Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

12 марта 2016, 1:00
4274

Блины из тритикале

Особенностью муки из тритикале, помимо её безусловной полезности, является легкий, едва уловимый, ореховый аромат. Он передается всем блюдам из этой муки, в том числе и блинчикам. И цвет у них очень приятный...

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины из тритикале»:

Мука пшеничная / Мука (1 стакан - из тритикале, 1 стакан - пшеничной) — 2 стак.
Сахар (1-2 ст. л.)
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Молоко (или около того) — 600 мл
Кислота лимонная (маленькие) — 2 щепот.
Вода (немного)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1851.4 ккал	белки 60.2 г	жиры 48.8 г	углеводы 289.8 г
100 г блюда
ккал 166.8 ккал	белки 5.4 г	жиры 4.4 г	углеводы 26.1 г

Рецепт «Блины из тритикале»:

Подготовить продукты. Яйца надо заранее вынуть из холодильника, чтобы согрелись до комнатной температуры. Молоко слегка подогреть, немного, до теплого состояния.
Оба вида муки просеять в кастрюлю и тщательно перемешать.
Добавить сахар, соль и соду, снова перемешать.
Влить примерно половину теплого молока. Вымесить тесто до гладкого состояния, оно получится густоватое.
Вбить желтки и снова перемешать.
Затем влить остальное молоко и размешать тесто до однородного состояния.
Добавить масло, и снова все перемешать до однородного состояния.
Взбить белки в пышную пену (не обязательно до совсем уж крутых пиков). Отставить.
Лимонную кислоту развести в небольшом количестве теплой воды.
Влить в тесто, быстро перемешать. Тесто сразу же заиграет, слегка побелеет и покроется легкой пенкой.
В последнюю очередь добавить взбитые белки и аккуратно вмешать их в тесто.
Вот такое пышное, воздушное тесто у нас получится.
Сразу же приступаем к выпеканию блинов. Вот такие приспособления я использую. Небольшая поварешка, в нее вмещается ровно та порция теста, которая нужна для моей сковороды. Плоская лопатка для переворачивания и снимания блинов.
Сковороду (лучше всего чугунную или, в крайнем случае, тяжелую, с толстым дном) слегка смазать жиром (сало, растительное или сливочное масло - на ваш вкус), налить тесто тонким слоем... подождать, когда поверхность теста изменит свой цвет
И перевернуть блин на другую сторону. Обжарить до готовности.
Прямо на сковороде свернуть блинчик вчетверо и перенести в кастрюльку. Я делаю так, но вы можете просто опрокинуть блинчик на тарелку и собирать их впоследствии в стопочку.

Подавать блины можно с растопленным маслом, со сметаной, с икрой, с вареньем, с медом... Как вам больше нравится!

Я больше всего люблю со сметаной... и с черной икрой... Да только, где её сейчас взять: ( Вот и приходится довольствоваться искусственной. Увы: (

Приятного аппетита!!! И приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак второе блины

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/122818/]Блины из тритикале[/url]
[url=/recipes/show/122818/][img]/data/cache/2016mar/11/38/1492543_51357-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Особенностью муки из тритикале, помимо её безусловной полезности, является легкий, едва уловимый, ореховый аромат. Он передается всем блюдам из этой муки, в том числе и блинчикам. И цвет у них очень приятный...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Яйцо куриное, Масло растительное, Молоко, Кислота лимонная, Вода.
Тэги: ужин, обед, завтрак, второе, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины из тритикале
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/11/38/1492543_51357-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины из тритикале" title="Рецепт: Блины из тритикале"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Особенностью муки из тритикале, помимо её безусловной полезности, является легкий, едва уловимый, ореховый аромат. Он передается всем блюдам из этой муки, в том числе и блинчикам. И цвет у них очень приятный...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины из тритикале»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/122818/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины из тритикале

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины из тритикале»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Яйцо куриное Масло растительное Молоко Кислота лимонная Вода

Тэги: ужин, обед, завтрак, второе, блины

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блины из тритикале» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 февраля 2018 года maktub 24 #

+19

[+5]

Я до Вашего рецепта про муку такую слыхом не слыхивала...А как вкусно, вот на фото ручка сына так и тянется к блинчику) Спасибо за кулинарное открытие!

25 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Очень за вас рада! Ах, эти детские ручки, которые тянутся к блинчику... Хоть бы подольше они такими оставались.

У меня теперь тянутся ручки внучек и это такое счастье!

22 августа 2017 года olunya89 #

+20

[+4]

Получилось, огромное спасибо

22 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада за вас!

16 июля 2017 года olunya89 #

Огромное спасибо за рецепт, очень вкусно и красиво получилось.

Жаль не могу фото показать.

21 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Почему не можете, это просто. Надо всего лишь кликнуть на "добавить свою фотографию", а там все будет и так понятно.

2 августа 2017 года olunya89 #

не могу найти

8 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Посмотрите после последнего фото есть строчка Фотографии от кулинаров. А под ней "Добавить свою фотографию к блюду". Кликните на нее, дальше все будет вам понятно.

14 декабря 2016 года Демурия #

+21

[+5]

Мука у меня обычная, пшеничная. Тем не менее блины получились вкусные с интересной текстурой. Вроде и пухленькие, но на самом деле достаточно тонкие. Интересно было попробовать с лимонной кислотой поработать. Вобщем все остались довольны: и мама с экспериментом и дети поедающие блинчики.
Спасибо!!!

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька, за доверие. Чудесные у тебя получились блинчики. Рада за твоих деток!

13 марта 2016 года Aigul4ik #

Ниночка, божественные блины!

пойду искать чудо муку

13 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Айгуль. Я этой муки в свободной продаже нигде не видела. К сожалению.

14 марта 2016 года Aigul4ik #

кто ищет, тот всегда найдет! интернет нам в помощь!

14 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, именно через интернет я её купила.

12 марта 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт

12 марта 2016 года marfutak # (модератор)

Нина, спасибо за ликбез, я о существовании такой муки и не знала.

12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, ну, я же статью давно уже помещала. Вот она: /articles/show/7992/

12 марта 2016 года Просто Дуня #

Замечательно и заманчиво.

Ниночка,

пошла

я о такой муке почитаю, а то я ничего о ней незнаю...

12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Почитай вот здесь: /articles/show/7992/

13 марта 2016 года Просто Дуня #

Ниночка,

спасибо

12 марта 2016 года Svetlana Metaxa #

Чудные!

12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

12 марта 2016 года Eva Grimm #

Красивые блинчики, Ниночка!

12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька!

12 марта 2016 года ogiway #

Кружевные блинчики, красивые! Наверное, тритикале модно заменить смесью ржаной и пшеничной муки или цельносмолотой?

12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Наверное, можно. Но я бы тогда взяла на 2/3 пшеничной 1/3 ржаной. Однако, в конечном результате не совсем уверена, не пробовала. А цельнозерновую, конечно можно. Мука из тритикале тоже считается цельнозерновой.

13 марта 2016 года ogiway #

Спасибо.

12 марта 2016 года Olgastih #

Блинчики аппетитнейшие!

12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

12 марта 2016 года Елена Превкусная #

Первый раз слышу о такой муке, тритикале. Никогда не встречала...

12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Почитайте вот тут: /articles/show/7992/

12 марта 2016 года Елена Превкусная #

Спасибо, я уже почитала сразу в интернете как только увидела рецепт. Но в продаже все равно такой муки нет...

12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

нет, это верно. Я заказывала через интернет.

13 марта 2016 года Елена Превкусная #

Надо посмотреть, спасибо.

12 марта 2016 года khris n2011 #

12 марта 2016 года irinaa koshaa #

Чего только не существует в этом мире. О таком "звере" - тритикале - даже не слышала раньше. После вашего рецепта много интересного прочитала в интернете. Скажите, покупали Вы эту волшебную муку, скорее всего, тоже через интернет? Очень уж захотелось попробовать выпечку из нее.

И еще. Простите, может, я излишне придираюсь (дотошная уж очень, извините

), но в списке ингредиентов 2 яйца, а на фото 3. Это опечатка или есть какое-то другое объяснение?

А еще хочу отметить, что у Вас многие рецепты очень необычные и оригинальные. Спасибо Вам огромное за них!!!

12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за чудесный комментарий.

Очень приятно.

Вот тут я писала о тритикале: /articles/show/7992/. Муку мне заказывала дочка через интернет, как и муку из полбы.
С яйцами, собственно, никакой ошибки нет. Просто у меня были очень маленькие яйца, я по ошибке (у меня со зрением проблемы) купила в магазине яйца второй категории, а они очень мелкие, поэтому я взяла три яйца. А обычных яиц достаточно два.

13 марта 2016 года irinaa koshaa #

Спасибо огромное за ссылку. Прочла и комментарии посмотрела. Буду искать в магазинах здорового питания или интернете. Очень уж Вы меня заинтересовали рецептом.
И с яйцами теперь всё понятно.

А у меня в холодильнике есть яйца и С0, и С1, и С2. Осознанно покупаю (хотя и у меня со зрением тоже не всё гладко

). Бывают нужны разные для разных кулинарных целей.
Спасибо Вам за ответ и интересные рецепты!

13 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Всегда рада помочь!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины из тритикале

Ингредиенты для «Блины из тритикале»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины из тритикале»:

Похожие рецепты

Блин-перевертыш с грушей

Блинчатый пирог "Сладкая жизнь"

Блинчики "Весенние"

Блинчики с кабачками

Овсяные блинчики с фаршем и луком

Постные фаршированные блины

Блинчики ажурно-медовые

Фаршированные блинчики

Блины для похудения "0%"

Фотографии «Блины из тритикале» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!