем крышкой и тушим овощи 5-10 минут или до мягкости.
-
Готовые блинчики нарезаем сегментами и подаём горячими с гарниром из сладкого перца, присыпав зеленью по вкусу.
Вот такое блюдо получилось.
Даже не знаю к какой категории его можно отнести.
Наверно закусочный пирог, а может импровизированные блинные сэндвичи?
С Широкой Масленицей вас, Поварята!
Даже не знаю к какой категории его можно отнести.
Наверно закусочный пирог, а может импровизированные блинные сэндвичи?
С Широкой Масленицей вас, Поварята!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2016 года IrikF #
10 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 марта 2016 года nimfa_luda #
10 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 марта 2016 года lada l09 #
10 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 марта 2016 года lada l09 #
10 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 марта 2016 года lada l09 #
вот изумительная вещь-блины!сколько не стой у плиты-исчезают ровно в три раза быстрее!!
10 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 марта 2016 года Kuss #
10 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 марта 2016 года Kuss #
10 марта 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: