На сайте достаточное количество рецептов скумбрии, какие-то пробовала, какие-то нет. Но приготовить по этому рецепту все не доходили руки (хотя записан он у меня не мало времени))). И теперь он стал одним из любимых. Предлагаю и вам попробовать мой вариант.
- 12 марта 2016, 15:00
- 6052
Маринованная скумбрия с имбирной ноткой
![Рецепт: Маринованная скумбрия с имбирной ноткой Рецепт: Маринованная скумбрия с имбирной ноткой](/data/cache/2016mar/12/59/1493296_92616-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Маринованная скумбрия с имбирной ноткой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4073.8 ккал |
белки
387.3 г |
жиры
249.5 г |
углеводы
75 г |
100 г блюда | |||
ккал 84.9 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Маринованная скумбрия с имбирной ноткой»:
-
Разводим соль в 0,5 л кипятка, до растворения.
Разбавляем холодной водой, до общего объема 2 л. -
Скумбрию моем, потрошим, отрезаем головы.
Кладем в удобный контейнер, добавляем гвоздику и заливаем водой.
Убираем на балкон на сутки (температура ок. +5 где-то). -
На следующий день готовим маринад.
Смешиваем уксус, сахар, растительное масло, кориандр и имбирь. -
Лук нарезаем полукольцами, чеснок тонкими пластинами.
На дно контейнера выкладываем 1/3 часть лука и чеснока. -
Рыбу нарезаем кусочками ок. 1,5 см.
Выкладываем первый слой рыбы на лук (всего 2). -
Засыпаем второй частью лука и чеснока и выкладываем сверху остальную рыбу.
-
Закрываем все оставшимся луком и чесноком и аккуратно, ложечкой, поливаем маринадом.
Закрываем крышку (она должна плотно сидеть) и немного переворачиваем, распределяем маринад.
Убираем в холодильник на ночь.
Я периодически переворачивала контейнер, чтобы равномерно распределилась заливка.
![](/data/cache/2016mar/12/58/1493281_92878nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2016mar/12/58/1493282_19420nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2016mar/12/58/1493285_72204nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2016mar/12/59/1493286_51933nothumb500.jpg)
Комментарии и отзывы
19 февраля 2023 года hel-zei #
19 февраля 2023 года Жужа-48 # (автор рецепта)
30 июня 2019 года Irena_23 #
ну очень вкусно, благодарю
21 мая 2019 года Irena_23 #
16 мая 2019 года Irena_23 #
16 мая 2019 года Irena_23 #
16 мая 2016 года Лисенок #
Но с имбирем(а я его очень уважаю) и с чесночком-просто бомба!!!Все настолько нестандартно для рыбы,на мой взгляд,но так вкуууусно!Единственное,от себя хочу добавить,что ее надо кушать,сразу же по истечении времени маринования.У меня стояла три дня(готовила заранее на ДР мужа).Вкус поменялся.Стал более насыщенным,но,как сказал муж:"Чувствуется вкус специй,а вкус рыбы теряется"
А пробовали раньше,очень вкусно было!!!Ну это замечание не к вам,а совет для тех,кто еще только думает приготовить такую рыбку.
Спасибо еще раз за рецепт!!!
16 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Согласна с вами во всем и про имбирь (очень уж нам он по душе тоже),и про чеснок, а самое главное,про то,что кушать нужно сразу! Я тоже так считаю. Но про это не писала в рецепте,как-то не подумала,если честно,очень удачно,что вы подметили и "озвучили"))) Спасибо
16 мая 2016 года Лисенок #
Буду готовить такую рыбку еще не раз.
14 марта 2016 года Ирушенька #
14 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
13 марта 2016 года ирина таджибова #
14 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
14 марта 2016 года ирина таджибова #
12 марта 2016 года veronika1910 #
12 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Лисенок #
Очень мне его аромат приятен.
Поэтому ваш рецепт одного почитателя уже нашел.
Спасибо за рецепт!!!
12 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
12 марта 2016 года прошутто75 #
12 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Светланка g980 #
12 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Aigul4ik #
12 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Ксения026 #
12 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Kuss #
12 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
12 марта 2016 года marimende2002 #
12 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Николай2405 #
12 марта 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: