Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

14 марта 2016, 12:09
36205

Пирог "Хризантема" с мясной начинкой

Очень простая в приготовлении и красивая формочка пирога, уверена порадует многих из Вас. На сайте есть несколько вариантов приготовления пирога, но увидев отличие состава начинки и способа приготовления теста, я все же решила поделиться рецептом своего пирога. На самом деле, начинка может быть какая-угодно, в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Если Вы решите приготовить пирог со сладкой начинкой, то начинка не должна быть жидкой и количество сахара для теста нужно увеличить, как минимум вдвое.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой»:

Для начинки

Фарш мясной (250 г свинина, 250 г говядина) — 500 г
Лук красный (можно белый) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка (по желанию) — 20 г
Соль — 1 ч. л.
Перец душистый (черный молотый) — 1/2 ч. л.
Вода — 80 мл
Масло сливочное (по желанию) — 20 г
Масло оливковое (для жарки лука) — 2 ст. л.

Для опары

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
Молоко — 125 мл
Дрожжи (сухие) — 8 г

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 470 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 125 г
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое (любое растительное) — 5 ст. л.

Для смазки пирога

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Для смазки формы

Масло оливковое (любое растительное) — 2 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4246.2 ккал	белки 79.3 г	жиры 188.8 г	углеводы 442.2 г
Порции
ккал 424.6 ккал	белки 7.9 г	жиры 18.9 г	углеводы 44.2 г
100 г блюда
ккал 237.2 ккал	белки 4.4 г	жиры 10.5 г	углеводы 24.7 г

Рецепт «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой»:

Сначала приготовим начинку.
Лук очистить, мелко порезать и слегка обжарить. Смешать лук, чеснок, зелень с фаршем, добавить масло, воду (на тот случай, если фарш получится сухой), посолить, поперчить, хорошо перемешать
Приступаем к приготовлению теста. Для этого сначала приготовим опару.
В теплое молоко высыпаем дрожжи, добавляем сахар, 2 ст. л. просеянной муки. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20 минут
В отдельной миске слегка взбиваем яйцо с солью, добавляем кефир комнатной температуры и оливковое масло, хорошо перемешиваем.
В большую миску просеиваем муку
Соединяем опару и кефирно-яичную смесь, понемногу добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая. Замешиваем мягкое тесто.
Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 час.
Тесто должно увеличиться вдвое.
Готовое тесто обмять и разделить на 2 равные части. Сначала раскатать одну часть теста в пласт, толщиной 3-4 мм.
При этом другую часть теста накрыть полотенцем
Стаканом выдавить кружки, диаметром 6 см
На каждый кружок положить 1 ст. л. начинки
Кружок с начинкой сложить пополам и затем снова сложить пополам, концы слегка залепить.
Тоже самое проделываем со второй часть. теста. Остатки теста собрать, обмять и раскатать пласт, выдавить стаканом кружки
Форму (24-28 см) смазать маслом и положить по кругу заготовки, накрыть пленкой и оставить на расстойку ( 20 минут).
Желток взбить с 1 ст. л. молока и смазать пирог
Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, сбавить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут..

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин

Теги: праздник второе ужин обед завтрак

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/123003/]Пирог "Хризантема" с мясной начинкой[/url]
[url=/recipes/show/123003/][img]/data/cache/2016mar/14/08/1496430_18092-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень простая в приготовлении и красивая формочка пирога, уверена порадует многих из Вас.
 На сайте есть несколько вариантов приготовления пирога, но увидев отличие состава начинки и способа приготовления теста, я все же решила поделиться рецептом своего пирога.
 На самом деле, начинка может быть какая-угодно, в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Если Вы решите приготовить пирог со сладкой начинкой, то начинка не должна быть жидкой и количество сахара для теста нужно увеличить, как минимум вдвое.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук красный, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец душистый, Вода, Масло сливочное, Масло оливковое, Мука пшеничная, Сахар, Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Кефир, Желток яичный.
Тэги: праздник, второе, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Хризантема" с мясной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/14/08/1496430_18092-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Хризантема с мясной начинкой" title="Рецепт: Пирог Хризантема с мясной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простая в приготовлении и красивая формочка пирога, уверена порадует многих из Вас.
 На сайте есть несколько вариантов приготовления пирога, но увидев отличие состава начинки и способа приготовления теста, я все же решила поделиться рецептом своего пирога.
 На самом деле, начинка может быть какая-угодно, в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Если Вы решите приготовить пирог со сладкой начинкой, то начинка не должна быть жидкой и количество сахара для теста нужно увеличить, как минимум вдвое.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/123003/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Хризантема" с мясной начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой»:

Фарш мясной Лук красный Чеснок Петрушка Соль Перец душистый Вода Масло сливочное Масло оливковое Мука пшеничная Сахар Молоко Дрожжи Яйцо куриное Кефир Желток яичный

Тэги: праздник, второе, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 марта 2016 года Снежана Кривецкая #

Как мне нравятся необычные формовки пирогов. Забираю в КК для дальнейшего приготовления. Спасибо за идею

22 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

20 марта 2016 года Серафима1108 #

Просто класс!!!Красота! спасибо за идею

20 марта 2016 года нисмей #

Приготовила пирог получился просто классным, жалко даже кушать. Спасибо за идею!!!!!!!

20 марта 2016 года saw svet #

Сделала по вашему рецепту, у меня в диаметр 6см не влазиет 1 ст. л. начинки, вот чайная в самый раз! Пирог получился вкусным и красивым, но не таким воздушным, как у вас на картинке, как бы, хрустящим! Но все равно ооооооочень вкусно! Главного, дети заценили😊! Спасибо!

19 марта 2016 года Тамара Ст #

Интересное приготовление и смотрится красиво! Спасибо за интересную идею! Беру в КК.

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

19 марта 2016 года Милютина Елена #

Спасибо за рецепт, беру в КК и обязательно приготовлю

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Здорово!

Спасибо!

18 марта 2016 года LEDI_KSY #

Скорей всего пирог не только очень красивый, но и очень вкусный, зараза)))

придется печь

, на фига мне та талия.......)))

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Рассмешили. Иногда можно себе позволить.

18 марта 2016 года Галина Героева #

ОХ , КРАСОТИЩА!!!

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

18 марта 2016 года vasyona_1959 #

Очень красиво.

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

СПАСИБО!

18 марта 2016 года Марина Indus #

Какая праздничная подача получается! Спасибо большое, с удовольствием забираю Ваш рецепт!

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Я рада, спасибо большое!

18 марта 2016 года Marta1 #

Красота!!! И очень просто. Скажите, кефира 125 грамм или мл ? И еще, как вы думаете, с замороженный черной смородиной или вишней при такой формовке пирог " поплывет" или нет?

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

КЕФИР относится к группе продуктов, у которых на 1 мл приходится 1 грамм. Так что в каких единицах, вы юы не измеряли берем 125 мл или 125 грамм кефира

18 марта 2016 года zimfira83 #

А сладкий пирог такой с чем можно сделать? И вообще подскажите ещё другие начинки.

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Можно изюм, орехи, мармелад (густой), яблоки с сахаром.

19 марта 2016 года zimfira83 #

Спасибо! Люблю сладкие пироги.

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

18 марта 2016 года Антония #

Красивый и простой пирог! Часто пеку "хризантему" с разными начинками. Вкусно и изящно. Спасибо. что выложили рецепт для поварят.

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

18 марта 2016 года tanyska60 #

Какая простая и в то же время оригинальная формовка.Заготовки напоминают большие пельмешки,которые "забыли" сверху защипнуть.Обязательно попробую испечь.

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Точно, как пельмешки.

Спасибо!

19 марта 2016 года tanyska60 #

Сегодня испекла "Хризантему" на день рождения сыну.Получился настоящий праздничный пирог.

Теперь всегда буду печь его на "мероприятия".Спасибо за рецепт!

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Поздравляю с днем рождения Вашего сыночка! Здоровья ему и всем Вам! Рада, что пирог удался! Спасибо!

18 марта 2016 года Киш-миш #

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

18 марта 2016 года kargeorge #

вопрос по рецепту

Красота!!!

А Вы брали "йогурти" какой? %? СПАСИБО!!!

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Я обычно использую йогурт фирмы Фаге или Делта

19 марта 2016 года kargeorge #

т.е. любого процента.Спасибо

18 марта 2016 года veronika1910 #

Прекрасный пирог!

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!

18 марта 2016 года daivaut #

ЧУДО!!! Убили на повал таким рецептом. Мо-ло-де-ц!!!!

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Большое спасибо!

18 марта 2016 года L-A-P #

Вы запекали в электрической духовке? Моя газовая так не запекает

, уж не знаю как мне с ней быть. Придётся наверное всё-таки покупать электро, чтобы выпекать такую красоту!!!

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Да, в я пользуюсь электрической духовкой. Она меня еще ни разу не подвела.

19 марта 2016 года L-A-P #

По цвету пирога это сразу ясно понятно. Вот если бы я испекла точно такой же пирог в своей духовке и выложила бы здесь, не было бы ни одного восхитительного отзыва. Красота - страшная сила!!!

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

19 марта 2016 года L-A-P #

↑Ответ для Svetlana Metaxa

Всё, решила иду покупать электродуховку!

18 марта 2016 года caulin-nat #

Доброе утро, Светлана*
Культура и красота подачи рецепта и пирога - просто супер* Сразу захотелось и самой приготовить. Как это важно!!! Сегодня испеку непременно.
Спасибо <3

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Приятно очень! Спасибо большое! Уверена, что вкус пирога Вас тоже порадует.

19 марта 2016 года caulin-nat #

Скажите, Светлана, какую муку вы используете при выпечке?
Я недавно увлеклась кулинарией и даже стала печь. Покупаю различные смеси "Пудов" и пеку (пока только хлеб) в мультиварке. Но постепенно "приближаюсь" к плите, там другое пространство... хочется освоить). Использую Макфу, но мне не нравится. Думаю купить муку у Пудова. Что вы думаете об этом, и что посоветуете??? Со смайликами еще не разобралась и просто обнимаю. Спасибо*

19 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Доброго времени суток! Я не знакома с этими видами муки. В Греции покупаю иуку для всех видов выпечки , марки" Аллатини" (А), а также ( )
Спасибо, рада знакомству!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Хризантема" с мясной начинкой

Ингредиенты для «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой»:

Похожие рецепты

Рыбный пирог "Любовь ежиков"

Пирог "Лесная Фея"

Пирог из рассыпчатого теста с творогом

Пирог "Насыпь"

Пирог "Солнечное удовольствие"

Творожный пирог с aйвой

Рыбный пирог "Пикантный"

Финский блинный пирог

Пирог с лососем и рисом

Фотографии «Пирог "Хризантема" с мясной начинкой» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!